گھر میں گاجروں کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں۔

موسم سرما میں گاجر کو کیسے محفوظ کیا جائے؟

1. سٹوریج کے لیے گاجر کی تیاری۔
2. جڑ فصلوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے بہترین حالات۔
3. تہھانے کی تیاری۔
4. تہھانے میں گاجروں کو کیسے ذخیرہ کریں.
5. ایک اپارٹمنٹ میں گاجر کو کیسے ذخیرہ کرنا ہے.
6. بالکونی میں جڑی سبزیوں کو ذخیرہ کرنا
7. گاجر کو کیسے ذخیرہ نہ کیا جائے۔

گاجر کی شیلف لائف کافی زیادہ نہیں ہے؛ یہ چقندر اور آلو سے بھی بدتر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔سبزی ذخیرہ کرنے کے حالات کے لیے زیادہ حساس ہوتی ہے اور اگر وہ بدل جائیں تو گاجر کی شیلف لائف کم ہو جاتی ہے۔

ذخیرہ کرنے کے لئے جڑ سبزیوں کی تیاری

فصل کو کھودنے اور ابتدائی وینٹیلیشن کے بعد، اسے ذخیرہ کرنے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ تیاری میں دھلائی، بڑھتے ہوئے مقام کو تراشنا، خشک کرنا اور ذخیرہ کرنا شامل ہے۔

دھونا۔ گاجر کو دھونا ہے یا نہیں اس کا فیصلہ ہر ایک پر منحصر ہے؛ یہ ذائقہ کا معاملہ ہے۔ دھونے سے اسٹوریج کے عمل کو متاثر نہیں ہوتا ہے۔ جڑوں والی سبزیوں کو بہتے ہوئے پانی میں یا بیسن میں دھوئیں، پانی تبدیل کریں۔ جراثیم کشی کے لیے، آپ پوٹاشیم پرمینگیٹ اس وقت تک شامل کر سکتے ہیں جب تک کہ یہ ہلکا گلابی نہ ہو جائے۔ محلول فصل کو جراثیم سے پاک کرتا ہے اور ذخیرہ کرنے کے دوران اس کے سڑنے کا امکان کم ہوتا ہے۔

اوپر کو تراشنا صرف دھونے کے بعد کیا جاتا ہے. اگر گاجروں کو دھویا نہیں گیا ہے، تو آپ سب سے اوپر نہیں کاٹ سکتے ہیں؛ یہ انفیکشن متعارف کرانے کا ایک یقینی طریقہ ہے. بڑھتے ہوئے نقطہ کے ساتھ جڑ کی فصل کے اوپری سبز سرے کو کاٹ دیں۔ جب ترقی کی کلی کو ہٹا دیا جاتا ہے، گاجر گہری آرام میں ڈوبی جاتی ہیں، اور سانس لینے کی شدت نمایاں طور پر کم ہوتی ہے. اس طرح کی جڑ والی سبزیاں زیادہ بہتر طور پر ذخیرہ کی جاتی ہیں، وہ سڑنے کے لیے کم حساس ہوتی ہیں اور یقیناً انکرت نہیں ہوتیں۔

اس طرح بڑھتے ہوئے نقطہ کو کاٹ دیا جاتا ہے۔

چھانٹنا. گاجروں کو سائز کے لحاظ سے ترتیب دیا گیا ہے۔ چھوٹی جڑ والی سبزیاں، ایک اصول کے طور پر، زیادہ ڈھیلی ہوتی ہیں، ان میں تھوڑی چینی ہوتی ہے، اور وہ ذخیرہ کرنے کے دوران تیزی سے مرجھا جاتی ہیں۔ بگڑے ہوئے نمونے، ان کی شکل کے باوجود، اچھی طرح سے محفوظ کیے جاتے ہیں۔

کٹائی کے دوران پھٹے ہوئے، بیمار، یا خراب شدہ نمونوں کو ضائع کر دیا جاتا ہے اور انہیں ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا۔ باقی گاجروں کو سائز کے لحاظ سے ترتیب دیا جاتا ہے اور الگ الگ ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ چھانٹنے کے بعد فصل کو چھتری کے نیچے خشک کیا جاتا ہے۔

خشک کرنا 5-10 دن رہتا ہے. یہ ایک قرنطینہ ہے، جس کے دوران ایسے نمونوں کی نشاندہی کی جاتی ہے جو سردیوں میں زندہ نہیں رہیں گے۔ گاجروں کو ٹھنڈی جگہ پر 7-10 ° C کے درجہ حرارت پر خشک کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ زیادہ درجہ حرارت پر یہ مرجھانا شروع ہو جاتا ہے۔

قرنطینہ کے دوران، جڑ کی فصل ایک موٹی جلد تیار کرتی ہے، چینی کو ذخیرہ کرنے کا عمل فعال طور پر جاری ہے، اور گاجریں سردیوں کی نیند کے دور میں داخل ہو جاتی ہیں۔

خشک ہونے کے بعد، سبزیوں کو دوبارہ ترتیب دیا جاتا ہے اور غیر موزوں کو ضائع کر دیا جاتا ہے، باقی کو موسم سرما کے لیے محفوظ کر لیا جاتا ہے۔

موسم سرما میں گاجر کو ذخیرہ کرنے کے لئے بہترین حالات

گاجر کے رکھنے کا معیار براہ راست اسٹوریج کے حالات پر منحصر ہے۔ سبزیوں کی سردیوں میں سستی کا دورانیہ آلو یا چقندر جتنا گہرا نہیں ہوتا اور یہ اشارے میں اتار چڑھاؤ کو برداشت نہیں کرتا۔

1. گاجروں کو اندر رکھیں اندھیرا گھر کے اندر روشنی میں، یہ سردیوں کی نیند میں نہیں جاتا، یہ پھوٹنا اور مرجھانا شروع کر دیتا ہے۔ اس طرح کے حالات میں، جڑ سبزیوں میں شکر تیزی سے تباہ ہو جاتے ہیں.
2. درجہ حرارت 1-3 ° C ہونا چاہئے. اعلیٰ قدروں پر، جڑ کی فصلیں پانی کی شدت سے بخارات بن جاتی ہیں اور جلد ہی مرجھا جاتی ہیں۔ اگر خراب ہوا کی گردش کو زیادہ درجہ حرارت میں شامل کیا جائے تو فصل سڑ جائے گی۔ لیکن یہاں ایک بات ہے۔. جڑ والی سبزیوں کو اوپر سے ہٹا کر 6-8 ° C تک اور اس سے بھی تھوڑا زیادہ درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، بشرطیکہ وہاں اچھی وینٹیلیشن ہو۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ نمو کی کلی کی عدم موجودگی میں، گاجر گہری نیند میں ڈوب جاتی ہے، اس کا سانس لینے اور پانی کا بخارات کم سے کم ہوتا ہے اور یقیناً یہ اگ نہیں سکتا۔
3. نمی زیادہ سے زیادہ نمی 85-95% ہونی چاہیے۔ جیسے جیسے نمی کم ہوتی ہے اور درجہ حرارت بڑھتا ہے، جڑوں کی فصلیں سستی سے نکلنا شروع ہو جاتی ہیں، جلد مرجھا جاتی ہیں اور اگنا شروع ہو جاتی ہیں۔
4. شدید ہوائی تبادلہ. اگر گردش خراب ہو تو، گاجروں سے نکلنے والی نمی دوبارہ اس پر جم جاتی ہے، اور جڑ کی فصلیں سڑ جاتی ہیں۔

اگر کم از کم ایک اشارے کی خلاف ورزی کی جاتی ہے تو، گاجر کی شیلف زندگی تیزی سے کم ہوتی ہے.

گاجر کے موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لئے ایک تہھانے کی تیاری

سردیوں میں سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے تہھانے تیار کرنے میں 1-1.5 ماہ لگتے ہیں۔ تیاری میں سینیٹری کی صفائی، دیواروں اور فرشوں کا علاج، اور چوہوں اور کیڑوں کے خلاف علاج شامل ہے۔

تہھانے کی صفائی

وہ اسے سبزیاں لگانے سے ایک ماہ پہلے شروع کرتے ہیں۔ پچھلی فصل کی باقیات سے شیلف صاف کر دی جاتی ہیں، اور باقی ماندہ مٹی بہہ جاتی ہے۔ مٹی کی سب سے اوپر کی تہہ (2-4 سینٹی میٹر) کو ہٹا کر پھینک دیا جاتا ہے۔ ایک سال کے دوران اس میں مختلف بیماریوں کے بیضے جمع ہو جاتے ہیں۔ دیواروں اور فرش کے تمام بل اور سوراخ سیل کردیئے گئے ہیں۔

شیلف، دراز اور لکڑی کے دیگر ڈھانچے کو خشک کرنے کے لیے ہوا میں باہر لے جایا جاتا ہے۔ انہیں 20-30 دن تک سائے میں خشک کریں (دھوپ میں درخت خراب ہو سکتا ہے)۔ تمام بوسیدہ بورڈز کو نئے بورڈ سے تبدیل کر دیا گیا ہے۔ اس وقت، تہھانے اچھی طرح ہوادار ہے.

احاطے کی جراثیم کشی

ہر سال دیواروں کو جراثیم کش محلول کے ساتھ علاج کر کے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ علاج کیا جاتا ہے یہاں تک کہ اگر تہھانے خشک ہو۔ علاج سے پہلے، 3-4 دن کے لئے ہوادار.

تہھانے کی اینٹوں کی دیواروں کو تانبے یا آئرن سلفیٹ کے اضافے کے ساتھ تازہ سلیک شدہ چونے کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے۔ 3 کلو چونا 10 لیٹر پانی میں ملایا جاتا ہے اور 100 گرام کاپر سلفیٹ یا 30 گرام آئرن سلفیٹ ملایا جاتا ہے۔ دیواروں اور فرش کا علاج کریں (اگر یہ کنکریٹ ہے)۔

لکڑی کے ڈھانچے کو کاپر سلفیٹ کے 10% محلول سے علاج کیا جاتا ہے۔ کام کے اختتام پر، تہھانے خشک ہے.

جراثیم کشی کرنے کے لیے، آپ پانی کے ساتھ کوئی چونا ڈال سکتے ہیں، تہھانے کو جلدی سے چھوڑ دیں اور اسے 4-6 دن تک نہ کھولیں۔ طریقہ آپ کو سڑنا اور کیڑوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے

کیڑوں اور چوہوں کے خلاف علاج

چوہوں اور کیڑوں کو روکنے کے لیے تہھانے میں سلفر بم کو آگ لگائی جاتی ہے۔ اس سے پہلے، تمام وینٹیلیشن نالیوں کو ہرمیٹک طور پر سیل کر دیا جاتا ہے، پھر بم کو آگ لگا دی جاتی ہے اور جلدی سے کمرے سے نکل جاتے ہیں۔ کوٹھری کئی دنوں سے نہیں کھولی جاتی۔ جب سلفر جلتا ہے تو، ایک غیر مستحکم آکسائڈ خارج ہوتا ہے، جو تمام کیڑوں اور چوہاوں کی موت کا سبب بنتا ہے۔ مقررہ تاریخ کے بعد، وینٹیلیشن کھول دیا جاتا ہے اور کمرے کو اچھی طرح سے ہوادار کیا جاتا ہے۔

سردیوں میں تہھانے میں گاجروں کو کیسے ذخیرہ کریں۔

فصل کو خشک کرنے اور سیلرنگ کے بعد، جڑوں کی فصلوں کو ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ آپ گاجروں کو تہھانے میں بڑی تعداد میں، ڈبوں میں، ریت یا چورا میں، کائی میں، پیاز یا لہسن کے چھلکوں میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ تہھانے میں گاجروں کو رکھنے کا معیار بہت اچھا ہے۔

1. جب بلک میں رکھا جائے تو، جڑوں کی فصلوں کو 20 سینٹی میٹر سے زیادہ کی تہہ میں پیلیٹ پر ڈالا جاتا ہے۔ اس طریقہ کے ساتھ شیلف لائف 6-8 ماہ ہوتی ہے۔
2. خانوں میں جڑ کی فصلوں کی شیلف زندگی کم ہے - 4-6 ماہ۔ سبزیوں کو ڈبوں میں رکھا جاتا ہے، جو pallets پر رکھے جاتے ہیں۔ چوہوں کو بھگانے کے لیے، خانوں کو دیودار کی شاخوں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔
3. ریت میں۔ بہت سے لوگ موسم سرما میں نم ریت میں فصلوں کو ذخیرہ کرنے کی سفارش کرتے ہیں۔ یہ عقلی نہیں ہے، کیونکہ جڑ کی فصلیں ضرورت سے زیادہ گیلی اور سڑ جاتی ہیں۔ اس کے علاوہ، جب درجہ حرارت 0 ° C تک گر جاتا ہے تو گیلی ریت جم جاتی ہے، فصل اور ماحول کے درمیان گیس کا تبادلہ متاثر ہوتا ہے اور سبزیاں گل جاتی ہیں۔ موسم سرما میں گاجروں کو ذخیرہ کرنے کے لیے خشک ریت کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ یہ باکس کے نچلے حصے پر ڈالا جاتا ہے، گاجر ایک پرت میں رکھی جاتی ہیں اور ریت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. گاجر اور ریت کی تہیں متبادل۔ جڑ کی فصلوں کی شیلف زندگی 6-9 ماہ ہے۔ ریت کے بجائے خشک پیٹ استعمال کیا جا سکتا ہے.
4. سبزیوں کو چورا میں اسی طرح ذخیرہ کیا جاتا ہے جیسے ریت میں، تہوں میں، ان کو بدل کر۔ لیکن گاجر کو چورا میں بہت بہتر ذخیرہ کیا جاتا ہے - 1 سال تک۔ چورا، خاص طور پر مخروطی لکڑی میں فائٹونسائڈز ہوتے ہیں جو بیماریوں کی نشوونما کو روکتے ہیں۔
5. گاجر تمام موسم سرما میں کائی میں اچھی طرح پڑتی ہے۔ موسم سرما میں گاجر کو ذخیرہ کرنے کے لئے، کائی خشک ہونا ضروری ہے. کائی اور جڑ والی سبزیاں تہوں میں رکھی جاتی ہیں۔ یہ مواد سبزیوں کو گیس کے عام تبادلے میں مداخلت کیے بغیر اضافی نمی سے بالکل محفوظ رکھتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ فصل کو سڑنے سے بھی بچاتا ہے۔ تاہم، ایک بڑی فصل کے ساتھ کائی کی اتنی مقدار تلاش کرنا مشکل ہے۔
6. پیاز اور لہسن کے چھلکوں کے ساتھ ساتھ چورا میں فائٹونسائیڈز ہوتے ہیں جو پیتھوجینز کی نشوونما کو روکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ اضافی نمی اچھی طرح جذب کرتے ہیں.ذخیرہ کرنے کے لیے، گاجر کی تہوں کو چھلکوں کی تہوں کے ساتھ تبدیل کیا جاتا ہے۔

سبزیوں کی تہہ لگانا انہیں بیماری کے پھیلاؤ سے بچاتا ہے۔ اگر کوئی سبزی کسی تہہ میں بوسیدہ ہو تو یہ سڑ دوسری تہوں اور یہاں تک کہ پڑوسی جڑوں کی فصلوں تک نہیں پھیلے گی۔

تہھانے میں جڑ سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کا ایک نجی اختیار گاجروں کو تہہ خانے یا زیر زمین میں ذخیرہ کرنا ہے۔ یہاں درجہ حرارت زیادہ ہے، اور اگرچہ نمی زیادہ ہے، وینٹیلیشن ناکافی ہے، اس لیے سبزیاں بہت زیادہ خراب ہیں۔ شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے، جڑوں کی فصلوں کو مٹی میں ڈبو دیا جاتا ہے، پھر خشک کر کے ڈبوں میں رکھا جاتا ہے۔ مٹی سانس کو کم سے کم کر دیتی ہے، اور فصل کو 4-7 ° C کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

ایک اپارٹمنٹ میں گاجر کو کیسے ذخیرہ کرنا ہے

ایک اپارٹمنٹ جہاں بالکونی نہیں ہے وہاں سبزیوں کی شیلف لائف کم ہے۔ شہری حالات میں بڑی فصلوں کا طویل مدتی ذخیرہ ناممکن ہے۔

تمام چھوٹی گاجریں پیس کر فریزر میں رکھی جاتی ہیں۔ اگر فصل بڑی ہو تو اس کا کچھ حصہ خشک کیا جا سکتا ہے، کچھ حصہ ڈبے میں بند کیا جا سکتا ہے اور سب سے بڑی جڑ والی فصلوں سے جوس بنایا جا سکتا ہے۔

گاجروں کو ریفریجریٹر میں نہیں رکھنا چاہیے؛ وہاں ہوا کی گردش بہت کم ہے، اور 5-7 دن کے بعد وہ نم اور سڑ جاتی ہیں۔

جدید طریقہ آپ کو سبزیوں کو پلاسٹک کے تھیلوں میں زیادہ دیر تک آکسیجن تک رسائی کے بغیر ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ تھوڑے سے جڑی سبزیوں کو تھیلوں میں رکھا جاتا ہے اور ویکیوم کلینر کا استعمال کرتے ہوئے ان میں سے تمام ہوا کو چوس لیا جاتا ہے۔ تھیلوں کو 7-9 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پر باندھ کر محفوظ کیا جاتا ہے۔ لیکن یہ طریقہ صرف ان گاجروں کے لیے موزوں ہے جن کی چوٹیوں کو ہٹا دیا گیا ہے۔ ویکیوم میں، سانس لینے میں صفر ہو جاتا ہے، تمام اہم عمل تقریباً رک جاتے ہیں اور جڑ کی فصلیں 7-9 ماہ تک ایسی حالتوں میں محفوظ رہتی ہیں۔ اگر گروتھ بڈ کو نہیں ہٹایا جاتا ہے، تو گاجر کو خلا میں محفوظ کرنا ممکن نہیں ہوگا۔ گردے کو آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے اور اس کی عدم موجودگی میں سبزیاں گل جاتی ہیں۔

اگر سبزیوں کے اوپری حصے کو کاٹ دیا جاتا ہے، تو پھر سردیوں میں گاجروں کو اپارٹمنٹ میں اچھی طرح سے ٹھنڈی جگہ پر رکھا جاتا ہے۔ جڑ والی سبزیوں کو ایک ڈبے میں رکھا جاتا ہے، اسے جھاگ سے ڈھانپ کر پینٹری یا دالان میں رکھا جاتا ہے۔ اگر ممکن ہو تو، ڈبوں کو داخلی راستے میں مشترکہ راہداری میں لے جایا جا سکتا ہے۔

مٹی میں پروسیس شدہ فصلیں سردیوں میں اچھی طرح پڑتی ہیں۔ لیکن اس سے پہلے، اسے +1-3 ° C کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنا چاہیے، اور پھر مٹی کے محلول میں ڈبونا چاہیے۔ مٹی میں کم تھرمل چالکتا ہے، اور جڑ سبزیاں 6-8 ماہ کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک اپارٹمنٹ میں لیٹ سکتی ہیں.

گاجر کو مٹی کی پرت کے نیچے اچھی طرح سے محفوظ کیا جاتا ہے۔

ویکیوم کے بغیر گاجروں کو پلاسٹک کے تھیلوں میں محفوظ کرنا ناممکن ہے۔ پولی تھیلین ہوا کو اندر سے گزرنے نہیں دیتی، اس لیے گاڑھا پن تیزی سے اندر بن جاتا ہے۔ اگر آکسیجن ناکافی ہو تو سبزیاں گل جاتی ہیں۔ اسی وقت، اگر آپ بیگ کو گھر کے اندر چھوڑ دیتے ہیں، تو نیچے والی گاجر سڑ جائے گی اور اوپر والا مرجھا جائے گا۔ اگر آپ اسے فریج میں رکھیں گے تو ایک ہفتے کے اندر تمام جڑی سبزیاں گل جائیں گی۔

بالکونی میں فصلوں کو ذخیرہ کرنا

اگر آپ کے پاس بالکونی ہے تو، گاجروں کو محفوظ کرنے کا کام بہت آسان ہے۔ بالکنی میں موسم سرما میں سبزیوں کی شیلف زندگی اپارٹمنٹ کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے. وہ ڈبوں میں رکھے جاتے ہیں اور چورا یا ریت کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔ آپ سبزیوں کو ان پر کچھ ڈالے بغیر ڈبوں میں رکھ سکتے ہیں۔

گاجروں کو سردیوں میں آٹے یا چینی کے تھیلوں میں اچھی طرح سے محفوظ کیا جاتا ہے۔ تھیلے 1/2-2/3 بھرے ہوئے ہیں؛ اضافی نمی جذب کرنے کے لیے، سبزیوں کو ہلکے سے راکھ سے چھڑکایا جاتا ہے۔

جب بالکونی کا درجہ حرارت 0 ° C تک گر جائے تو کنٹینر کو پرانے چیتھڑوں، تکیوں اور کمبلوں سے ڈھانپ دیں۔ اگر ممکن ہو تو، آپ اسے گھاس سے ڈھانپ سکتے ہیں۔ شدید ٹھنڈ میں، سبزیوں کے جمنے سے بچنے کے لیے، انہیں کمرے میں لایا جاتا ہے۔ لیکن آپ گاجروں کو زیادہ دیر تک کمرے میں نہیں رکھ سکتے؛ وہ مرجھا جائیں گے یا اگنا شروع ہو جائیں گے۔ لہذا، جیسے ہی یہ گرم ہو جاتا ہے، فصل کو بالکونی میں لے جایا جاتا ہے.اسے اپارٹمنٹ میں رکھنے سے بہتر ہے کہ اسے مناسب طریقے سے موصل کیا جائے۔

گاجر کو ذخیرہ کرتے وقت بنیادی غلطیاں

غلطی نمبر 1۔ صفائی میں بہت تاخیر۔ پودا -4-6 ڈگری سینٹی گریڈ تک ٹھنڈ کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے۔ لیکن موسم سرما سے پہلے کی مدت میں، جب نہ صرف رات بلکہ دن کے وقت بھی درجہ حرارت 0 ° C سے کم ہوتا ہے، سبزی جم جاتی ہے اور سردیوں میں نہیں رہتی۔ اس پر فوری کارروائی کی ضرورت ہے۔ اگر گاجر چوسنے والے سفید بالوں کے ساتھ بہت زیادہ بڑھی ہوئی ہوں تو وہ لکڑی دار اور چکنی ہو جاتی ہیں اور عملی طور پر ان میں شکر نہیں ہوتی۔ ایسی فصل کو ذخیرہ کرنے کا کوئی فائدہ نہیں۔

غلطی نمبر 2۔ موسم سرما کے لیے تباہ شدہ جڑوں کی فصلوں کو ذخیرہ کرنا۔ اس طرح کی گاجریں زیادہ کثرت سے سڑتی ہیں، اور اس سے انفیکشن پڑوسیوں کے نمونوں میں پھیلتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، اہم پیداوار نقصان ہو سکتا ہے.

غلطی نمبر 3۔ فصلوں کو ان کمروں میں ذخیرہ کرنا جہاں درجہ حرارت اور نمی بہت زیادہ اور تیزی سے مختلف ہوتی ہے۔ سبزی مائیکرو آب و ہوا کے لیے انتہائی حساس ہے؛ سردیوں میں اچھی اسٹوریج کے لیے اسے مستحکم حالات کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر اشارے میں تیزی سے تبدیلی آتی ہے تو گاجر یا تو انکرت یا سڑ جاتی ہے۔

غلطی نمبر 4۔ سبزیوں کو پلاسٹک کے تھیلوں میں رکھیں۔ یہاں تک کہ اگر تھیلے بندھے ہوئے نہ ہوں، تو اندر سے گاڑھا پن جلد بن جاتا ہے اور جڑوں کی فصلیں سڑ جاتی ہیں۔

غلطی نمبر 5۔ گاجروں کو سیب کے ساتھ اسٹور کریں۔ سیب ایتھیلین کا اخراج کرتے ہیں، جو فصل کے پکنے کو تیز کرتا ہے اور پھلوں کی تیزی سے عمر بڑھنے کا باعث بنتا ہے۔ ایک ساتھ ذخیرہ کرنے پر، گاجر جلد ہی مرجھا جاتی ہے اور لکڑی بن جاتی ہے؛ اگر اوپر کو چھوڑ دیا جائے تو یہ سرد حالات میں بھی اگے گا۔