کھلی زمین میں سفید گوبھی اگانا

سفید گوبھی سب سے زیادہ مقبول سبزیوں میں سے ایک ہے۔ یہ اس کے بہترین ذائقہ اور طویل عرصے تک (2 سے 9 ماہ تک) تازہ ذخیرہ کرنے کی صلاحیت کے لیے قابل قدر ہے۔ اس کی دیکھ بھال کرنا کافی آسان ہے اور جنوبی اور شمالی دونوں خطوں میں گوبھی کھلے بستروں میں اگائی جاتی ہے۔

مواد: گوبھی کی اقسام گوبھی کے بیج کیسے اگائے جائیں۔ بستروں کی تیاری زمین میں پودے لگانا کھلی زمین میں گوبھی کی دیکھ بھال کٹائی سردیوں میں گوبھی کو ذخیرہ کرنا ہم بغیر پودوں کے گوبھی اگاتے ہیں۔ گوبھی کے بیج کیسے اگائیں اور جمع کریں۔

 

گوبھی کی اقسام

پکنے کی مدت کے مطابق، سفید گوبھی کو ابتدائی، درمیانی اور دیر میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ پکنے کی مدت ترقی یافتہ کوٹیلڈن پتوں کی تشکیل سے لے کر گوبھی کے مضبوط سر کی تشکیل تک شمار کی جاتی ہے۔ لیکن اس میں مزید 10 دن کا اضافہ کیا جاتا ہے، جس کے دوران زمین میں پودے لگانے کے بعد پودے جڑ پکڑ لیتے ہیں۔

    جلدی

پکنے کا وقت مکمل انکرن سے 90-100 دن ہے۔ جنوبی علاقوں میں یہ جون کے آخر میں تیار ہو جاتا ہے۔ درمیانی علاقے اور شمال مغرب میں، اس وقت گوبھی کی ابتدائی اقسام کے سروں کو حاصل کرنا غیر حقیقی ہے۔ ابتدائی گوبھی کو 60-80 دنوں سے زیادہ نہیں رکھا جا سکتا ہے۔

• جون - باغ میں پودے لگانے کے بعد 62 ویں دن پکتا ہے اور 2-2.4 کلو گرام تک وزنی گوبھی کے ہلکے سبز سر پیدا کرتا ہے۔
• Dumas F1 - ایک زیادہ پیداوار دینے والا ہائبرڈ، جو 1 کلو سے زیادہ وزنی کانٹے بنانے کا خطرہ رکھتا ہے، پھٹنے، گرمی اور گوبھی کی بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔ پودوں کو باغ کے بستر پر لگانے کے 2 ماہ بعد پھل کٹائی کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔
• ثریا ایم ایس - چیک سلیکشن کی ایک پروڈکٹ کو پھیلے ہوئے گلاب میں ترتیب دی گئی لذیذ سبزیوں سے ممتاز کیا جاتا ہے۔ سروں کا اوسط وزن 1.6-2.1 کلوگرام ہے۔
• ایکسپریس F1 - خستہ پتوں کے ساتھ 1200 گرام کے رسیلی اور مزیدار سر بناتا ہے۔ مخروطی ہائبرڈ 80 دنوں میں پک جاتا ہے۔

وسط موسم کی اقسام

پکنے کی مدت 100-110 دن ہے۔ نان بلیک ارتھ زون میں ابتدائی بوائی کے ساتھ، گوبھی کے سر جنوب کی نسبت 10-14 دن بعد تیار ہوتے ہیں۔ تازہ استعمال کیا جاتا ہے، کھانا پکانے، اچار اور اچار کے لئے. یہ 3-6 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے.

• امید - ایک اعلی پیداوار دینے والی قسم، پھل گول ہوتے ہیں، وزن 3 کلوگرام تک ہوتا ہے، مناسب دیکھ بھال کے ساتھ وہ 3.4 کلوگرام تک کی حد سے قدرے بڑھ جاتے ہیں۔
• Caporal F1 - ایک خشک مزاحم ہائبرڈ جو 5 کلوگرام تک پھل دیتا ہے؛ سروں کا کم از کم وزن شاذ و نادر ہی 2 کلوگرام سے کم ہوتا ہے۔
• ڈوبرووڈسکایا - زیادہ پکنے پر اس کے سر نہیں پھٹے، زیادہ دیر تک بستر میں رکھے جاتے ہیں، اور بیماریوں کی وجہ سے کم سے کم نقصان اٹھاتے ہیں۔ ایک کانٹے کا زیادہ سے زیادہ وزن 8-9 کلوگرام ہے۔
• Stolichnaya - سر کا اوسط سائز 2.4 سے 3.4 کلوگرام تک ہوتا ہے۔ ذائقہ اور پریزنٹیشن بہترین ہے؛ کانٹے موسم بہار تک بغیر کشش اور وٹامن کے ذخائر کے بغیر محفوظ کیے جاتے ہیں۔

دیر

گوبھی کی دیر سے قسمیں جنوبی اور شمالی دونوں خطوں میں اگائی جاتی ہیں۔ پکنے کی مدت 140-160 دن ہے۔ اسے 9 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؛ مستحکم درجہ حرارت پر اسے 10 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

• حملہ آور - اگانے کا موسم پودے کی تشکیل کے 120 دن بعد ہوتا ہے۔ جھاڑی کو خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے اور وہ خشک سالی اور ناقص مٹی کو آسانی سے برداشت کر سکتی ہے۔
• امجر - گوبھی اچار بنانے، ڈبے میں بند سلاد اور تازہ پکوان بنانے کے لیے اچھی ہے۔ جھاڑی 5 کلوگرام تک سر بناتی ہے۔
• کولوبوک - ایک درمیانے سائز کی قسم جس میں 5 کلو گرام سر ہیں، جو عالمی استعمال کے لیے موزوں ہیں۔ باقاعدہ گول شکل کے سر 150 دنوں میں پک جاتے ہیں۔
• شوگر لوف - 3.6 کلوگرام تک بڑھتا ہے، وٹامن کی بھرپور ساخت ہوتی ہے، اس میں شکر اور تیزاب ہوتے ہیں جو 8 ماہ تک برقرار رہتے ہیں۔

جتنی جلدی آپ بیج بوتے ہیں، اتنی ہی جلدی آپ فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ جنوبی علاقوں میں ابتدائی اقسام فروری کے آخر میں - مارچ کے شروع میں گرین ہاؤس کے احاطہ میں بوئی جاتی ہیں۔ شمالی علاقہ جات اور درمیانی زون میں، بوائی کا ابتدائی وقت اپریل کے وسط تک ہے۔ اتنی دیر سے ہونے کی وجہ سے، ابتدائی قسمیں اسی وقت گوبھی کا سر بناتی ہیں جب وسط سیزن کی اقسام تیار ہوتی ہیں، اس لیے، غیر سیاہ زمین کے علاقے میں، ابتدائی (جون) گوبھی عملی طور پر نہیں اگائی جاتی ہے۔

وسط زون میں وسط سیزن کی اقسام کو 2 شرائط میں بویا جاتا ہے: اپریل کے شروع میں، اگست کے شروع تک گوبھی کے سر رکھنے کے لیے، اور مہینے کے آخر میں، پھر ستمبر کے شروع میں گوبھی پک جائے گی۔ جنوب میں، آپ 2 شرائط میں بھی بو سکتے ہیں: مارچ کے آخر اور اپریل کے آخر میں، جولائی کے وسط سے ستمبر تک مصنوعات حاصل کرنے کے لیے۔

درمیانی زون میں دیر سے آنے والی اقسام مارچ کے آخر میں - اپریل کے شروع میں بوئی جاتی ہیں، پھر گوبھی اکتوبر کے وسط تک تیار ہو جائے گی۔ جنوب میں، بوائی اپریل کے شروع سے مہینے کے آخر تک کی جاتی ہے۔ وہاں یہ نومبر کے وسط تک بڑھ سکتا ہے۔

گوبھی دو طریقوں سے اگائی جا سکتی ہے۔

1. seedlings کے ذریعے
2. براہ راست زمین میں بیج بوئے۔

seedlings کے ذریعے بڑھتی ہوئی گوبھی

سفید گوبھی بنیادی طور پر پودوں کے ذریعے اگائی جاتی ہے۔ گوبھی کے پودوں کو ٹھنڈے حالات میں اگنے کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا گرین ہاؤس میں ان کا اگنا آسان ہوتا ہے۔ ابتدائی اور درمیانی اقسام کو گرین ہاؤس میں بویا جاتا ہے جیسے ہی مٹی +5 ° C تک گرم ہوتی ہے۔ تاہم، آپ +2 ° C پر بو سکتے ہیں، لیکن پھر پہلی ٹہنیاں 14 دن کے بعد ظاہر ہوں گی، اور 10 دن کے بعد 5-6 ° C پر۔

گرین ہاؤس اتنا گرم ہونا چاہئے کہ پودوں کو تیزی سے بڑھ سکے۔ اگرچہ پودے قلیل مدتی ٹھنڈ کو -4°C (کئی گھنٹے) تک برداشت کر سکتے ہیں، لیکن سرد موسم میں پودے آہستہ آہستہ نشوونما پاتے ہیں۔ ٹھنڈی راتوں کی صورت میں، فصلوں کو فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جسے انکرن کے بعد ہٹا دیا جاتا ہے۔

گھر کے اندر، پودوں کو خصوصی طور پر ہلکی اور سرد ترین کھڑکی پر اگایا جاتا ہے۔ اسے بہت زیادہ روشنی اور رشتہ دار ٹھنڈک کی ضرورت ہے۔ شرائط میں سے ایک کی خلاف ورزی seedlings کے ھیںچ اور قیام کی طرف جاتا ہے.

بوائی سے پہلے، بیجوں کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے محلول میں رکھ کر جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے، 50-52 ° C پر 10 منٹ تک گرم کیا جاتا ہے، پھر ٹھنڈا اور خشک کیا جاتا ہے۔ ڈبوں میں خشک بیج بوئے۔

پکنے کا وقت بڑھانے کے لیے، ابتدائی گوبھی کو 7-10 دن کے وقفے کے ساتھ کئی بار بویا جا سکتا ہے۔

گھر میں، انکرن کے 10-12 دن بعد، پودے برتنوں میں غوطہ لگاتے ہیں، انہیں کوٹیلڈن کے پتوں تک گہرا کرتے ہیں۔ پھر وہ اسے روشن ترین اور سرد ترین جگہ پر رکھتے ہیں۔ گرین ہاؤس میں، پودوں کو اس وقت تک نہیں لگایا جاتا جب تک کہ وہ زمین میں نہ لگ جائیں۔

زمین کو اعتدال سے نم رکھنے کے لیے پودوں کو باقاعدگی سے پانی پلایا جاتا ہے۔ hypocotyledonous گھٹنے کو کھینچنے کی اجازت نہیں ہونی چاہئے۔ یہ یا تو کم روشنی کی وجہ سے ہوتا ہے، پھر پودوں کو بالکونی میں یا گرین ہاؤس میں فلم کے نیچے رکھا جاتا ہے، یا مضبوط کثافت کی وجہ سے، پھر پودوں کو پتلا کر کے ڈھیلا کر دیا جاتا ہے۔

گوبھی کے پودوں کی نشوونما اور دیکھ بھال کے بارے میں مزید معلومات اس مضمون کو پڑھیں ⇒

تیسرے سچے پتے کے ظاہر ہونے کے بعد، پودوں کو پیچیدہ کھاد ملیشوک، یونیفلور اور جڑ کی نشوونما کے محرک کورنون سے کھلایا جاتا ہے۔

زمین میں پودے لگانے سے پہلے، گوبھی کو کاپر سلفیٹ (1 چمچ/1 لیٹر پانی) سے پلایا جاتا ہے تاکہ کلبروٹ کے بیجوں کو ختم کیا جا سکے۔

سائٹ کا انتخاب اور مٹی کی تیاری

تمام گوبھی (سفید گوبھی سمیت) بہت ہلکی پھلکی ہوتی ہے۔ اگر یہ جزوی سایہ میں بھی اگایا گیا ہو تو، سر سیٹ نہیں ہوسکتا ہے۔ اگرچہ ثقافت نمی کو پسند کرتی ہے، لیکن یہ ایسی جگہوں کو برداشت نہیں کر سکتی جہاں پانی جم جاتا ہے۔ یہ ریتلی اور پیٹ والی زمین پر نہیں اگے گا۔

گوبھی کو قدرے الکلین یا انتہائی صورتوں میں غیر جانبدار رد عمل کا ماحول (pH 6.-7.5)، بھرپور، معتدل نم مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، ثقافت کے لیے ایک روشن، دھوپ والی جگہ کا انتخاب کیا جاتا ہے جہاں پانی کا جمود نہ ہو۔

اس جگہ کو موسم خزاں میں ایک سپیڈ کا استعمال کرتے ہوئے مٹی کو کھود کر تیار کیا جاتا ہے، جبکہ اس کے ساتھ ساتھ ہیومس یا آدھی سڑی ہوئی کھاد 3-4 کلوگرام فی میٹر شامل کی جاتی ہے۔².

تیزابیت والی زمینوں پر چونے کی کھاد ضرور ڈالنی چاہیے۔ چونا ڈی آکسائڈائزنگ ایجنٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے اور گوبھی کو کلبروٹ سے بچاتا ہے۔اگر آپ اگلے سال گوبھی لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو ڈی آکسیڈیشن کو تیز کرنے کے لیے فلف کو شامل کیا جاتا ہے۔ درخواست کی شرح مٹی کی تیزابیت پر منحصر ہے:

• پی ایچ 4.5-5.0 - 300-350 جی؛
• پی ایچ 5.1-5.5 - 200-250 جی؛
• پی ایچ 5.6-6.4 - 50-80 جی؛ ایسی مٹی کو موسم خزاں میں چونا لگانے کی ضرورت نہیں ہے، بلکہ براہ راست سوراخ میں چونا ڈالیں۔

چونے کو کبھی بھی تازہ یا یہاں تک کہ آدھی سڑی ہوئی کھاد کے ساتھ بیک وقت نہیں لگایا جاتا ہے، کیونکہ ردعمل کے نتیجے میں ایسے مرکبات بنتے ہیں جو پودوں کے لیے ناقابل رسائی ہوتے ہیں۔

چونے کے بجائے، آپ راکھ 1 کپ فی میٹر ڈال سکتے ہیں۔². تاہم، موسم گرما کے رہائشی صرف موسم خزاں میں کھاد ڈالتے ہیں، اور پودے لگاتے وقت بقیہ کھاد کو براہ راست سوراخ میں ڈال دیتے ہیں۔ اگرچہ، موسم خزاں میں آپ سادہ سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم سلفیٹ 2 چمچ شامل کر سکتے ہیں. l فی 1 میٹر².

پیوند کاری

کھلی زمین میں پودے لگانے کے وقت تک، سفید گوبھی کے مضبوط پودوں کا جڑ کا نظام اچھی طرح سے تیار ہونا چاہئے، جڑ کے کالر سے دل تک 8-10 سینٹی میٹر اونچا اور 4-6 ملی میٹر موٹا تنے؛ جڑ کے کالر سے پتوں کے سروں تک پودوں کی اونچائی 20-25 سینٹی میٹر ہے۔

ابتدائی گوبھی میں 6-7 کھلے ہوئے پتے ہونے چاہئیں، درمیانی اور دیر والی اقسام میں کم از کم 4 پتے ہونے چاہئیں۔ زیادہ کمزور seedlings کو مسترد کر دیا جاتا ہے. ابتدائی اقسام کے لیے زمین میں پودے لگانے کی عمر 45-60 دن ہے، باقی 35-45 دن۔

سفید گوبھی کو کھلے میدان میں لگانے کا وقت زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے اہم ہے۔

درمیانی زون اور شمال میں، دیر سے سیزن گوبھی کھلے میدان میں مئی کے دوسرے دس دنوں میں، وسط سیزن اور ابتدائی گوبھی - مئی کے تیسرے دس دنوں میں لگائی جاتی ہے۔ کسی بھی صورت میں، لینڈنگ 5 جون سے پہلے مکمل ہو جاتی ہے۔ بعد کی تاریخ میں پودے لگانے سے گوبھی کے سروں کی غیر وقتی تشکیل اور پیداوار میں کمی واقع ہوتی ہے۔

جنوبی علاقوں میں، ابتدائی گوبھی کو ابتدائی سے وسط اپریل میں زمین میں لگایا جاتا ہے۔

    پودے لگانے کی اسکیم

گوبھی عام طور پر پلاٹوں میں اگائی جاتی ہے۔اگر ریزوں میں لگایا جائے تو ایک لائن میں، ورنہ پودوں میں ہجوم ہو جائے گا۔ زیادہ کثرت سے وہ قطاروں میں 50-60 سینٹی میٹر اور قطار میں 40-60 سینٹی میٹر کے فاصلہ کے ساتھ لگائے جاتے ہیں۔ گوبھی کے بڑے سروں کے ساتھ لیٹ بند گوبھی ایک دوسرے سے 50-60 سینٹی میٹر کے فاصلے پر اور قطار کے وقفے کے ساتھ لگائی جاتی ہے۔ 80 سینٹی میٹر کے

تیزابی مٹی پر پودے لگانے سے پہلے، سوراخوں میں 0.5 کپ راکھ یا 1 چمچ شامل کرنا یقینی بنائیں۔ فلف، آپ کیلشیم نائٹریٹ 1 ڈیس استعمال کر سکتے ہیں۔ چمچ فی سوراخ. تمام کھادوں کو مٹی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ سوراخ پانی سے کنارہ تک بھر جاتے ہیں، اور جب یہ آدھا جذب ہو جاتا ہے، تو پودے لگائے جاتے ہیں۔

اگر موسم خزاں کے بعد سے مٹی تیار نہیں کی گئی ہے، تو پودے لگانے سے پہلے ہر سوراخ میں درج ذیل چیزیں شامل کی جاتی ہیں۔

• 0.3 کلو ہمس
• 1 چمچ سپر فاسفیٹ
• 2 چمچ نائٹرو فوسکا
• 2 چمچ۔ لکڑی کی راکھ (اگر یہ دستیاب نہ ہو تو پوٹاشیم سلفیٹ 1 چمچ فی سوراخ استعمال کریں)۔

گوبھی کو پہلے سے زیادہ گہرا لگایا جاتا ہے، کوٹیلڈن کے پتوں کو مٹی کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔ پہلے حقیقی پتے زمین پر ہونے چاہئیں۔ پودے لگانے کے فورا بعد، پودوں کو دوبارہ پانی پلایا جاتا ہے۔

زیادہ بڑھے ہوئے پودوں میں، ذیلی کوٹائلڈن جھک جاتا ہے۔ پودے لگاتے وقت، اس طرح کے گوبھی کے نیچے کے دو پتے پھٹ جاتے ہیں، کیونکہ وہ بہرحال خشک ہو جائیں گے۔ تنے کو سیدھا کرنے کی کوشش کیے بغیر زیادہ بڑھے ہوئے پودے بھی لگائے جاتے ہیں۔

پودے ابر آلود موسم میں یا شام کے وقت لگائے جائیں، تاکہ پتوں سے نمی کا کوئی مضبوط بخارات نہ بنیں، اور پودے تیزی سے جڑ پکڑتے ہیں۔

موسم بہار کی تیز دھوپ نئے لگائے گئے پودوں کو جلانے کا سبب بنتی ہے، اس لیے وہ پہلے 2-3 دنوں میں سایہ دار ہو جاتے ہیں۔

عام طور پر ایک ہفتہ کے اندر نیا پتا نمودار ہوتا ہے۔ اگر پودے اچھی طرح سے جڑیں نہیں پکڑتے ہیں، تو انہیں نمو کے محرک کورنیون سے پانی پلایا جاتا ہے۔

پودے بغیر کسی پریشانی کے -4°C تک رات کے ٹھنڈ کو برداشت کر سکتے ہیں۔اگر ٹھنڈ شدید یا طویل تھی، بعض اوقات نوجوان پودوں کی نشوونما کا نقطہ جم جاتا ہے، پھر گوبھی میں، صرف مردہ نشوونما کے نقطہ کی بجائے، کئی دوسرے ایک ساتھ نشوونما پاتے ہیں۔ گوبھی کے ایک سر کے بجائے، ایسے پودے گوبھی کے 2-4 چھوٹے سر بناتے ہیں، جو کہ معیار میں دوسروں سے کم نہیں ہوتے۔

سفید گوبھی کی دیکھ بھال

    پانی دینا

گوبھی کو بڑھتے ہوئے موسم میں وافر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ جیسے جیسے وہ بڑھتے ہیں، پانی کی ضرورت صرف بڑھ جاتی ہے۔ کھلی زمین میں پودے لگانے کے بعد، اسے پہلے ہفتے کے لیے روزانہ پانی پلایا جاتا ہے، اور جب مٹی خشک ہو جاتی ہے، تو ڈھیلا کیا جاتا ہے، چونکہ فصل مٹی کی پرت کو برداشت نہیں کرتی، اس لیے اس کی جڑیں مرنا شروع ہو جاتی ہیں۔

خشک اور دھوپ والے موسم میں، گوبھی کو ہر دوسرے دن پانی پلایا جاتا ہے، گرم موسم میں - ہر روز۔ بارش کے موسم میں اگر زمین کافی گیلی ہو تو اسے پانی نہ دیں لیکن اگر بارش کے باوجود مٹی خشک ہو تو معمول کے مطابق پانی دیں۔

سر کی ترتیب کے دوران فصل کو زیادہ سے زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، ابتدائی گوبھی کے لئے شدید پانی جون میں کیا جاتا ہے (جولائی میں درمیانی زون میں)، دیر سے گوبھی کے لئے - اگست میں.

کٹائی سے ایک ماہ پہلے، پانی کو تیزی سے کم کر دیا جاتا ہے، اور 14 دن مکمل طور پر روک دیا جاتا ہے، ورنہ گوبھی کے سر پھٹ سکتے ہیں۔ ابتدائی اقسام، جب گوبھی کا سر باندھتے ہیں، ہر 4-6 دن میں ایک بار پانی پلایا جاتا ہے، موسم کے لحاظ سے 0.5-1 لیٹر خرچ ہوتا ہے۔ بارش کے دوران دیر سے بند گوبھی کو پانی نہیں پلایا جاتا ہے؛ خشک موسم میں - ہفتے میں ایک بار۔

ثقافت کنویں سے یا کنویں سے عام ٹھنڈے پانی کو ترجیح دیتی ہے۔ اس پر گرم پانی اسی وقت ڈالا جاتا ہے جب باہر نکلنے کا کوئی راستہ نہ ہو۔

مٹی ڈی آکسائڈریشن

گوبھی کو مسلسل 6.5-7.5 کا pH برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔ ایک بار مٹی کو ڈی آکسائڈائز کرنا ناممکن ہے۔ شمالی علاقوں میں، مٹی کی تیزابیت مسلسل ہو رہی ہے۔چونے یا راکھ کا ایک ہی استعمال صورتحال کو درست نہیں کرتا ہے۔ چونے کی بڑی مقدار فاسفورس اور پوٹاشیم کو باندھتی ہے اور پودوں کو ان کی کمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

لہذا، ہر 2 ہفتوں میں، پانی دینے کے فوراً بعد، پودوں کو راکھ (1 کپ فی 10 لیٹر) یا چونے کے دودھ (2/3 کپ ڈولومائٹ آٹا فی 10 لیٹر) کے ساتھ پانی پلایا جاتا ہے۔ 1 لیٹر فی پودا جڑ میں ڈالیں۔ الکلائن اور غیر جانبدار مٹی والے خطوں میں، ڈی آکسیڈائزرز کے اضافی استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔

    ڈھیلا کرنا

کسی بھی پانی کے بعد، جیسے ہی مٹی خشک ہوجاتی ہے، گوبھی کا پلاٹ ڈھیلا ہوجاتا ہے۔ ڈھیلا کرنا خاص طور پر گہری اور اچھی طرح سے گھنی مٹی والی مٹی پر کیا جاتا ہے۔ پہلا ڈھیلا پن 5-7 سینٹی میٹر کی گہرائی میں کیا جاتا ہے، اس کے بعد کے تمام 15-25 سینٹی میٹر تک۔ خشک موسم میں، ڈھیلا کرنا کم ہوتا ہے، طویل بارشوں کے دوران یہ گہرا ہوتا ہے۔

گوبھی بھی پھٹی ہوئی ہے۔ ہلنگ کی مقدار اور گہرائی سٹمپ کی لمبائی پر منحصر ہے۔ لمبے سٹمپ والی اقسام کو 2 بار پہاڑی کیا جاتا ہے، ورنہ یہ جھک جائے گا اور گوبھی کا سر زمین پر گر جائے گا۔ یہاں تک کہ خشک گرمیوں میں یہ گوبھی کے سر کے سڑنے کا باعث بنتا ہے۔

ابتدائی اقسام کی پہلی پہاڑی پودے لگانے کے 15-20 دن بعد، درمیانی اور دیر سے 25-30 دن کے بعد کی جاتی ہے۔ اگلی ہلنگ گوبھی کے سروں کو باندھنے کے آغاز میں کی جاتی ہے۔ آپ کو سٹمپ کا 3-4 سینٹی میٹر زمین سے اوپر چھوڑنے کی ضرورت ہے۔

    کھانا کھلانا

گوبھی میں بہت سارے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران، اسے میکرو اور خاص طور پر مائیکرو عناصر کی ضرورت ہوتی ہے۔

پوری ترقی کی مدت کے دوران، گوبھی نائٹروجن اور پوٹاشیم کی بڑی مقدار اور فاسفورس کی تھوڑی مقدار استعمال کرتی ہے۔ مائیکرو فرٹیلائزر کی مسلسل کم سے کم مقدار میں ضرورت ہوتی ہے، اور سر سیٹنگ کے دوران ان کی ضرورت بڑھ جاتی ہے۔

تیزابی زمین پر گوبھی اگاتے وقت، جسمانی طور پر تیزابی کھادوں (ڈبل سپر فاسفیٹ، کیمیرا) کے استعمال سے گریز کریں۔گوبھی کے پلاٹ کو ہفتہ وار، متبادل نامیاتی اور معدنی کھادیں کھلائیں۔

پرندوں کے قطرے نامیاتی مادے (0.5 لیٹر فی 10 لیٹر پانی) سے شامل کیے جاتے ہیں، گھاس انفیوژن (2 لیٹر فی 10 لیٹر پانی) یا کھاد (1 لیٹر فی بالٹی)۔ ثقافت تازہ کھاد کے انفیوژن کے استعمال کا اچھا جواب دیتی ہے۔

اگر، زمین میں پودے لگانے کے بعد، پودے اچھی طرح سے جڑ نہیں پکڑتے ہیں، تو انہیں جڑ کی ترقی کے محرک کورنیون یا ایٹامون سے کھلایا جاتا ہے۔ اگرچہ بعد کی تیاری ٹماٹر اور کالی مرچ کے لیے تجویز کی جاتی ہے، لیکن یہ گوبھی کے لیے بھی بہترین ہے۔ اگر پودے کمزور اور زیادہ بڑھ گئے ہوں تو ان پر امینازول کا سپرے کیا جاتا ہے۔ یہ بہت موثر ہے اور گوبھی کا پلاٹ 2-3 دنوں میں صحت مند شکل اختیار کر لیتا ہے۔

معدنی کھادوں میں ایزو فاسفاسکا، نائٹرو فوسکا، امونیم نائٹریٹ، کیلشیم نائٹریٹ یا کافی نائٹروجن مواد کے ساتھ مائیکرو فرٹیلائزر شامل ہیں:

• انٹرماگ گوبھی کا باغ
• یونی فلور مائکرو
• ایگریکولا

راکھ ایک عالمگیر کھاد ہے اور اس کا انفیوژن مہینے میں ایک بار لگایا جاتا ہے (1 کپ فی بالٹی)۔ لیکن اس میں نائٹروجن نہیں ہوتی، اس لیے درج ذیل کھاد نامیاتی مادے کے ساتھ کی جاتی ہے۔

سروں کو ترتیب دینے کی مدت کے دوران، کھاد میں نائٹروجن کی خوراک کم ہو جاتی ہے اور پوٹاشیم کا اضافہ کیا جاتا ہے۔ بصورت دیگر، پودے اپنے پتوں میں نائٹریٹ جمع کریں گے۔ ایک ہی وقت میں، مائیکرو عناصر، خاص طور پر بوران کی ضرورت بہت بڑھ جاتی ہے۔ اگر کوئی مائیکرو فرٹیلائزر نہیں ہیں، تو پھر گوبھی کے پلاٹ کو بورک ایسڈ (2 جی پاؤڈر فی بالٹی پانی) کے ساتھ کھلانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

ابتدائی اقسام کی آخری خوراک کٹائی سے 20-25 دن پہلے کی جاتی ہے، دیر والی اقسام - 30-35 دن۔

تمام کھاد جڑ میں کی جاتی ہے۔ پتوں پر کھانا نہیں کھلایا جاتا ہے، کیونکہ گوبھی پتوں پر رہ جانے والی ہر چیز کو باندھ دے گی (خشک مادے یا پروسیسنگ کے داغ جو بارش سے نہیں دھوئے گئے)۔

فصل

گوبھی کی ابتدائی کٹائی اس وقت کی جاتی ہے جب سر تیار ہو جائیں۔گوبھی کے تیار شدہ سروں کو ٹچ کرنے کے لئے مضبوط ہونا چاہئے، اور سب سے اوپر وہ کچھ ہلکے ہو جاتے ہیں (ایک پیلے رنگ کی جگہ ظاہر ہوتی ہے). گوبھی کے پختہ سروں میں، نچلے پتے پیلے ہونے لگتے ہیں۔

گوبھی کے سر تیار ہونے پر ابتدائی اقسام کو چن چن کر کاٹا جاتا ہے۔ درمیانی اور دیر والے اکثر ایک ہی وقت میں کاٹے جاتے ہیں۔ ان اقسام کے تیار شدہ سروں کو تیاری کی تاریخ سے تھوڑی دیر تک باغ میں رکھا جا سکتا ہے۔ لیکن بہت جلد کٹائی کرنے سے پہلے ڈھکنے والے پتے مرجھا جاتے ہیں، اور پھر گوبھی کا پورا سر، کیونکہ پتے ابھی پک نہیں پائے ہیں۔

جب دیر سے کٹائی جائے تو گوبھی کے سر زیادہ پک جاتے ہیں، پھٹ جاتے ہیں اور ذخیرہ کرنے کے لیے غیر موزوں ہو جاتے ہیں۔

اگر گوبھی کے سروں کا مقصد اچار یا تازہ استعمال کرنا ہے، تو انہیں باغ میں اس وقت تک چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ رات کا درجہ حرارت -6 ڈگری سینٹی گریڈ نہ ہو۔ پھر وہ ایک خاص ذائقہ حاصل کرتے ہیں. یہ گوبھی اچار کے لیے بہترین ہے۔ اس طرح کے ٹھنڈ کے بعد، گوبھی کا سر باغ میں اس وقت تک چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ یہ جڑوں تک گل نہ جائے (3-5 دن) اور اس کے بعد ہی اسے کاٹ دیا جاتا ہے۔ اگر گوبھی کے سر کو جڑوں کے گلنے سے پہلے کاٹا جائے تو یہ جلد گل جائے گا۔

اگر گوبھی کو ذخیرہ کرنے کا ارادہ ہے، تو اسے شدید ٹھنڈ سے پہلے یا کم از کم اگلے دن پہلے کے بعد ہٹانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اگر یہ ٹھنڈ میں طویل عرصے تک باغ میں رہتا ہے، تو یہ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے غیر موزوں ہو جائے گا؛ اسے کٹائی کے 2 ماہ بعد استعمال کرنا پڑے گا۔

دیر سے گوبھی کے لیے اہم درجہ حرارت 6 ڈگری سینٹی گریڈ ہے۔ اگر یہ اس طرح کی ٹھنڈ میں باغ میں تھا، تو اسے ذخیرہ نہیں کیا جائے گا.

ذخیرہ کرنے کے لیے گوبھی کی کٹائی کے لیے عمومی سفارشات۔

1. وسط سیزن - دن کے وقت +3-6°С اور رات کو 0°С۔
2. دیر سے پکنا - دن میں 0°C اور رات میں -6°C۔

موسم خزاں کی طویل بارشوں کے دوران، گوبھی کے کچے سر بھی ٹوٹ سکتے ہیں۔ اس کو روکنے کے لیے، گوبھی کے پلاٹ کو گہرا ڈھیلا کیا جاتا ہے، جس سے جڑوں کو کاٹ دیا جاتا ہے۔یا سٹمپ کو زمین میں 45° کر دیا جاتا ہے، جس سے کچھ جڑیں بھی تباہ ہو جاتی ہیں۔ پھر گوبھی کے سر میں پانی کا بہاؤ بہت کم ہو جائے گا اور یہ برقرار رہے گا۔

اگائی ہوئی مصنوعات کی کٹائی خشک موسم میں کی جاتی ہے۔ گوبھی کے سروں کو 3-4 سینٹی میٹر لمبے سٹمپ سے کاٹا جاتا ہے یا پھر گوبھی کو پِچ فورک سے باہر نکالا جاتا ہے اور پھر سٹمپ کاٹ دیا جاتا ہے۔ ابتدائی اقسام میں، اگر آپ نچلے پتوں کے ساتھ ڈنٹھل کو زمین میں چھوڑ دیتے ہیں، تو آپ گوبھی کے چھوٹے سروں کی دوسری فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، سٹمپ کو پہاڑی پر کھاد کے ساتھ کھلایا جاتا ہے.

اضافی پتے کٹے ہوئے سروں سے ٹوٹ جاتے ہیں، جس سے 3-5 بیرونی پتے رہ جاتے ہیں۔ فصل کو 4-5 گھنٹے تک خشک ہونے کے لیے رکھا جاتا ہے۔ دھوپ والے دن، گوبھی کے سروں کو سائبان کے نیچے رکھا جاتا ہے۔ لیکن اگر کٹائی سے پہلے 4-5 دن تک بارش نہیں ہوئی ہے تو، گوبھی کو خشک نہیں کیا جاتا ہے، لیکن فوری طور پر ذخیرہ کرنے کے لئے ڈال دیا جاتا ہے.

ذخیرہ

آپ اگائی ہوئی گوبھی کو بڑی تعداد میں یا ڈبوں میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کا بہترین درجہ حرارت 0 - +1 ° C ہے۔ درجہ حرارت کو 5 ° C سے بڑھنے یا -2 ° C تک گرنے کی اجازت نہ دیں۔

اسٹوریج روم میں نمی 85-95٪ ہونی چاہئے۔ اگر گوبھی کے سر اچھی طرح نہیں پک چکے ہیں، تو وہ سٹمپ کے ساتھ لٹکائے جاتے ہیں، ہر ایک کو الگ الگ، انہیں ایک دوسرے کو نہیں چھونا چاہئے۔ اس سے یہ پہچاننا آسان ہو جائے گا کہ نقصان کب شروع ہوا ہے اور جلدی سے بوسیدہ پودوں کا استعمال کریں۔

ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلوں میں بند گوبھی تیزی سے سڑنے لگتی ہے کیونکہ وہاں کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہوتا ہے۔ اور سٹوریج کے دوران، پودے شدت سے سانس لیتے ہیں، نتیجے کے طور پر، تھیلے میں گاڑھا پن ظاہر ہوتا ہے، اور نمی 99٪ تک پہنچ جاتی ہے۔

اگر گوبھی خراب ہونے لگے تو آپ اسے خشک کر سکتے ہیں۔ اس سبزی کو خشک کرنا ہمارے ملک میں مقبول نہیں ہے، لیکن یہ بالکل محفوظ ہے اور اس کا ذائقہ عملی طور پر تازہ سے مختلف نہیں ہے۔خشک کرنے کے لیے، صرف صحت مند پتے استعمال کیے جاتے ہیں، جنہیں سٹرپس میں کچل کر ڈرائر میں یا تندور میں 85 ° C کے درجہ حرارت پر خشک کیا جاتا ہے۔

تندور میں خشک ہونے پر، بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر رکھیں تاکہ گوبھی کو چپکنے سے بچ سکے۔ خشک ہونے کے دوران بننے والی اضافی نمی کو دور کرنے کے لیے کنویکشن موڈ کو آن کریں یا اوون کو تھوڑا سا کھولیں۔ خشک گوبھی کو شیشے کے برتنوں اور تھیلوں میں محفوظ کریں۔

ٹیبل. گوبھی کے غریب تحفظ کی بنیادی وجوہات

وجہ	نتیجہ	کیا کرنا ہے
درمیانی پکنے والی اور دیر سے پکنے والی قسمیں -6 ° C اور اس سے کم درجہ حرارت میں دو راتوں سے زیادہ رہیں۔	کٹائی کے 2 ماہ کے اندر فصل گلنا شروع ہو جاتی ہے۔	ابالیں یا تازہ استعمال کریں۔
نائٹروجن کے ساتھ زیادہ کھانا کھلانا۔ قیام کے دوران فصل کو پوٹاشیم سے زیادہ نائٹروجن دی جاتی تھی۔	گوبھی کا سر کافی گھنے نہیں ہوتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے دوران، یہ اور بھی ڈھیلا ہو جاتا ہے، جلدی سوکھ جاتا ہے یا سڑ جاتا ہے۔	جتنی جلدی ممکن ہو کٹائی پر کارروائی کی جاتی ہے۔
غیر موزوں قسم	صرف دیر والی اقسام کو اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ ابتدائی 2 ماہ تک، درمیانی 3-4 ماہ تک رہتی ہے۔	فصل پر تیزی سے عملدرآمد کیا جاتا ہے، تازہ یا خشک استعمال کیا جاتا ہے۔
ابتدائی صفائی	گوبھی کے سر ناپختہ ہوتے ہیں اور ان میں ایک فعال میٹابولک عمل ہوتا ہے۔	پروسیسنگ اور خشک کرنا
درجہ حرارت اور نمی کی شرائط کے ساتھ عدم تعمیل	پتوں پر سڑنا اور ذخیرہ میں گاڑھا ہونا	سٹوریج کی شرائط کو معیار کے مطابق بنائیں۔ گوبھی کے سروں کو لٹکا دیں یا انہیں ایک دوسرے سے الگ رکھیں تاکہ وہ ایک دوسرے کو چھو نہ سکیں۔

گوبھی کے سروں کو نہ صرف داچا کے تہھانے میں بلکہ سردیوں میں بالکونی کے اپارٹمنٹ میں بھی رکھا جاسکتا ہے۔ گوبھی کو ایسے تھیلوں میں رکھا جاتا ہے جو بندھے ہوئے نہیں ہوتے، جس سے زیادہ نمی بخارات بن جاتی ہے۔ شدید ٹھنڈ میں، فصلوں کو پرانے کمبل، تکیے وغیرہ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ 30 ° C سے کم درجہ حرارت پر، گوبھی کے سروں کو کمرے میں لایا جاتا ہے۔لیکن آپ انہیں 2 دن سے زیادہ گرم نہیں رکھ سکتے، ورنہ وہ مرجھانا شروع ہو جائیں گے۔

بیجوں کے بغیر اگنا

گوبھی اگانے کا بیج کے بغیر طریقہ جنوبی علاقوں کے لیے زیادہ متعلقہ ہے، حالانکہ یہ کبھی کبھی شمالی علاقوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ آپ زمین میں گوبھی بو سکتے ہیں جب مٹی 5 ° C تک گرم ہو جائے اور رات کے وقت ہوا کا درجہ حرارت 2 ° C سے کم نہ ہو۔ دیر سے اور ابتدائی اقسام کی بوائی جلد از جلد کی جاتی ہے: جنوب میں اپریل کے پہلے دس دنوں میں، شمال میں مہینے کے آخر میں۔ بوائی 5 مئی سے پہلے مکمل ہو جاتی ہے۔ وسط موسم کی اقسام 15 مئی تک بوائی جا سکتی ہیں۔

ہر سوراخ میں 2-3 بیج بوئے جاتے ہیں۔ جب ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں، تو ضرورت سے زیادہ کمزور پودے ہٹا دیے جاتے ہیں، ایک چھوڑ دیتے ہیں۔

سرد موسم اور قدرے گرم مٹی میں، پودے 10-12 دن کے بعد ظاہر ہوتے ہیں، گرم موسم میں 3-5 دن کے بعد۔ بیجوں کے ابھرنے کو تیز کرنے کے لیے، بوائی سے پہلے دو بار مٹی کو ابلتے ہوئے پانی سے چھڑکایا جاتا ہے، اور بوائی کے بعد اسے ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

بلیک فلم یا ڈارک اسپن بونڈ سب سے موزوں ہے، لیکن ان کی عدم موجودگی میں، آپ کسی کو بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ جیسے ہی ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں، اسپن بونڈ کو کاٹ کر پودوں کے نیچے چھوڑا جا سکتا ہے۔ یہ گوبھی کے پلاٹ کو مصلوب پسو برنگوں سے قابل اعتماد طریقے سے بچاتا ہے۔

سرد موسم میں، فصل کو ڈھانپنے والے مواد سے بھی ڈھانپ سکتا ہے۔ گوبھی کی افزائش کے لیے بہترین درجہ حرارت 17-20 °C ہے۔ یہ بغیر کسی پریشانی کے سردی کا مقابلہ کر سکتا ہے، لیکن یہ آہستہ آہستہ بڑھتا ہے، اس لیے اس کی نشوونما کو تیز کرنے کے لیے اسے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ جب درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے، تو ڈھانپنے والے مواد کو ہٹا دیا جاتا ہے اور پلاٹ کو رات بھر کھلا چھوڑ دیا جاتا ہے، اگر ٹھنڈ نہ ہو۔

بغیر بیج کے بند گوبھی کی دیکھ بھال کرنا وہی ہے جو پودوں کے ذریعے اگائی جانے والی باقاعدہ گوبھی کے لیے ہے۔ بیجوں کے بغیر اگنا آسان ہے کیونکہ یہ دوسرے کام کے لیے وقت اور محنت کو خالی کرتا ہے اور پودے لگانے کا وقت کم کرتا ہے۔

اپنے بیجوں سے گوبھی کیسے اگائیں۔

آپ اپنے بیجوں سے گوبھی اگ سکتے ہیں، لیکن اس میں 2 سال لگیں گے۔

گوبھی - یہ دو سالہ پودا ہے اور بیج کاشت کے دوسرے سال ہی ظاہر ہوتے ہیں۔ انہیں حاصل کرنے کے لیے، آپ کو کوئین سیل کا انتخاب کرنا ہوگا۔

ملکہ سیل - یہ گوبھی کا سر ہے جو مختلف قسم سے بہترین میل کھاتا ہے۔ اسے مضبوط، بڑا، صحت مند ہونا چاہیے۔

کوچن - یہ ایک ڈنٹھل تنے سے جڑے ہوئے پتے ہیں۔ ہر پتے کے محور میں کلیاں ہوتی ہیں، جن سے کاشت کے دوسرے سال پھل دار ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں۔ آپ گوبھی کے سر کو جڑوں کے ساتھ اور جڑوں کے ساتھ سٹمپ کو مدر شراب پر چھوڑ سکتے ہیں، نچلے گلاب کے پتوں کو چھوڑ کر۔

اگر مادر شراب پر سٹمپ چھوڑ دیا جائے تو گوبھی کا سر کاٹ کر نیچے کے پتے چھوڑ دیے جاتے ہیں۔ بقیہ سٹمپ کو جڑوں کے ساتھ کھود کر اسٹوریج میں رکھا جاتا ہے۔

اگر آپ مدر پلانٹ کو گوبھی کے سر کے ساتھ چھوڑ دیتے ہیں، تو اسے کاٹا نہیں جاتا، بلکہ جڑوں کے ساتھ کھود کر ذخیرہ میں رکھا جاتا ہے۔

مادر شراب پہلی ٹھنڈ سے پہلے کھود لی جاتی ہے۔ جڑ کو نم کپڑے میں لپیٹ کر ذخیرہ میں لٹکا دیا جاتا ہے یا ایک باکس میں رکھا جاتا ہے۔ ملکہ سیل کو گوبھی کے باقی سروں سے الگ سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ اگر ماں کا پودا شدید ٹھنڈ کا شکار ہو تو اسے کچھ دنوں کے بعد کھودا جاتا ہے جب یہ گل جاتا ہے۔

سٹوریج میں کوئی روشنی داخل نہیں ہونی چاہیے، اور درجہ حرارت 0-+1°C پر برقرار رکھا جانا چاہیے۔ اگر یہ تہھانے میں بہت گرم ہے تو، ملکہ سیل آرام کی مدت سے نہیں گزرے گا اور پیدا کرنے والے اعضاء قائم نہیں کرے گا۔ جب موسم بہار میں لگایا جائے تو اس سے بہت سے پتے نکلتے ہیں لیکن پھلی یا بیج نہیں ہوتے۔

ابتدائی اقسام کے سٹمپ کو محفوظ کرنا زیادہ مشکل ہے، کیونکہ ان اقسام کے ملکہ کے خلیے، جیسے گوبھی کے سروں کو محفوظ نہیں کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پودے کو کھودیں، سٹمپ کو سر سے مکمل طور پر کاٹ دیں اور خزاں تک 1-2°C کے درجہ حرارت پر سیلر میں محفوظ کریں۔ موسم خزاں میں، یہ ایک برتن میں لگایا جاتا ہے اور تہھانے میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.اس شکل میں، مدر پلانٹ برتن میں جڑ پکڑتا ہے اور موسم بہار تک اچھی طرح سے محفوظ رہتا ہے۔ موسم بہار میں اسے کھلی زمین میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔

    ورنلائزیشن

پودے لگانے سے ایک ماہ پہلے، اسٹوریج میں درجہ حرارت 5-6 ڈگری سینٹی گریڈ تک بڑھایا جاتا ہے اور روشنی میں قدرے اضافہ کیا جاتا ہے۔ جڑ کا بغور معائنہ کریں اور تمام بوسیدہ اور سوکھی جڑوں کو ہٹا دیں۔ اگر گوبھی کا ایک سر ملکہ کے سیل پر چھوڑ دیا جاتا ہے، تو اس کا زیادہ تر حصہ کاٹ دیا جاتا ہے، جس سے سٹمپ کلیوں کے ساتھ رہ جاتا ہے۔ گوبھی کے سر کو نیزے کی نوک کی شکل میں ایک شنک میں تیز کیا جاتا ہے۔ اس کا قطر 20 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔

پودے لگانے کے لیے تیار ملکہ پودے (دونوں سٹمپ اور گوبھی کے سابق سر) کو کلیوں کو جگانے کے لیے روشنی میں لایا جاتا ہے۔

    پودے لگانا اور دیکھ بھال کرنا

بیج کے پودوں کی مٹی گوبھی کے سروں کے مقابلے میں تھوڑی کم زرخیز ہو سکتی ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، باقاعدہ کھادیں - راکھ اور سپر فاسفیٹ لگائیں. کھاد کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے کیونکہ یہ پتیوں کی نشوونما کو اکساتا ہے، جو اس صورت حال میں ضروری نہیں ہے۔ آپ تھوڑی مقدار میں نائٹروجن کھاد ڈال سکتے ہیں۔

بیج کے پودے 20° کے زاویہ پر 60 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگائے جاتے ہیں۔ پودے لگانے کا عمل جلد از جلد کیا جاتا ہے: شمال میں - اپریل کے آخر میں، جنوب میں - مارچ کے آخر میں - شروع کے شروع میں۔ اپریل اگر رات کو سردی ہو تو ان کو ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ بنیادی معیار مٹی کو +3 ° C تک گرم کرنا ہے۔

15-20 دنوں کے بعد، اگر کوئین سیل پر پتوں والا سٹمپ باقی رہ جائے تو پتوں کو ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ وہ کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ نہ کریں۔ پہلی خوراک پودے لگانے کے 20-25 دن بعد کی جاتی ہے، بیج کے پودوں کو گھاس ڈالنے یا نائٹروجن کھاد کے ساتھ پانی دینا۔

اگلا، پھول آنے سے پہلے، 3 مزید کھانا کھلایا جاتا ہے، معدنی کھادوں کے ساتھ گھاس ڈالنے کا متبادل۔ معدنی پانی میں پوٹاشیم کی معمولی اہمیت ہونی چاہیے۔ اس کے بجائے آپ راکھ شامل کر سکتے ہیں۔

    پھول اور بیج جمع کرنا

خصیے لمبی پھول والی ٹہنیاں بناتے ہیں۔لیکن اعلیٰ قسم کے بیج صرف مرکزی ٹہنیوں سے حاصل کیے جاتے ہیں؛ پس منظر والے کو کاٹ دیا جاتا ہے، صرف مضبوط ترین کو چھوڑ دیا جاتا ہے۔ چونکہ پھول کی ٹہنیاں لمبی ہوتی ہیں اس لیے انہیں ٹوٹنے یا ٹھکانے لگانے سے بچنے کے لیے باندھ دیا جاتا ہے۔

بیج، عام گوبھی کی طرح، ڈھیلے، پہاڑی اور پانی پلائے جاتے ہیں۔ اگر بیج کی کئی قسمیں اگائی جاتی ہیں، تو انہیں کراس پولینیشن سے بچنے کے لیے مقامی تنہائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک قسم کے پلاٹ کو جال یا گوج سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اسے زمین پر مضبوطی سے دبایا جاتا ہے تاکہ کیڑے وہاں سے نہ جا سکیں۔

اگر مختلف اقسام کے کئی بیج ایک دوسرے سے 500 میٹر سے زیادہ کے فاصلے پر اگتے ہیں، تو ہر ایک کو الگ الگ گوج یا جالی میں لپیٹ کر نیچے باندھ دیا جاتا ہے۔

ٹہنیوں پر بیجوں پر مشتمل پھلیاں بنتی ہیں۔ یکساں بیج کے پکنے کو یقینی بنانے کے لیے، کمزور اور دیر سے ٹہنیاں ہٹا دی جاتی ہیں۔ پکنا 30-45 دنوں میں ہوتا ہے۔

جب بیج تیار ہو جائیں تو پھلیاں ہلکی ہو جاتی ہیں اور پھٹ جاتی ہیں۔ جب پھلیوں کا رنگ ہلکا ہو جاتا ہے، تو انہیں جمع کیا جاتا ہے اور مکمل طور پر پکنے تک محفوظ کیا جاتا ہے۔ انہیں بیجوں پر نہیں رکھا جاتا، ورنہ وہ پھٹ جائیں گے اور بیج زمین میں گر جائیں گے۔ تاہم، یہ بھی برا نہیں ہے. موسم خزاں میں، بیج کے پودوں کے ساتھ پلاٹ نہیں کھودا جاتا ہے، لیکن موسم بہار میں آپ کو ابتدائی، مضبوط گوبھی کی seedlings حاصل کر سکتے ہیں.

اگر پھلیوں کو گیلے موسم میں جمع کیا گیا تھا، تو انہیں خشک کر دیا جاتا ہے۔ جمع شدہ بیج کاغذی تھیلوں میں محفوظ کیے جاتے ہیں۔ بیج کا مواد خود اگانے سے اعلیٰ قسم کے بیجوں کی ایک بڑی تعداد حاصل کرنا نسبتاً آسان ہو جاتا ہے۔

اس عمل کو نمایاں طور پر آسان بنایا جا سکتا ہے اگر موسم خزاں میں، گوبھی کا ایک سر کاٹنے کے بعد، آپ سٹمپ کو گلاب کے پتوں کے ساتھ زمین میں چھوڑ دیں۔ اگر یہ جم نہ جائے تو موسم بہار میں یہ بھی اگنا اور بیج پیدا کرنا شروع کر دے گا۔