کھیرے میں کتنی کیلوریز، وٹامنز، کھیرے کی ساخت اور غذائی قدر

100 گرام کھیرے پر مشتمل ہوتا ہے۔ 15 کیلوری پروٹین: 0.8 جی چربی: 0.1 جی کاربوہائیڈریٹ: 2.8 گرام

کھیرا (کیکومس sativus) کدو کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ اس کے قریبی رشتہ دار کدو، خربوزہ اور زچینی ہیں۔ اس میں 95-97% پانی ہوتا ہے اور اس حوالے سے بہت سے لوگوں کی رائے ہے کہ کھیرے سے کوئی فائدہ نہیں ہے صرف پانی۔ واقعی میں بہت زیادہ پانی ہے، لیکن:

1. پانی کے علاوہ اس سبزی میں بہت سے نامیاتی مادے ہوتے ہیں جو میٹابولزم میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ وہ عمل انہضام کو بہتر بناتے ہیں اور دیگر کھانوں کے بہتر جذب کو فروغ دیتے ہیں۔
2. مبالغہ آرائی کے بغیر، ککڑی کے پانی کو "جادوئی" کہا جا سکتا ہے۔ یہ ایک مکمل ساختہ مائع ہے جو تمام اعضاء اور نظاموں پر شفا بخش اثر رکھتا ہے۔ صحت مند طرز زندگی کے مشہور پروموٹر پال بریگ نے دلیل دی کہ یہ کھیرے کا رس ہے جو جسم سے تمام زہر اور زہریلے مادوں کو فعال طور پر خارج کرتا ہے۔
3. زیادہ تر پانی کی مقدار کی وجہ سے، اس پروڈکٹ میں کیلوریز کم ہیں، صرف 15 کیلوریز فی 100 گرام وزن۔ آپ اسے زیادہ وزن بڑھنے کے خوف کے بغیر جتنا چاہیں کھا سکتے ہیں۔

ایک ککڑی میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟

اوسطاً ایک ککڑی کا وزن 100-120 گرام ہوتا ہے، اس لیے اس میں 15-18 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

موازنہ کے لیے:

دیگر سبزیوں میں کیلوری کا مواد

تازہ کھیرے کی توانائی کی قیمت نمکین کھیرے کی کیلوری کے مواد سے زیادہ مختلف نہیں ہے اور یہ ہے:

نمکین میں 11 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ ہلکا نمکین - 12 کلو کیلوری۔ اچار - 16 kcal.

ککڑی کے سلاد میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟

ککڑی کی کیمیائی ساخت

میزیں مصنوعات کے 100 گرام میں موجود معدنیات اور وٹامنز کے مواد کے ساتھ ساتھ ان معدنیات اور وٹامنز کے لیے ایک بالغ کی روزانہ کی ضرورت کی نشاندہی کرتی ہیں۔

مائیکرو عناصر کی مقدار

میکرونیوٹرینٹس کی تعداد

کھیرے میں کون سے وٹامنز پائے جاتے ہیں؟

اگرچہ کھیرے میں 95 فیصد پانی ہوتا ہے لیکن ان میں دیگر سبزیوں کے مقابلے میں وٹامنز کم نہیں ہوتے۔

کھیرے کی غذائی قیمت

آپ روزانہ کتنی ککڑیاں کھا سکتے ہیں؟

کھیرا ایک لذیذ، صحت مند اور کم کیلوریز والی مصنوعات ہے۔ صحت مند لوگ اسے بغیر کسی پابندی کے استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کو دل، گردے یا معدے کی نالی کے ساتھ مسائل ہیں، تو کسی بھی غذا پر اپنے ڈاکٹر سے بات کرنی چاہیے۔

کیا موسم سرما میں کھیرے کو منجمد کرنا ممکن ہے؟

کھیرے کو نہ صرف کر سکتے ہیں، بلکہ موسم سرما کے لیے منجمد کرنے کی بھی ضرورت ہے۔ یہ عام طور پر دو مقاصد کے لیے کیا جاتا ہے:

1. کاسمیٹک
2. پاک

کاسمیٹک مقاصد کے لیے، حلقوں میں کاٹنا سب سے آسان ہے۔ حلقوں کو 3-5 ملی میٹر موٹا کاٹا جاتا ہے، پھر انہیں تولیہ پر خشک کرنا یقینی بنائیں۔ اس کے بعد، ہم اپنے مگ بورڈ یا گتے پر بچھاتے ہیں اور انہیں فریزر میں رکھ دیتے ہیں۔ صرف اگلے دن، پہلے سے منجمد ککڑیوں کو مزید ذخیرہ کرنے کے لئے ایک کنٹینر میں ڈال دیا جا سکتا ہے.

اگر آپ کھیرے کے تازہ ٹکڑوں کو فوری طور پر کسی تھیلے یا کنٹینر میں ڈالیں اور انہیں اس طرح جما دیں تو وہ ایک بڑے ٹکڑے میں جم جائیں گے اور پھر انہیں الگ کرنا ناممکن ہو جائے گا۔

آپ سردیوں میں اس طرح کے گول ٹکڑوں کے ساتھ چھٹیوں کے پکوان سجانے کی کوشش کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو یہ بات ذہن میں رکھنی چاہیے کہ ڈیفروسٹ کرنے کے بعد کھیرے کی تازہ سبزیوں جیسی پرکشش شکل نہیں رہے گی۔

اوکروشکا کے لئے منجمد ککڑی۔

جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، منجمد کھیرے اوکروشکا میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ پگھلی ہوئی سبزیاں نہ تو کرکرا ہوں گی اور نہ ہی ان کی ظاہری شکل سے آنکھ خوش ہو گی۔ لیکن ککڑی کی خوشبو اور ذائقہ مکمل طور پر محفوظ ہے۔

سردیوں کے اوکروشکا کے لیے، کھیرے کو یا تو چھوٹے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے یا پھر موٹے چنے پر پیس لیا جاتا ہے۔ بعد میں کسی بڑے منجمد ٹکڑے کو توڑنے سے بچنے کے لیے، مرکب کو فوری طور پر چھوٹے حصوں میں بیگ میں ڈال دیں۔

یہ سب آپ کو زیادہ وقت نہیں لگے گا، اور سردیوں میں اوکروشکا گرمیوں کی طرح سوادج اور خوشبودار ہوگا۔