کھلی زمین میں کالی مرچ اگانا اور ان کی دیکھ بھال کرنا

بیل مرچ عملی طور پر شمالی علاقوں میں کھلے میدان میں نہیں اگائی جاتی ہیں۔ استثناء موسم گرما کے رہائشیوں کے تجربات، یا نئے آنے والے ہیں جو ثقافت کی خصوصیات کو نہیں جانتے ہیں۔ جنوب میں، تمام پودے لگانے کا نصف سے زیادہ قدرتی حالات میں ہوتا ہے۔ اس مضمون میں تفصیل سے بتایا گیا ہے کہ کس طرح میٹھی مرچیں درمیانی زون اور جنوبی علاقوں میں کھلے میدان میں اگائی جاتی ہیں اور ان کی دیکھ بھال کی جاتی ہے۔

اور گھر میں کالی مرچ کے پودے اگانے کے بارے میں یہاں تفصیل سے لکھا ہے۔

مواد: درمیانی زون میں کھلی زمین میں گھنٹی مرچ کی کاشت جنوبی علاقوں میں کھلے بستروں میں کالی مرچ اگانا

کھلی زمین میں گھنٹی (میٹھی) مرچ اگانے کے بارے میں ویڈیو

درمیانی زون میں کالی مرچ اگانے کی اقسام

میٹھی مرچ صرف وسطی علاقے کے جنوب میں کھلی زمین میں اگ سکتی ہے؛ شمال میں، فصل صرف گرین ہاؤسز میں اگائی جاتی ہے۔ فصل کا زیادہ انحصار موسم پر ہوتا ہے؛ سرد گرمیوں میں یہ غیر حاضر ہے۔

صرف ابتدائی پکنے والی اقسام ہی باہر اگائی جاتی ہیں۔ زیادہ پکنے کی مدت والی کالی مرچوں کے پاس عام طور پر بننے کا وقت بھی نہیں ہوتا، پھل آنے دو۔

    سبزی مرچ کی اقسام

فادر فراسٹ۔ جلد پکنے والی قسم۔ جھاڑیاں درمیانے سائز کی ہوتی ہیں۔ پھل چمکدار، بیلناکار، 120 گرام تک وزنی، موٹی دیواروں والے (6-7 ملی میٹر) ہوتے ہیں۔ تکنیکی پکنے میں پھل کا رنگ گہرا سبز ہوتا ہے، حیاتیاتی پکنے میں یہ گہرا سرخ ہوتا ہے۔ تازہ استعمال اور تحفظ کے لئے ارادہ.

سانتا کلاز کی قسم

سونے کی اینٹ. جلد پکنا، 1.2 میٹر اونچائی تک۔ پھل مکعب کی شکل کے، تکنیکی پکنے میں سبز، حیاتیاتی پکنے میں پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ پھل کا وزن 160 جی ہے، دیوار کی موٹائی 9 ملی میٹر تک ہے۔ قسم کم درجہ حرارت کے خلاف مزاحم ہے۔ پروسیسنگ اور تازہ کھپت کے لیے موزوں ہے۔

نکیتچ. کم بڑھنے والی معیاری قسم۔ پھل مکعب کی شکل کے ہوتے ہیں، 10 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں، وزن 100 گرام ہوتا ہے۔ سطح ہموار اور چمکدار ہوتی ہے۔ دیوار کی موٹائی 3 ملی میٹر۔ تکنیکی پکنے میں، کالی مرچ ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، حیاتیاتی پکنے میں وہ سرخ ہوتے ہیں۔

ارمک. جلد پکنے والی، کم اگنے والی قسم۔ پھل چھوٹے ہوتے ہیں - وزن 70 گرام تک اور 10 سینٹی میٹر لمبا، ہموار سطح کے ساتھ شکل میں trapezoidal۔ دیوار کی موٹائی 5 ملی میٹر تک۔ تکنیکی پکنے پر کالی مرچ ہلکے سبز ہوتے ہیں، حیاتیاتی پکنے پر وہ سرخ ہوتے ہیں۔سلاد اور محفوظ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

ماتریوشکا. قسم جلد پکنے والی، کم اگنے والی، پھیلنے والی جھاڑی ہے۔ پھل عمودی طور پر اوپر کی طرف یا افقی طور پر بڑھتے ہیں، بغیر چمک کے، اور شنک کی شکل کے ہوتے ہیں۔ دیوار کی موٹائی 5-6 ملی میٹر، وزن 130 گرام ہے۔ پھل کا رنگ ابتدائی طور پر زرد اور حیاتیاتی پکنے پر سرخ ہوتا ہے۔

Etude. وسطی علاقے میں کھلی زمین میں اگائی جانے والی یہ واحد جلد پکنے والی کالی مرچ کی قسم ہے، جس کو داغنے اور شکل دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگرچہ جھاڑیاں 100 سینٹی میٹر تک اونچی ہوتی ہیں، لیکن وہ پھیل رہی ہیں اور بہت سی سائیڈ ٹہنیاں بناتی ہیں۔ پھل افقی اور نیچے کی طرف بڑھتے ہیں، شنک کی شکل کے، چمکدار، تکنیکی پکنے میں ہلکے سبز اور حیاتیاتی پکنے میں سرخ ہوتے ہیں۔ کالی مرچ کا وزن 100 جی تک ہے، دیوار کی موٹائی 6 ملی میٹر تک ہے۔ اس قسم کے پھل ظہور میں آرائشی ہیں. سلاد اور کیننگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

کالی مرچ کی قسم Etude

پیپریکا (شملہ مرچ) کھلی زمین میں نہیں اگائی جاتی ہے، کیونکہ پھل صرف حیاتیاتی پکنے پر اٹھائے جاتے ہیں، اور ان کے پکنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔

درمیانی علاقے میں میٹھی مرچیں اگانا

کھلے میدان میں فصل کی کٹائی حاصل کرنا بہت مشکل ہے۔ ایسے حالات میں کالی مرچ کو اس سے کہیں زیادہ دیکھ بھال اور توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹماٹر یا کھیرے

پیشرو

نائٹ شیڈ فصلوں (ٹماٹر، آلو) کے بعد فصل نہیں لگائی جا سکتی کیونکہ ان میں عام بیماریاں ہوتی ہیں۔ اور اگرچہ گھنٹی مرچ ٹماٹر اور آلو کے مقابلے میں بیماریوں سے بہت کم متاثر ہوتے ہیں، اگر وہ بیمار ہو جائیں، تو تمام کام بیکار ہو جائیں گے - کوئی فصل نہیں ہوگی.

اچھے پیشرو جڑ والی سبزیاں، گوبھی، مٹر، پھلیاں، پھلیاں، زچینی اور کدو ہیں۔

مٹی کی تیاری

درمیانی زون میں، کالی مرچ کی افزائش کے لیے سازگار حالات صرف 60-70 دن ہوتے ہیں، اور کم از کم کچھ فصل حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ اسے جلد زمین میں لگا دیا جائے، جب کہ زمین ابھی کافی گرم نہ ہوئی ہو۔لہذا، کھلی زمین میں مرچ کے لئے، کھیرے کے لئے، گرم بستر بنائیں.

بستر موسم خزاں میں بنائے جاتے ہیں. صرف آدھا سڑا ہوا استعمال کریں (1.5-2 میٹر بالٹی)²) اور سڑے ہوئے (1.5-2 بالٹیاں فی میٹر²) کھاد۔ ناقص طور پر گلنے والی کھاد چوٹیوں کی مضبوط نشوونما اور پھولوں اور پھلوں کی مکمل عدم موجودگی کا باعث بنتی ہے۔ کھاد میں 20-30 گرام سپر فاسفیٹ ڈالیں۔ کھادوں کو مٹی میں ملایا جاتا ہے اور موسم بہار تک چھوڑ دیا جاتا ہے۔

کالی مرچ لگانے کے لیے بستر موسم خزاں میں تیار کیے جاتے ہیں۔

موسم بہار میں جب مٹی گل جاتی ہے تو اسے گرم پانی سے پلایا جاتا ہے اور چند دنوں کے بعد پودے لگائے جاتے ہیں۔ زمین کو چھونے کے لئے گرم ہونا چاہئے اور آپ کے ہاتھ پر ٹھنڈا نہیں ہونا چاہئے۔

اگر کوئی کھاد نہیں ہے یا مٹی کافی زرخیز ہے اور نامیاتی مادہ ضرورت سے زیادہ ہوگا، تو موسم خزاں میں وہ 1 ایم 2 شامل کرتے ہیں۔² 30 گرام سپر فاسفیٹ، 1 گلاس راکھ اور اگر دستیاب ہو تو ہیمس یا کمپوسٹ کی ایک بالٹی۔ اس کے بجائے، آپ کھانے کے اسکریپ (تربوز اور خربوزے کے چھلکے، کیلے کی کھالیں، گوبھی کے پتے) یا پتوں کی گندگی شامل کر سکتے ہیں (بہتر ہے کہ پائن لیٹر کا استعمال نہ کریں، کیونکہ یہ مٹی کو تیزابیت بخشتا ہے)۔

اگر آپ کے ڈچا میں بھاری مٹی کی مٹی ہے، تو اس پر کالی مرچ نہیں اگے گی۔ یہ ہلکی لوم اور ریتیلی لوم والی مٹی کو پسند کرتی ہے۔ اگر مٹی بہت تیزابیت والی ہے، تو یہ کالی مرچ اگانے کے لیے بھی موزوں نہیں ہے، لیکن اسے چونے کی کھاد ڈال کر درست کیا جا سکتا ہے۔

• بہترین راکھ ہے: 1-2 کپ فی میٹر شامل کریں۔² تیزابیت پر منحصر ہے۔
• اس کی غیر موجودگی میں، فلف استعمال کیا جاتا ہے؛ یہ تیزی سے مٹی کے پی ایچ کو بڑھاتا ہے اور صرف 1 سال تک رہتا ہے، لیکن ایک سال کے بعد تجربہ کار کو دوبارہ کھلی زمین میں گھنٹی مرچ اگانے کی خواہش کا امکان نہیں ہے۔
• لائٹ لومز پر درخواست کی شرح 300 گرام/m²ریتیلی زمینوں پر 200 گرام فی میٹر².

بستر سب سے زیادہ دھوپ والی جگہ پر بنایا گیا ہے، ٹھنڈی شمالی ہواؤں سے محفوظ ہے۔

 

کھلی زمین میں پودے لگانا

کالی مرچ کے پودے کھلے میدان میں 25 مئی کے بعد لگائے جاتے ہیں، جب مٹی تھوڑی گرم ہو جاتی ہے، اور جون کے شروع میں سرد، طویل موسم بہار میں۔ پودے لگانے کی کثافت 6-7 کم بڑھنے والے پودے فی میٹر² یا 4-5 درمیانے سائز والے۔ لمبی قسمیں درمیانی زون میں باہر نہیں اگائی جاتی ہیں۔ جھاڑیوں میں کم از کم 10 حقیقی پتے، پھول اور کلیاں ہونی چاہئیں۔ باہر کم ترقی یافتہ پودے لگانے کا کوئی مطلب نہیں ہے۔

سوراخوں کو ابلتے ہوئے پانی سے پلایا جاتا ہے اور نائٹروجن کھاد (یوریا، امونیم سلفیٹ) ڈالی جاتی ہے۔ کھادوں کو ہلکے سے مٹی کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے اور پودوں کو اسی گہرائی میں لگایا جاتا ہے جس میں وہ کنٹینرز میں بڑھے تھے۔ یہاں تک کہ زیادہ بڑھے ہوئے پودوں کو بھی باہر دفن نہیں کیا جانا چاہئے، کیونکہ انہیں موافقت میں کم از کم 15 دن لگیں گے، بہت دیر سے اگنا شروع ہو جائیں گے، اور ان سے کوئی فصل نہیں نکلے گی۔ گرین ہاؤس میں لمبے پودے لگانا بہتر ہے، جہاں انہیں 3-4 سینٹی میٹر دفن کیا جاسکتا ہے، جہاں بڑھنے کا موسم کچھ لمبا ہوتا ہے اور کم از کم کچھ حاصل کرنے کا موقع ہوتا ہے۔

پودوں کے ارد گرد کی مٹی کو مضبوطی سے دبایا جاتا ہے۔ پودے لگانا ابر آلود دن یا شام کو کیا جاتا ہے۔

اگر مٹی کی تیاری کے دوران کھاد کا استعمال نہیں کیا گیا تھا، تو تنے کے ارد گرد کی مٹی غیر بنے ہوئے مواد یا اس سے بہتر، فلم سے ڈھکی ہوئی ہے۔ سب سے پہلے، فلم میں ایک سوراخ کاٹ دیا جاتا ہے، پھر اسے سوراخ کے ارد گرد رکھا جاتا ہے، اور پھر پودے لگائے جاتے ہیں. اگر زمین کو کالی فلم سے ڈھانپ دیا جائے تو اس کے نیچے کی مٹی کا درجہ حرارت 2-3 ڈگری سینٹی گریڈ تک بڑھ جاتا ہے اور اگر اسے سفید فلم سے ڈھانپ دیا جائے تو منعکس روشنی کی وجہ سے پودوں کی روشنی بھی بڑھ جاتی ہے۔ اس کا شکریہ، جھاڑیاں تیزی سے جڑ پکڑتی ہیں، اور پیداوار میں 10-15٪ اضافہ ہوتا ہے۔

زمین میں پودے لگانے کے بعد مرچ کی دیکھ بھال

کھلی زمین میں پودوں کو لگانے کے فوراً بعد، ان کے اوپر آرکس لگائے جاتے ہیں اور فلم سے ڈھک جاتے ہیں۔ گرین ہاؤس پورے بڑھتے ہوئے موسم کے لئے رہتا ہے۔چونکہ اس طرح کے گرمی سے پیار کرنے والے پودے کے پودے زمین میں بہت جلد لگائے جاتے ہیں (کالی مرچ کے لئے) ، جب راتیں ابھی بھی ٹھنڈی ہوتی ہیں ، تو وہ گھاس ، چورا ، پتوں کے گندگی یا چیتھڑوں سے بھی موصل ہوتے ہیں۔

مزید برآں، کالی مرچ کو تیز دھوپ سے ڈھانپنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ غیر بنے ہوئے مواد خود پودوں کو روشن سورج کی روشنی سے اچھی طرح بچاتا ہے اور اس کے نیچے کی جھاڑیاں جل نہیں پائیں گی۔

درمیانی زون میں، ٹھنڈ 10 جون تک ہوتی ہے، لہذا منجمد ہونے کے موقع پر، کالی مرچ کو بھوسے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اور گرین ہاؤس کو اسپن بونڈ کی دوہری تہہ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور اگر ٹھنڈ بہت مضبوط ہو تو فلم کے ساتھ بھی۔ اگر دن ٹھنڈے ہیں، تو کالی مرچ کو ہوا دینے کے لئے گرین ہاؤس پر فلم کو 30-40 منٹ کے لئے اٹھایا جاتا ہے، اور پھر دوبارہ بند کر دیا جاتا ہے. اسپن بونڈ، چونکہ یہ ہوا کو گزرنے دیتا ہے، بالکل بھی نہیں کھولا جاتا۔

اگر دن کے دوران درجہ حرارت 20 ° C سے زیادہ ہے، تو فلم کو ہٹا دیا جاتا ہے، اسپن بونڈ کو اٹھایا جاتا ہے اور جھاڑیوں کو ہوادار بنایا جاتا ہے۔ گرم موسم میں، آپ کالی مرچ کو سارا دن کھلا چھوڑ سکتے ہیں۔ گرین ہاؤس رات کو بند ہونا ضروری ہے.

فصل کو پورے موسم میں دن کے وقت کھولنا اور رات کو بند کرنا پڑے گا، کیونکہ درمیانی علاقے میں رات کے وقت درجہ حرارت شاذ و نادر ہی 18 ڈگری سینٹی گریڈ یا اس سے زیادہ ہوتا ہے اور ٹھنڈی راتیں کالی مرچ کی نشوونما کو روکتی ہیں۔

    کالی مرچ کو پانی کیسے دیں۔

میٹھی مرچوں کو 20 سینٹی میٹر کی گہرائی تک پانی دیں، لیکن اگر بارش ہو، تو پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے (جب تک کہ گرین ہاؤس کو فلم سے ڈھانپ نہیں دیا جاتا ہے)، کیونکہ غیر بنے ہوئے مواد نمی کو اچھی طرح سے گزرنے دیتے ہیں۔ اگر موسم خشک ہے، تو پودوں کو ہر 10 دن میں ایک بار جڑ میں سختی سے پانی پلایا جاتا ہے یا جیسے ہی مٹی خشک ہو جاتی ہے۔ پانی پتیوں اور کلیوں پر نہیں ہونا چاہئے.

صرف گرم پانی سے پانی دیں (23-25°C سے کم نہیں)؛ اگر دن ٹھنڈے اور ابر آلود ہوں تو فصل کے لیے آبپاشی کے پانی کو گرم کرنا ہوگا۔ٹھنڈے پانی سے پانی دینے سے نشوونما سست ہو جاتی ہے، کلیاں اور پھول نہیں بنتے اور جو پہلے ہی نمودار ہو چکے ہیں وہ گر جاتے ہیں۔

ہر بارش یا پانی دینے کے بعد، پودے احتیاط سے اور اتھلے ڈھیلے ہوتے ہیں۔

 

    میٹھی مرچ کھلانا

زمین میں پودے لگانے کے 7-10 دن بعد کھانا کھلانا شروع ہوتا ہے۔ اگر مرچ کھاد کے بستر میں اگتی ہے تو پھر نامیاتی مادے یا نائٹروجن کھاد ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر اسے بغیر کھاد کے اگایا گیا ہو یا اس میں بہت کم اضافہ کیا گیا ہو، تو نامیاتی مادہ استعمال کیا جاتا ہے: نیم سڑی ہوئی کھاد (1 گلاس انفیوژن فی بالٹی اگر نامیاتی مادے کو کم سے کم شامل کیا گیا ہو، 2 گلاس/10 لیٹر اگر کالی مرچ اگائی گئی ہو نامیاتی مادے کے بغیر) گھاس انفیوژن.

پرندوں کے گرنے کا استعمال نہ کرنا بہتر ہے، کیونکہ وہ بہت زیادہ مرتکز ہوتے ہیں اور چوٹیوں کی مضبوط نشوونما کا سبب بنتے ہیں، پھول آنے اور پھل آنے میں تاخیر کرتے ہیں۔

اگر کوئی نامیاتی مادہ نہ ہو تو معدنی کھاد استعمال کریں: یوریا (1 چمچ/10 لیٹر) یا امونیم نائٹریٹ (1 چمچ/10 لیٹر)۔

اس سے قطع نظر کہ نامیاتی یا معدنی کھاد استعمال کی جاتی ہے، کھاد میں 30-40 گرام سادہ سپر فاسفیٹ اور 20-30 جی پوٹاشیم سلفیٹ شامل کیا جاتا ہے۔ اس کے بجائے، آپ مائیکرو عناصر کے ساتھ پیچیدہ کھاد استعمال کر سکتے ہیں۔ پوٹاشیم کھاد کو راکھ (0.5 کپ فی بش) سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، لیکن اس میں سپر فاسفیٹ شامل کرنا ضروری ہے، جو راکھ میں نہیں ہے۔

کالی مرچ کی دیکھ بھال۔ ہفتے میں ایک بار، تنے سے 2-3 نچلے پتے نکالے جاتے ہیں۔ پتیوں کو مٹی کے ساتھ رابطے میں آنے کی اجازت نہیں ہونی چاہئے۔ انہیں پہلی شاخوں سے پہلے ہٹا دیا جاتا ہے، پھر پتے نہیں پھٹے جاتے ہیں۔

 

پھول اور پھل کے دوران مرچ کی دیکھ بھال کیسے کریں

گرم موسم کے آغاز کے ساتھ (دن میں 18 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ، رات میں 10-12 ڈگری سینٹی گریڈ)، بھوسے، گھاس یا چیتھڑوں سے بنی مٹی ہٹا دی جاتی ہے۔ لیکن ڈھانپنے والا مواد کاشت کے اختتام تک رہ جاتا ہے۔ درمیانی علاقے میں، جولائی میں بھی راتیں کالی مرچ کے لیے کافی ٹھنڈی ہوتی ہیں (12-15 ° C)؛ نایاب راتوں میں یہ 18 ° C تک پہنچ جاتا ہے۔اس لیے کلچر کو رات کے وقت بند ہونا چاہیے، دن کے وقت کھلنا چاہیے۔ سرد موسم میں، گرین ہاؤس کو نہیں کھولا جا سکتا کیونکہ یہ ہوا کو گزرنے دیتا ہے، لیکن پھر بھی کالی مرچ کو کم از کم 10-15 منٹ کے لیے کھولنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ اسپن بونڈ پر گاڑھا ہونا جمع ہو جاتا ہے، اور گھنٹی مرچ واقعی پسند نہیں کرتے۔ یہ.

پھل دینے کی مدت کے دوران۔ نائٹروجن کھادوں کو خارج کریں اور یا تو مائیکرو عناصر کے ساتھ پیچیدہ کھادیں یا سادہ سپر فاسفیٹ (20 گرام/10 لیٹر) پوٹاشیم سلفیٹ (20-25 گرام/10 ایل) کے ساتھ لگائیں۔

بارش کے موسم میں، پانی نہ دیں؛ خشک موسم میں، زمین کے خشک ہونے کے ساتھ ہی پانی دیں۔ ہر پانی کے ساتھ کھاد ڈالنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

اکثر کھلی زمین میں، مرچ کے تقریباً تمام پھول اور بیضہ دانی گر جاتی ہے۔ عام طور پر، عام خوراک کے ساتھ، بیضہ دانی گرمی کی کمی کی وجہ سے ٹوٹ جاتی ہے۔ اس صورت میں، کالی مرچ کو ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور اسے ہٹایا نہیں جاتا، صرف ایک طرف کو ہوا کے لیے مختصر وقت کے لیے کھولا جاتا ہے۔

پودے نہیں بنتے۔ سڑک پر کم اگنے والی جھاڑیاں عملی طور پر شاخ نہیں بنتی ہیں۔

کالی مرچ کے کیڑے

اکثر پودوں پر aphids حملہ. یہ پتوں کے نیچے کی طرف، رگوں کے ساتھ واقع ہے۔ کیڑے پودے سے رس چوستے ہیں۔ پتے جھک جاتے ہیں، پیلے ہو جاتے ہیں اور گر جاتے ہیں۔

اکثر، میٹھی مرچ پر کالی (خربوزہ) ایفڈز کا حملہ ہوتا ہے؛ سبز افڈس فصل کو بہت کم نقصان پہنچاتے ہیں۔ افڈس بہت مستقل ہوتے ہیں اور ایک بار ظاہر ہونے کے بعد، وہ گرمیوں میں کئی بار باغ میں واپس آتے ہیں۔ یقینا، یہ کھلی زمین میں مرچ کی دیکھ بھال کو نمایاں طور پر پیچیدہ بناتا ہے.

کیڑوں کا مقابلہ کرنا مشکل نہیں ہے، لیکن اسے منظم طریقے سے کیا جانا چاہیے۔

جب کالی مرچ کے بستر پر کیڑے نظر آئیں تو پتوں کے نیچے سوڈا محلول (1 چمچ/5 لیٹر پانی) کے ساتھ چھڑکیں۔ حیاتیاتی مصنوعات Fitoverm یا Actofit سے علاج کیا جا سکتا ہے۔ علاج بڑھتے ہوئے موسم کے اختتام تک 10 دن کے وقفے کے ساتھ کیا جاتا ہے۔

فصل

درمیانی زون میں، کالی مرچ صرف تکنیکی پکنے پر جمع کی جاتی ہے، کیونکہ وہ جھاڑیوں پر پک نہیں سکتے۔ جیسے ہی پھل مختلف قسم کے لئے ایک خاص سایہ حاصل کرتا ہے، اسے فوری طور پر اٹھایا جاتا ہے. یہ نئی بیضہ دانی کی تشکیل کو بھی بڑھاتا ہے۔

کھلی زمین میں کالی مرچ کی کٹائی بہت معمولی ہوتی ہے - بہترین طور پر 3-4 کالی مرچ فی بش۔ عام طور پر کئی جھاڑیوں سے کچھ پھل ہوتے ہیں، اور باقی سجاوٹی پودوں کے طور پر اگتے ہیں۔

 

میٹھی مرچ اگاتے وقت مسائل

گھنٹی مرچ درمیانی زون میں اگنے کے لیے کھلی زمین کی سب سے مشکل فصل ہے۔ کوششوں اور وسائل کے بے تحاشہ اخراجات کے ساتھ، عملی طور پر کوئی واپسی نہیں ہوتی۔

1. کالی مرچ سے پھول اور بیضہ گر جاتے ہیں۔.
   1. پودا جم گیا تھا۔ پھول اب بھی گریں گے، لیکن ناموافق حالات کے خلاف مزاحمت بڑھانے کے لیے، پودوں پر بائیوسٹیمولینٹس بڈ یا اووری کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔ سرد موسم میں، جھاڑیوں کو بھوسے سے لیس کیا جاتا ہے، اور گرین ہاؤس اسپن بونڈ کی دوہری تہہ سے ڈھکا ہوتا ہے۔
   2. مٹی بہت خشک۔ کالی مرچ مٹی کے خشک ہونے کو برداشت نہیں کرتی ہے اور اسے ہمیشہ نم مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے اسے باقاعدگی سے گرم پانی سے پانی دیں۔
   3. دن اور رات کے درجہ حرارت میں شدید فرق (15 ° C سے زیادہ)۔ اگر راتیں ٹھنڈی ہوں اور دن بہت گرم ہو تو سارا دن گرین ہاؤس کھولیں، شام کو جب ٹھنڈا ہونے لگے تو اسے بند کر دیں۔ مزید برآں بیضہ دانی یا بڈ سپرے کریں۔ تاہم، ایسے موسم میں، پودا پھر بھی اپنے بیضہ دانی کو بہائے گا؛ اٹھائے گئے اقدامات سے ان کے بہانے کی مقدار میں کچھ کمی آئے گی۔
2. کالی مرچ نہیں کھلتی. کھاد میں نائٹروجن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ مٹی کو وافر مقدار میں پانی پلایا جاتا ہے اور نائٹروجن کھاد یا نامیاتی مادے کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے، صرف نائٹروجن کے بغیر پیچیدہ کھادوں کے ساتھ کھانا کھلایا جاتا ہے، لیکن مائیکرو عناصر کے ساتھ۔
3. اپیکل سڑنا. پھل کے اوپر سبز دھبے نمودار ہوتے ہیں جو وقت کے ساتھ ساتھ خشک ہو جاتے ہیں۔ کیلشیم کی کمی۔کب کھلنا آخر سڑنا پودوں پر کیلشیم ووکسل یا پوٹاشیم نائٹریٹ کا سپرے کیا جاتا ہے۔

جنوب میں میٹھی مرچیں اگانا

جنوب میں، گھنٹی مرچ کے ساتھ کھلے میدان میں تقریبا اتنے مسائل نہیں ہیں جتنے شمال میں۔ ثقافت باہر اچھی طرح اگتی ہے اور اسے خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

 

کونسی قسمیں اگانے کے لیے موزوں ہیں؟

جنوب میں کالی مرچ کی تمام اقسام کھلی زمین میں اگائی جاتی ہیں سوائے تازہ ترین کے جو 150 دن یا اس کے بعد پھل دینا شروع کر دیتی ہیں۔

ہائبرڈ اقسام کے مقابلے میں زیادہ سازگار پھلوں کی پیداوار اور جلد پکنے کی خصوصیت رکھتے ہیں۔ وہ بڑھتے ہوئے موسم کے پہلے نصف میں ناگوار عوامل کو زیادہ آسانی سے برداشت کرتے ہیں، اور ان کے پھل زیادہ برابر ہوتے ہیں۔

جگہ کی تیاری

• بہترین پیشرو سبز فصلیں یا لان کی گھاس ہیں۔
• اچھی گوبھی، پھلیاں اور کدو کی فصلیں، کھیرے ہیں۔
• آپ نائٹ شیڈز (ٹماٹر، بینگن، میٹھی اور گرم مرچ) کے بعد 3-4 سال تک کالی مرچ نہیں لگا سکتے۔

اگانے کے لئے جگہ ہلکی جزوی سایہ میں منتخب کی جاتی ہے تاکہ پودے براہ راست دھوپ میں نہ جلیں۔ اگر ایسی کوئی جگہ نہیں ہے، تو وہ کھلے علاقے میں لگائے جاتے ہیں اور دھوپ کے دنوں میں سایہ دار ہوتے ہیں۔ فصل گھنے سایہ میں نہیں اگائی جاتی، کیونکہ پیداوار میں تیزی سے کمی واقع ہوتی ہے۔

موسم خزاں میں، پوٹاش کو کھدائی میں شامل کیا جاتا ہے (15-20 گرام یا 1 کپ راکھ/میٹر²) اور فاسفورس (20 گرام/m²) کھاد چرنوزیمز پر، نامیاتی مادہ استعمال نہیں کیا جاتا ہے، ورنہ کالی مرچ فصل کو نقصان پہنچاتی ہے۔ اگر مٹی ناقص ہے، تو موسم خزاں میں آدھی سڑی ہوئی کھاد ڈالی جاتی ہے (1 بالٹی فی میٹر²).

میٹھی مرچ زیادہ مٹی کی الکلائیٹی کو برداشت نہیں کرسکتی ہے، لہذا اعلی اقدار (7.2 سے زیادہ پی ایچ) پر الکلائزیشن کی جاتی ہے۔

الکلائنٹی کا تعین کرنے کے لیے، ایسٹک ایسڈ کو زمین کے ایک گانٹھ پر گرایا جاتا ہے۔ اگر مٹی الکلین ہے، تو گیس کے بلبلوں اور ہسنے کے ساتھ ایک ردعمل ہوتا ہے.

کھدائی کرتے وقت تیزابیت کو کم کرنے کے لیے، پیٹ کو مٹی میں شامل کیا جاتا ہے، اور ڈبل سپر فاسفیٹ کو فاسفیٹ کھاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ دونوں اجزاء مٹی کی الکلائیٹی کو کم کرتے ہیں۔ سخت الکلین رد عمل کی صورت میں، مٹی کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے گلابی محلول سے چھڑکایا جاتا ہے۔ سخت تیزابی ردعمل کے ساتھ، یہ الکلائیٹی کو 0.5-1.5 یونٹ تک کم کرتا ہے۔

 

پیوند کاری

مئی کے شروع میں جب درجہ حرارت 15-17 ° C سے کم نہیں ہوتا ہے تو پودوں کو زمین میں ڈھانپنے والے مواد کے نیچے لگایا جاتا ہے۔ زیادہ بڑھے ہوئے پودوں کو پہلے حقیقی پتوں تک دفن کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ ان کی نشوونما میں 10-15 دن کی تاخیر ہوگی ، آخر میں جڑ کا نظام زیادہ ترقی یافتہ ہوگا ، اور فصل دوسری جھاڑیوں سے کم نہیں ہوگی ، حالانکہ کچھ دیر بعد۔ جب اسی سطح پر پودے لگائیں جس پر پودے بڑھے ہیں، تو وہ بندھے ہوئے ہیں، ورنہ وہ گر جائیں گے۔

جنوب میں، پودے لگانا زیادہ آزاد ہے، کیونکہ جھاڑیوں کی شاخیں زیادہ فعال ہوتی ہیں اور زیادہ جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

 

• درمیانی اگنے والی اقسام کے لیے پودے لگانے کا انداز 60×35 سینٹی میٹر ہے، اونچی اقسام کے لیے 70×35 سینٹی میٹر ہے۔
• کم اگنے والی اقسام ایک دوسرے سے 50 سینٹی میٹر کے فاصلے پر اور قطاروں کے درمیان 30 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگائی جاتی ہیں۔
• ہائبرڈ زیادہ کم لگائے جاتے ہیں کیونکہ ان کی شاخیں مضبوط ہوتی ہیں: 80x35 سینٹی میٹر یا بساط کے انداز میں جس کی جھاڑیوں کے درمیان فاصلہ 70 سینٹی میٹر ہے۔

پودے لگانے کے فوراً بعد، محرابیں پلاٹ پر رکھی جاتی ہیں اور ان کو ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ اگر رات کے وقت درجہ حرارت 12 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم ہو تو لوٹراسل کی دوہری تہہ سے ڈھانپ دیں۔ پودوں کی اضافی موصلیت کی ضرورت نہیں ہے، ورنہ وہ دن کے وقت براہ راست دھوپ میں جل سکتے ہیں۔

گھنٹی مرچ کی مزید دیکھ بھال

    پناہ گاہ

جنوب میں، پودوں کو دھوپ سے سایہ دار ہونا چاہئے، ورنہ کالی مرچ پک جائے گی۔ ڈھانپنے والے مواد کو اٹھایا جاتا ہے، لیکن بالکل نہیں ہٹایا جاتا، جس سے بستر کا سایہ رہ جاتا ہے۔شیڈنگ کے بغیر، پودے یا تو جل کر مر جاتے ہیں، یا پتوں سے نمی کا زبردست بخارات بنتے ہیں اور جھاڑیاں ہمیشہ مرجھائی ہوئی نظر آتی ہیں۔ ہلکے جزوی سایہ میں اگنے پر، شیڈنگ کی ضرورت نہیں ہے۔ کالی مرچ کو صرف بڑھتے ہوئے موسم کے شروع میں ڈھانپیں، جب رات کا درجہ حرارت 15-16 ° C سے کم ہو۔ باقی وقت پلاٹ کو رات کو کھلا چھوڑ دیا جاتا ہے۔

    گارٹر

جھاڑیوں کو زمین پر نہیں لیٹنا چاہئے، کیونکہ یہ بیماریوں کی ظاہری شکل کو فروغ دیتا ہے۔ کھلی زمین میں وہ کھونٹی سے بندھے ہوئے ہیں۔ لمبی قسمیں ایک ٹریلس پر اگائی جاتی ہیں، ہر ایک کو الگ الگ باندھتے ہیں۔

پھل دار تنوں کو باندھنا ضروری ہے، کیونکہ وہ پھل کے وزن سے ٹوٹ سکتے ہیں۔

 

    مٹی میں گھنٹی مرچ کی تشکیل

جنوب میں، لمبی کالی مرچ بنتی ہے۔ یہ قسمیں بہت مضبوط شاخیں اور جھاڑیاں گھنی ہوتی ہیں۔ لہذا، تمام کمزور، پتلی ٹہنیاں، تنوں جن پر کوئی پھول یا کلیاں نہیں ہیں، کاٹ دی جاتی ہیں۔

عام طور پر اونچی قسمیں 2-3 تنوں میں اگائی جاتی ہیں جس سے پہلی اور دوسری شاخوں میں مضبوط ترین ٹہنیاں نکلتی ہیں۔ تاہم، کریسنوڈار علاقے کے جنوب میں اور کریمیا میں، وہ 3-4 تنوں میں بن سکتے ہیں۔

تنے پر پہلی شاخ لگانے سے پہلے، پتیوں کو ہٹا دیں، انہیں فی ہفتہ 2-3 چنیں۔ اس طرح ایک چھوٹا سا بغل بنتا ہے۔ شاخیں لگانے کے بعد پتوں کو مت چھونا۔

    پانی دینا

جنوب میں، گھنٹی مرچ کو بار بار پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب بارش ہوتی ہے، مٹی صرف اوپر سے گیلی ہوتی ہے اور نمی تیزی سے بخارات بن جاتی ہے۔ مٹی کی نمی کو جانچنے کے لیے، ایک چھڑی کو پلاٹ میں 10-15 سینٹی میٹر گہرائی میں رکھیں۔ اگر چھڑی خشک ہو تو بارش کے بعد بھی اسے پانی دیں۔ مٹی کے خشک ہونے کے ساتھ ہی پانی پلایا جاتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، بڑھتے ہوئے موسم کے آغاز میں، پانی 8-10 دن کے وقفے سے کیا جاتا ہے؛ گرمی کے آغاز کے ساتھ، پانی ہر 5-7 دنوں میں ایک بار، اور پھل کے دوران - ہر 3-5 دن میں ایک بار کیا جاتا ہے. دن. کالی مرچوں کے لیے ڈرپ پانی دینا اچھا ہے۔

کھلی زمین میں کالی مرچ کو چھڑک کر پانی پلایا جا سکتا ہے۔

پانی دینا خصوصی طور پر شام کے وقت کیا جاتا ہے، جب گرمی کم ہو جاتی ہے۔ چھڑکاؤ اس وقت تک کیا جاتا ہے جب تک کہ مٹی 10-12 سینٹی میٹر کی گہرائی تک بھگو نہ جائے۔ چونکہ گیلے پتے اس سے چپک جاتے ہیں۔ چھڑکاؤ کو جڑوں کے پانی کے ساتھ متبادل کیا جانا چاہئے۔ بار بار بارش کی صورت میں، چھڑکاؤ نہیں کیا جاتا ہے.

    ڈھیلا کرنا

چرنوزیمز بہت گھنی مٹی ہیں اور پانی یا بارش کے بعد وہ ایک پرت سے ڈھک جاتی ہیں جو ہوا کو جڑوں تک نہیں پہنچنے دیتی۔ جب مٹی میں ہوا کی کمی ہوتی ہے تو، جڑوں کے ذریعہ غذائی اجزاء کا استعمال سست ہوجاتا ہے، جس کے نتیجے میں زمین کے اوپر والے حصے کی معدنی غذائیت خراب ہوجاتی ہے۔ لہذا، مٹی کو احتیاط سے اور اتلی طور پر ڈھیلا کیا جاتا ہے، جڑوں کو چھونے کی کوشش نہیں کی جاتی ہے. ڈھیلا کرنا ہر بارش یا پانی کے بعد، جب مٹی خشک ہو جاتی ہے۔

    کھانا کھلانا

جنوبی مٹی، ایک اصول کے طور پر، اچھی فصل کی پیداوار حاصل کرنے کے لیے غذائی اجزاء کی کافی مقدار پر مشتمل ہوتی ہے۔ چرنوزیمز پر وہ ہر موسم میں 1-2 بار کھانا کھاتے ہیں۔

• پودے لگانے کے بعد پہلی خوراک جڑ میں کی جاتی ہے۔ جھاڑیوں کو ہربل انفیوژن یا کھاد کے انفیوژن 1:10 سے پانی پلایا جاتا ہے۔
• دوسری خوراک جولائی کے وسط میں پہلے پھل جمع کرنے کے بعد کی جاتی ہے تاکہ نشوونما اور پھلوں کی تشکیل کو بہتر بنایا جا سکے۔

گھنٹی مرچ کی دیکھ بھال

پیچیدہ کھادوں کا استعمال کریں جن میں مائیکرو عناصر اور سپرے ہوں۔ یا آپ جڑی بوٹیوں کو راکھ یا پوٹاش کھاد اور سپر فاسفیٹ کے لازمی اضافے کے ساتھ انفیوژن کے ساتھ کھلا سکتے ہیں۔ تاہم، اگر کالی مرچ عام طور پر تیار ہوتی ہے تو، دوسرا کھانا کھلانا نہیں کیا جاتا ہے.

کٹائی

جتنی کثرت سے گھنٹی مرچ کی کٹائی کی جاتی ہے، اتنی ہی تیزی سے باقی بیضہ دانیاں بننا شروع ہو جاتی ہیں اور نئے پھول آنے لگتے ہیں۔ حیاتیاتی پکنا تکنیکی پکنے کے 20-30 دن بعد ہوتا ہے۔تکنیکی پکنے والے پھل ہر 7 دن میں ایک بار کاٹے جاتے ہیں، حیاتیاتی پکنے میں - ہر 2-3 دن میں ایک بار۔ کالی مرچ کو کاٹ دیا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ڈنٹھل پیچھے رہ جائے۔

پیپریکا کی کاشت صرف حیاتیاتی پکنے پر کی جاتی ہے۔

جنوبی علاقوں میں، فصل تکنیکی اور حیاتیاتی پکنے دونوں میں کاشت کی جاتی ہے۔

جمع شدہ پھلوں کو فوری طور پر سائے میں ڈال کر گیلے کپڑے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے تاکہ وہ زیادہ نمی سے محروم نہ ہوں۔ اگر کالی مرچ جھریاں پڑنے لگیں تو وہ بھی ذخیرہ نہیں ہوں گی۔

• تکنیکی پکنے پر، کالی مرچ کو 8-12 ° C کے درجہ حرارت اور 85-90% کی نمی پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔
• حیاتیاتی پکنے والے پھل تقریباً ایک ماہ کے لیے 1-4°C کے درجہ حرارت اور اسی نمی میں محفوظ کیے جاتے ہیں۔

کاشت کے دوران مسائل

جنوب میں، کھلی زمین میں گھنٹی مرچ کے ساتھ بہت کم مسائل ہیں. شمالی علاقوں کی طرح باہر اگنے پر اسے اتنی محنت کی ضرورت نہیں پڑتی، لیکن پھر بھی کچھ مشکلات پیدا ہوتی ہیں۔

1. پھولوں اور بیضہ دانی کا بہانا. اضافی نائٹروجن غذائیت۔ جھاڑیاں اپنے بیضہ دانی کو بہاتے ہوئے فعال طور پر سبز ماس اگنا شروع کر دیتی ہیں۔ نائٹروجن یا نامیاتی مادے کے ساتھ کھاد ڈالنا بند کریں، اور مٹی کی نچلی تہوں میں اضافی کھاد کو دھونے کے لیے دل کھول کر پانی دیں۔ مزید برآں، نائٹروجن کو کھاد ڈالنے میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے اور نامیاتی مادے کو مزید نہیں کھلایا جاتا ہے۔
2. پھولوں کا گرنا. جرگن کی کمی۔ پورے بڑھتے ہوئے موسم میں، فصل 50-90 پھول دیتی ہے، لیکن صرف 1/2-1/3 سیٹ ہیں، باقی گر جاتے ہیں۔ گھنٹی مرچ ایک خود کو پولن کرنے والا پودا ہے، حالانکہ کیڑوں کے ذریعے کراس پولینیشن ممکن ہے۔ ہوا جرگ کو ایک میٹر سے زیادہ کے فاصلے پر لے جاتی ہے کیونکہ یہ بہت چپچپا اور بھاری ہوتی ہے۔ 30 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پر، پولن اینتھر سے باہر نہیں نکلتا اور یہاں تک کہ خود جرگ نہیں ہوتا ہے۔پھولوں کی جرگن کو بہتر بنانے کے لیے، مصنوعی جرگن جھاڑیوں کو ہلکے سے ہلا کر یا برش کے ذریعے ایک پھول سے دوسرے پھول میں منتقل کر کے کیا جاتا ہے۔

جنوب میں، میٹھی مرچ کی اعلی پیداوار کھلی زمین میں حاصل کی جا سکتی ہے.

    موضوع کا تسلسل:

1. گرین ہاؤسز میں گھنٹی مرچ کیسے اگائیں۔
2. کالی مرچ کی بیماریاں اور ان کا علاج
3. کالی مرچ کے پتے کیوں گھلتے ہیں؟
4. گھنٹی مرچ کے پتے پیلے کیوں ہو جاتے ہیں؟
5. کالی مرچ کو صحیح طریقے سے پانی اور کھاد کیسے دیں۔
6. گرین ہاؤس میں بینگن اگانا