گوبھی کے نیچے کے پتے چننے کا خیال کس کو آیا؟

گوبھی ایک ایسی فصل ہے جس کی فصل اس وقت تک نہیں نکلے گی جب تک کہ یہ پتوں کا مکمل گلاب نہ بن جائے۔ اس سوال کا کہ آیا نچلے پتوں کو چننا ضروری ہے اس کا انحصار بڑھتے ہوئے موسم کے وقت، گوبھی کی قسم اور اس تکنیک سے حاصل کیے جانے والے اہداف پر ہے۔

یہاں تک کہ تجربہ کار باغبان بھی بعض اوقات پوچھتے ہیں کہ کیا یہ گوبھی کے نچلے پتوں کو توڑنے کے قابل ہے؟ مختصر جواب مندرجہ ذیل کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے:

گوبھی کی کٹائی کا انحصار براہ راست گلاب میں پتوں کی تعداد پر ہوتا ہے۔ جب نچلے پتوں کو ہٹا دیا جاتا ہے تو، پودے کو غذائی اجزاء کا ایک اہم حصہ نہیں ملتا ہے، گوبھی کا ایک ڈھیلا سر بنتا ہے اور فصل کے پکنے میں کافی دیر تک تاخیر ہوتی ہے۔ نتیجہ: گوبھی کی کسی بھی قسم کے ڈھکنے والے پتوں کو توڑنا مناسب نہیں ہے۔

اور اب گوبھی کی مختلف اقسام کے لئے اس طریقہ کار کے خطرات کے بارے میں مزید

سر والی اقسام

گوبھی کی اقسام میں سفید، ساوائے اور سرخ گوبھی شامل ہیں۔ اکثر، سفید گوبھی کی قسموں میں نچلے پتے ٹوٹ جاتے ہیں، کم کثرت سے Savoy قسموں میں۔ ایک اصول کے طور پر، سرخ گوبھی کا گلاب کاٹ نہیں ہے.

بڑھتے ہوئے موسم کا پہلا نصف

گلاب کی تشکیل کرتے وقت، نچلے پتے عام طور پر پھٹ جاتے ہیں۔ اس وقت، ان میں سب سے زیادہ مائیکرو عناصر ہوتے ہیں، اور وہ گوبھی کے سوپ کو ایک منفرد تلخ ذائقہ دیتے ہیں۔

لیکن آپ کو اس مدت کے دوران بہت احتیاط سے پتے چننے کی ضرورت ہے، ہر پودے کے لیے 2 سے زیادہ نہیں۔ بڑھتے ہوئے موسم کے پہلے نصف میں، جب گلاب کا کچھ حصہ ضائع ہو جاتا ہے، تو فصل اسے دوبارہ اگاتی ہے۔ اور جتنے زیادہ پتے پھٹے جاتے ہیں، پودا اتنا ہی فعال طور پر اگتا ہے، جس سے گوبھی کے سروں کی تشکیل میں بہت تاخیر ہوتی ہے۔

یہ ابتدائی اقسام کے لیے ناقابل قبول ہے۔ وہ بدقسمت موسم گرما کے رہائشی سے لڑنے میں کافی وقت گزار سکتے ہیں اور اس کے نتیجے میں، گوبھی کا سر مقرر کرنے میں ناکام رہتے ہیں۔ اگر یہ بنتا ہے تو یہ بہت بعد میں ہوگا۔ بعض اوقات اس طرح کے حالات میں ابتدائی گوبھی 1-1.5 ماہ بعد سر سیٹ کرتی ہے۔

مثال کے طور پر، بالغ پودوں میں cruciferous flea beetle صرف نچلے پتوں کو نقصان پہنچاتا ہے، بعض اوقات انہیں تقریباً مکمل طور پر کھا جاتا ہے۔ یہ، یقینا، ان کی تبدیلی کی طرف جاتا ہے اور گوبھی کے سر کی ترتیب میں تاخیر کرتا ہے، لیکن بعد میں مصنوعات خود کو ایک مارکیٹ کی شکل دیتا ہے.

اگر آپ نچلے پتوں کو ہٹاتے ہیں، تو یہ سر کے پتے ہیں جو خراب ہو جائیں گے. نتیجے کے طور پر، کانٹے ناقابل فروخت ہوں گے، کھا جائیں گے، اور بعض اوقات کھانے کے لیے مکمل طور پر غیر موزوں ہوں گے۔ کیڑوں سے خراب گوبھی کے سر عام طور پر سڑ جاتے ہیں۔

بڑھتے ہوئے موسم کا دوسرا نصف

اس وقت، گوبھی نے پہلے ہی گوبھی کا ایک سر بنا دیا ہے، اور ڈھکنے والی پتیوں کو پھاڑنا ناممکن ہے۔ ثقافت میں، غذائی اجزاء پہلے ان میں جمع ہوتے ہیں، اور بعد میں چھوٹے اور زیادہ نرم پتوں میں چلے جاتے ہیں۔ اگر آپ ڈھکنے والی پتیوں کو ہٹا دیتے ہیں، تو کانٹے صرف جڑوں سے غذائی اجزاء حاصل کریں گے، اور یہ کافی نہیں ہے۔

اگر یہ خطرہ ہے کہ سلگس فصل پر حملہ کریں گے، تو اس کے ارد گرد زمین کو چورا کی موٹی تہہ سے چھڑک دیا جائے یا غیر بنے ہوئے مواد سے ڈھانپ دیا جائے۔ آپ کو گلاب کو کاٹنا ہوگا اگر یہ بری طرح سے خراب ہو گیا ہے اور سلگس اس پر گوبھی کے سر کی طرف چڑھ رہے ہیں۔

فصل کی پیداوار کا براہ راست انحصار گلاب میں پتوں کی تعداد اور ان کے سائز دونوں پر ہوتا ہے۔ جتنے زیادہ ہوں گے اور جتنے بڑے ہوں گے، گوبھی کا سر اتنا ہی بڑا اور سخت ہوگا۔ ساکٹ کو ہٹاتے وقت وزن میں کمی 1.5-2 کلوگرام ہے۔ دیر والی اقسام کو ڈھکنے والے پتوں کے کچھ حصے کے ساتھ ذخیرہ کرنے کے لیے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ یہ کٹائی کے بعد کچھ عرصے تک گوبھی کے سر میں غذائی اجزاء کے اخراج کو فروغ دیتا ہے۔

اس کے علاوہ، بیرونی پتے ذخیرہ کرنے کے دوران اعلیٰ شیلف لائف فراہم کرتے ہیں۔ وہ گوبھی کے سروں کو ضرورت سے زیادہ بخارات اور خشک ہونے سے بچاتے ہیں۔بیماریاں بھی پہلے ڈھکنے والے پتوں پر ظاہر ہوتی ہیں اور اس کے بعد گوبھی کے سر تک پھیل جاتی ہیں۔

اسے صرف ابتدائی اقسام سے نچلے پتوں کو ہٹانے کی اجازت ہے تاکہ وہ ٹوٹ نہ جائیں۔ جب گوبھی کٹائی کے لیے تیار ہو، لیکن آپ اسے تھوڑی دیر تک باغ میں رکھنا چاہتے ہیں، تو نیچے کے 2-4 پتے پھاڑ دیں۔

اگرچہ ایک بہتر طریقہ ہے: پکی ہوئی گوبھی کو سٹمپ کے ذریعے لے جایا جاتا ہے اور 20-40° تک زمین میں موڑ دیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے چھوٹی جڑیں ٹوٹ جاتی ہیں۔ نتیجے کے طور پر، پودے کو جڑوں سے کم پانی ملے گا اور اسی وقت، ڈھکنے والے پتوں سے غذائی اجزاء کا اخراج بڑھ جائے گا۔ استقبالیہ پیداوار میں 0.8-1 کلوگرام اضافہ دیتا ہے۔

جب کیڑے ظاہر ہوتے ہیں تو، گلاب کاٹ نہیں جاتا ہے، لیکن اوپر اور نیچے سے چھڑکایا جاتا ہے. کچھ پتے پروسیسنگ کے دوران ٹوٹ جاتے ہیں اور پھر پھٹ جاتے ہیں۔ ہٹانے کے بعد، گوبھی کو کم از کم 6-8 گھنٹے تک پانی نہیں پلایا جاتا ہے، ورنہ ٹوٹا ہوا علاقہ زیادہ دیر تک ٹھیک نہیں ہوگا۔

سرخ سروں والی اقسام میں نائٹریٹ کی ایک بڑی مقدار روزیٹ میں جمع ہوتی ہے، جو آہستہ آہستہ بکھر جاتی ہے اور پودے کو اوپر لے جاتی ہے۔ اگر گلاب کو توڑ دیا جاتا ہے تو، نائٹریٹ ان پتوں میں جمع ہو جائیں گے جو باہری ہو جاتے ہیں، اس لیے سرخ سروں والی اقسام سے صرف بیمار اور شدید نقصان پہنچا پتے ہی نکالے جاتے ہیں۔

سیوائے گوبھی گوبھی کا ایک ڈھیلا سر بناتا ہے، اور اسے سیٹ ہونے میں کافی وقت لگتا ہے۔ اس کا گلاب سفید گوبھی کی اقسام کے مقابلے میں زیادہ آہستہ آہستہ اگتا ہے۔ جب آپ کچھ پتے نکالتے ہیں تو گوبھی سیٹ نہیں ہوتی۔ اگرچہ یہاں ایک بہت بڑا فتنہ ہے: اس کے پتے زیادہ نرم اور بہت لذیذ ہوتے ہیں، وہ گوبھی کے سوپ کو بہت خوشگوار ذائقہ دیتے ہیں اور تلخ نہیں ہوتے۔

نیچے کی لکیر۔ پتے نہیں ہٹائے جاتے ہیں۔اچھی فصل پیدا کرنے کے لیے گوبھی کے پاس "چالیس کپڑے" ہونے چاہئیں۔ shchanitsa کے لیے، ایک پودے سے 2 سے زیادہ پتے نہیں کاٹے جاتے اور ہر 15 دن میں ایک بار سے زیادہ نہیں۔

گوبھی اور بروکولی

یہ گوبھی اس وقت تک پھول نہیں بنتی جب تک کہ گلاب مکمل طور پر نہ بن جائے۔ لہذا، کسی بھی حالت میں آپ کو پودوں کے بڑے پیمانے پر توڑ نہیں دینا چاہئے.

گلاب میں 25-30 اچھی طرح سے تیار شدہ پتے ہونے چاہئیں، اس کے بعد ہی گوبھی اپنا سر باندھے گی۔ اگر وہ ٹوٹ جاتے ہیں، تو فصل ان کو اس وقت تک اگائے گی جب تک کہ اس میں مکمل پتوں کا سامان نہ ہو۔ اگر روزیٹ کو باقاعدگی سے توڑا جاتا ہے، تو پودا دیگر تمام سازگار حالات کے باوجود بالکل بھی سر پیدا نہیں کرے گا۔

اس کے علاوہ، بروکولی پتوں کے محور میں بھی پھول بناتی ہے۔ جب نچلے پتوں کو ہٹا دیا جاتا ہے تو، سر محور میں ظاہر نہیں ہوتے ہیں، کیونکہ ان کی تشکیل اور ترقی کے لئے کوئی غذائی اجزاء نہیں ہیں. اس کے علاوہ، اوپری پھول سیٹ نہیں کر سکتے ہیں.

پتی کے آلات کا حصہ غیر معمولی صورتوں میں ہٹایا جا سکتا ہے:

1. اگر اسے شدید نقصان پہنچا ہے (مثال کے طور پر، کیڑوں سے) اور اپنے کام انجام نہیں دیتا ہے۔
2. جب قطاریں بند ہو جاتی ہیں تو پڑوسی پودے مداخلت کرنے لگتے ہیں اور ایک دوسرے پر ظلم کرتے ہیں۔ ہر پودے سے کئی نچلے پتے (3 سے زیادہ نہیں) ہٹا دیں۔
3. جب گوبھی بیماریوں سے متاثر ہوتی ہے۔ کوئی بھی بیماری نچلے یا درمیانی درجے سے شروع ہوتی ہے اور بعد میں پورے پودے میں پھیل جاتی ہے۔

اس صورت میں، فصل کی تشکیل میں 2-4 ہفتوں کی تاخیر ہوتی ہے، لیکن اس سے نکلنے کا کوئی دوسرا راستہ نہیں ہے۔

یہ تکنیک گرم موسم میں استعمال ہوتی ہے، جب فصل تیزی سے پھولنا شروع کر دیتی ہے۔

برسلز انکرت

کسی بھی دوسرے انکرت کی طرح، برسلز انکرت پہلے ایک روزیٹ اگاتے ہیں۔ موسم خزاں تک یہ 1-1.2 میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔ ہر پتے کے محور میں سروں کی نشوونما ہوتی ہے، اس لیے پتی کا سامان نہیں ٹوٹتا۔

اگر موسم خزاں تک برسلز نے ابھی تک سر نہیں لگایا ہے، تو پھر گلاب کو چھوا نہیں ہے، کیونکہ ہر پتی 2-4 سروں کا "روٹی جیتنے والا" ہے اور انہیں منفی اثرات سے بچاتا ہے۔

بڑھتے ہوئے موسم کے ابتدائی مرحلے میں پتوں کو توڑنا روزیٹ کی دوبارہ نشوونما کا باعث بنتا ہے۔ نتیجہ کوئی فصل نہیں ہے. ثقافت نومبر تک بڑھے گی، لیکن سر نہیں جمائے گی۔

کٹائی سے پہلے فوری طور پر پتے توڑ دیں۔ سروں کے کالم کے ساتھ اور گلاب کے بغیر تصویروں میں خوبصورت برسلز یا تو وہ پودے ہیں جن کی کٹائی ہو چکی ہے، یا ایسے پودے ہیں جن کی کٹائی 1-2 دنوں میں ہو جائے گی۔

کولارڈ گرینس

یہ پیکنگ، پاک چوئی، ٹسکنی، کالے اور دیگر اقسام ہیں۔ فصل بہت جلد اگتی ہے، بڑی تعداد میں پتے پیدا کرتی ہے، جو زیادہ بڑھنے پر موٹے، ریشے دار، سخت اور بے ذائقہ ہو جاتے ہیں۔

ان پرجاتیوں کے پتے بڑھتے ہی پھٹ جاتے ہیں، نچلے پتوں سے شروع ہوتے ہیں۔ وہ رسیلی، اچھی طرح سے تیار اور صحت مند ہونا چاہئے. اگر پتے پہلے ہی موٹے ہو چکے ہیں، تو انہیں چھوڑ دینا بہتر ہے، کیونکہ جب بیماریاں اور کیڑے ظاہر ہوتے ہیں، تو وہ سب سے پہلے شکار ہوں گے اور گوبھی کی صحت کے اشارے ہوں گے۔

ایک وقت میں، جوان پودوں سے 2-3 سے زیادہ پتے نہیں نکالے جاتے اور بالغوں سے 5-6 سے زیادہ نہیں۔ موسم خزاں کے قریب، سب سے نچلے پتوں کو کاٹ دیا جا سکتا ہے، بشرطیکہ پودوں کی مقدار کافی اچھی طرح سے تیار ہو۔ اس وقت تک، وہ بہت زیادہ غذائی اجزاء کھینچ رہے ہیں۔

چینی گوبھی میں، گلاب کو تھوڑا سا توڑا جا سکتا ہے۔ اس کے جوان پتے گوبھی کے سر کی طرح لذیذ نہیں ہوتے، اس کے علاوہ یہ زمین سے ہی اگتے ہیں، جب ان کو ہٹا دیا جائے تو فصل متاثر ہو سکتی ہے۔ اگر ساکٹ کو بہت زیادہ نقصان پہنچے تو پیکنکا مر جاتا ہے۔

آپ کو دلچسپی ہو سکتی ہے:

1. گوبھی کی وجہ کیا ہے اور اس کا علاج کیسے کریں؟ دیکھیں ⇒
2. برسلز انکرت اگانا دیکھیں ⇒
3. بروکولی: بڑھتی ہوئی اور دیکھ بھال دیکھیں ⇒
4. گوبھی کی مناسب دیکھ بھال کیسے کریں۔ دیکھیں ⇒
5. چینی گوبھی اگانے کی ٹیکنالوجی دیکھیں ⇒
6. سفید گوبھی کی پودے لگانا اور دیکھ بھال کرنا دیکھیں ⇒
7. گوبھی کی مختلف اقسام کو کیسے کھلایا جائے۔ دیکھیں ⇒
8. گوبھی کو صحیح طریقے سے پانی کیسے دیں۔ دیکھیں ⇒