دچا میں اکتوبر: باغ میں کیا کرنے کی ضرورت ہے۔

سیکشن سے مضمون "باغبان، باغبان، پھول فروش کے کام کا کیلنڈر۔"

گرمیوں کا موسم ختم ہونے کو ہے، باغ خالی ہے، تقریباً پوری فصل کی کٹائی ہو چکی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ آپ پہلے ہی آرام کر سکتے ہیں اور آرام کر سکتے ہیں، لیکن حقیقت میں باغ اور سبزیوں کے باغ دونوں میں ابھی بھی بہت کام کرنا باقی ہے۔ اکتوبر میں، یہ تمام کام بنیادی طور پر موسم سرما کے لئے باغ کے پلاٹ کی تیاری سے متعلق ہے.

یہ وہی ہے جس پر یہ مضمون بحث کرے گا۔سب سے پہلے، موسمی باغبانی کے بارے میں بات کرتے ہیں.

اکتوبر باغبانوں کے لیے موسمی کام

آپ کا باغ: مہینے کا کام

اکتوبر سیب اور ناشپاتی کی دیر سے قسم کی کٹائی کا وقت ہے۔ یہ کام پہلے دس دنوں میں کریں اور انہیں سٹوریج میں رکھ دیں۔ پھلوں کو زیادہ دیر تک رکھنے کے لیے، انہیں چننے کے بعد جتنی جلدی ممکن ہو ٹھنڈا کیا جائے اور 0 - جمع 5 ڈگری کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جائے۔

Renet Simirenko - پلس 2-3 ڈگری پر. مائنس 1 سے مائنس 0.5 درجہ حرارت پر کئی مہینوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

اگر آپ نے ناشپاتی کو بہت جلد چن لیا ہے، تو انہیں 2-4 ڈگری کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کریں، ورنہ وہ پک نہیں پائیں گے۔

ذخیرہ کرنے سے پہلے، ہر قسم کے پھلوں کو چھانٹنا ضروری ہے، بیماریوں اور کیڑوں سے نقصان پہنچانے والے پھلوں کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ پھل جتنا بڑا ہوتا ہے، یہ جتنا جلد پکتا ہے، اتنا ہی مضبوط سانس لیتا ہے، اور اتنا ہی زیادہ یہ ایسے مادے خارج کرتا ہے جو آس پاس کے پھلوں کو متاثر کرتے ہیں، ان کے پکنے میں تیزی لاتے ہیں۔

لہذا، ذخیرہ کرنے سے پہلے، ایک قسم کے پھلوں کو سائز کے لحاظ سے ترتیب دینا بہتر ہے: بڑے، درمیانے، چھوٹے۔ انہیں مختلف کنٹینرز میں رکھیں اور مختلف اوقات میں تہھانے سے باہر لے جائیں۔

سیب کو گتے کے ڈبوں، جالیوں کے ڈبوں، پتلی پولی تھیلین پارباسی بیگ (ہر ایک سے 1.5 کلوگرام) یا صرف ریک پر رکھا جا سکتا ہے۔

اکتوبر آپ کے باغ کو ترتیب دینے کا وقت ہے۔

نوجوان پھلوں کے درختوں کے ارد گرد، آپ کو پچ فورک کے ساتھ مٹی کو 15-20 سینٹی میٹر کی گہرائی تک کھودنے کی ضرورت ہے۔ بعد میں، جمی ہوئی مٹی پر، درخت کے تنے کے حلقوں کو چورا یا کھاد کے ساتھ ملچ کریں، ترجیحا پیٹ۔

موسم بہار میں پودے لگانے کے لئے سوراخ کھودیں اور ان میں کھاد ڈالیں۔

درختوں کے موسم سرما میں بہتر طور پر زندہ رہنے کے لیے، فاسفورس پوٹاشیم کھاد درخت کے تنے کے دائرے پر لگائی جاتی ہے (اگر وہ پہلے نہیں لگائی گئی ہوں) اور کدال سے زمین میں سرایت کر دی جاتی ہے۔

مردہ چھال سے تنوں کو صاف کریں اور پھر ان کو سفید کریں۔چاک محلول کے ساتھ جوان درختوں (5 سال تک) کو سفید کرنا بہتر ہے۔ بالغوں - مٹی کے ساتھ چونا (2.5 کلوگرام فی 10 لیٹر پانی) یا باغ کا سن اسکرین پینٹ۔

موسم سرما سے پہلے، باغ کو ماتمی لباس، پودوں کے ملبے، درختوں اور جھاڑیوں کی بیمار اور خشک ٹہنیوں سے صاف کرنا ضروری ہے۔

ہم پودے لگاتے رہتے ہیں۔

اکتوبر میں، سیب، ناشپاتی اور دیگر پھلوں کے درخت لگانے کا وقت ہے۔ لگاتار ٹھنڈ سے 15 دن پہلے پودے لگانا ضروری ہے۔

آپ صرف بیری کے باغات میں موسم خزاں میں زمین کے اوپر والے حصے کو تراش سکتے ہیں۔ آپ موسم بہار میں درختوں کی کٹائی کریں گے، لیکن ایسا کرنا نہ بھولیں تاکہ پودے اچھی طرح جڑ پکڑ لیں۔ ہم کھدائی کے دوران زخمی ہونے والی جڑوں اور زمین کے اوپر والے حصے کے درمیان توازن بحال کرنے کے لیے کٹائی کرتے ہیں۔

جب درختوں کے پتے پیلے ہونے لگیں تو کراؤنز پر یوریا محلول (500 گرام فی 10 لیٹر پانی) کے ساتھ چھڑکیں تاکہ خارش اور دیگر کوکیی بیماریوں کے بیجوں کو تلف کیا جا سکے۔

پتیوں کے گرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ پودے کے تمام ٹشوز اور اعضاء غیر فعال حالت میں داخل ہو چکے ہیں۔ مثبت درجہ حرارت پر، پھولوں کی کلیاں بنتی رہتی ہیں اور جڑیں بڑھتی ہیں۔

مٹی کو بہتر بنانے کا خیال رکھیں

موسم خزاں میں مٹی کی دیکھ بھال کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ کھاد ڈالنے میں کامیاب ہو جائیں تو یہ اچھا ہے۔ نامیاتی مادہ مٹی کو بہتر بناتا ہے، اسے humus سے بھر دیتا ہے، مٹی کو ڈھیلا، ہوا اور پانی کو پارگمی کرتا ہے۔

اگر کھاد اور کھاد نہیں ہے تو، تازہ پھلیاں، پھلیاں، گاجر کی چوٹیوں، جالیوں کو کاٹنے کے لیے بیلچہ کا استعمال کریں اور بیلچے کے بیونیٹ پر مٹی کھودیں۔ یہ ایک مفید نامیاتی کھاد بھی ہے۔

میریگولڈز اور کیلنڈولا کے تنوں اور پھولوں کو آگ میں نہ پھینکیں۔ پسے ہوئے اور مٹی میں سرایت کرتے ہیں، وہ اسے کیڑوں اور کوکیی بیماریوں سے پاک کرتے ہیں۔ ٹینسی، یارو، اور کیمومائل بھی خزاں کی مٹی کی کھاد کے لیے مفید ہیں۔

جھاڑیوں کو تراشنے کا کام انجام دیں۔

اکتوبر میں کرینٹ اور گوزبیری کی جھاڑیوں کی کٹائی کی جاتی ہے۔پرانی اور موٹی شاخوں سے مفت سرخ اور سیاہ کرینٹ اور گوزبیری۔ شاخیں آزاد ہونی چاہئیں، پھر فصل آپ کو خوش کرے گی۔

شاخیں کاٹتے وقت سٹمپ نہ چھوڑیں۔ کیڑے اور پیتھوجینز ان میں سردیوں میں رہتے ہیں۔ غیر موٹی سرخ کرینٹ کی جھاڑیاں 15-20 سال تک پھل دیتی ہیں، کالی کرینٹ کی جھاڑیاں 5-6 سال تک اور گوزبیری کی جھاڑیاں 5-8 سال تک پھل دیتی ہیں۔ اس کے بعد، پودے لگانے کو مکمل طور پر تجدید کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے.

اسٹرابیری دو سال کے اندر بیر کی اچھی پیداوار دیتی ہے۔ تیسرے سال پیداوار بہت کم ہو جاتی ہے۔ تیسری مکمل کٹائی کے بعد، پودے کو ختم کر دینا چاہیے۔

اس وقت تک، یہ بیماریاں جمع کر لیتا ہے اور نقصان دہ جڑی بوٹیوں سے بڑھ جاتا ہے:

• bindweed
• گندم کی گھاس
• تھیسل بونا
• ڈینڈیلین

ان جڑی بوٹیوں کو ختم کرنے کے بجائے نئی اسٹرابیری لگانا آسان ہے۔

گانٹھوں کو توڑے بغیر جھاڑیوں کے نیچے مٹی کو باریک کھودیں، تاکہ خزاں کی نمی، پگھلا ہوا پانی اور برف بہتر طور پر جذب ہو جائے۔ اور کچھ کیڑے ٹھنڈ سے مر جائیں گے۔

جھاڑیوں، درختوں، سٹرابیری کے نئے پودے لگا کر ہمس، ھاد یا پیٹ کے ساتھ ملچ کریں۔ یہ آپ کے لیے کھدائی کی جگہ لے لے گا۔ ہلکا پھلکا ہونا کافی ہوگا۔ اگر آپ بھوسے، گھاس یا چورا کے ساتھ ملچ کرتے ہیں، تو ان کو پہلے یوریا یا امونیم نائٹریٹ سے 20-25 گرام فی مربع میٹر کے حساب سے ٹریٹ کرنا چاہیے۔ m

سب سے پہلے، تنے سے 4-5 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ملچ ڈالیں، اور جب ٹھنڈ شروع ہو جائے تو تنے کے دائرے کو مکمل طور پر ڈھانپ دیں۔

اکتوبر میں آپ بیج بو سکتے ہیں:

• سیب کے درخت
• ناشپاتی
• پتھر کے پھل
• جاپانی quince
• viburnum، وغیرہ

موسم سرما میں وہ قدرتی سطح بندی سے گزریں گے اور موسم بہار میں انکر نکلیں گے۔

اکتوبر میں باغبانوں کے لیے موسمی کام

آپ کا باغ: مہینے کا کام۔

ابھی بھی بہت کچھ کرنا باقی ہے۔

1. سب سے پہلے، فصل کی تمام کٹائی نہیں ہوئی ہے.
2. دوم، اکتوبر کے دوسرے نصف میں پہلے ہی موسم سرما میں لہسن لگانے کا وقت ہے، لہذا، اس سے پہلے کہ بہت دیر ہو جائے، بستر کو تیار کرنا ضروری ہے.

 

آپ کو موسم سرما کی فصلوں کے لئے پیاز کے سیٹ اور بستر لگانے کے لئے علاقوں کے بارے میں پہلے سے سوچنے کی ضرورت ہے۔ مستقبل کے پودوں کے لیے باغ کی مٹی، ہیومس، اور کمپوسٹ تیار کرنا نہ بھولیں اور انڈور پودوں کے موسم بہار میں دوبارہ لگائیں۔

بلاشبہ، آپ خریدے ہوئے مٹی کے مرکب سے حاصل کر سکتے ہیں، لیکن یہ تب بھی بہتر ہے جب ٹماٹر، کالی مرچ اور بینگن ایک جیسے مٹی کے مکسچر میں انکر کے دوران اور بعد میں باغ میں تیار ہوں۔

موسم سرما کی فصلوں کے لیے مٹی کو ذخیرہ کرنا بھی ضروری ہے۔ اگر آپ اسے شیڈ میں ڈالتے ہیں، تو یہ اس وقت تک جم نہیں جائے گا جب تک آپ کو گاجر، اجمودا وغیرہ کے بیجوں سے بیجوں کے کھالوں کو بھرنے کی ضرورت ہوگی۔

ہم اکتوبر میں کیا بوئیں گے؟

لہذا، اکتوبر کے کاموں کی سیریز میں سب سے پہلے سبز کھاد ہیں۔ موسم بہار کی سبز کھاد بونا اب کوئی معنی نہیں رکھتا، لیکن موسم سرما کی فصلیں (رائی، موسم سرما کی گندم) بونے کا وقت آگیا ہے۔ ٹھنڈ کے آغاز سے پہلے، ان کے پاس اگنے، بڑھنے اور اس وجہ سے، ایک اچھا موسم سرما ہوگا.

یہ ضروری ہے کہ اسے پانی دینے کے ساتھ زیادہ نہ کریں۔ اگر باغ کے بستر میں مٹی خشک ہے، بوائی سے پہلے، اسے تیار شدہ کھالوں کے ساتھ پانی دیں (کئی مراحل میں)۔ یہ اناج کے بیجوں کے اگنے اور فعال طور پر بڑھنے کے لئے کافی ہوگا۔

اگر بستروں کو مزید پانی نہیں دیا جاتا ہے تو، سبز کھاد کے پودوں کی جڑیں نمی کی تلاش میں فعال طور پر گہرائی میں ترقی کریں گی، اور باغی بیلچے کے لیے ناقابل رسائی گہرائی میں مٹی کو ڈھیلی کریں گی۔ اس کے علاوہ، گہری جڑیں مٹی کی نچلی تہوں سے غذائی اجزا کھینچتی ہیں، جو اس کی زرخیزی بڑھانے کے لیے بھی بہت ضروری ہے۔

موسم گرما کے رہائشی جن کے باغات میں پہلے ہی سردیوں کی سبز کھاد اگائی جاتی ہے وہ پوچھتے ہیں کہ انہیں کب کھودنا بہتر ہے - موسم بہار میں یا پہلے ہی خزاں میں؟

1. سب سے پہلے، یہ اس بات پر منحصر ہے کہ سبز کھاد نے کس قسم کے سبز بڑے پیمانے پر اضافہ کیا ہے. ہریالی بہت ہو تو
   آپ اسے موسم خزاں میں کھود سکتے ہیں۔
2. دوم، موسم خزاں میں مٹی میں سبز کھاد ڈالنا بہتر ہے اگر موسم بہار میں ہم ابتدائی سبزیوں اور آلو کے ساتھ اس علاقے پر قبضہ کرنے جارہے ہیں۔
3. گرمی سے محبت کرنے والی نائٹ شیڈ فصلوں کے لیے مخصوص بستروں میں، موسم بہار میں سبز کھاد کھودی جا سکتی ہے۔

موسم خزاں میں، آپ کھدائی کرتے وقت جزوی طور پر سڑی ہوئی کھاد اور کھاد ڈال سکتے ہیں: موسم بہار سے پہلے، ان کے پاس مٹی میں اچھے نامیاتی مادے میں تبدیل ہونے کا وقت ہوگا۔

لہسن اور پیاز کے بستروں (پودے لگانے کے بعد)، سردیوں کی بوائیوں کے لیے مکمل طور پر تیار ہیمس اور کھاد کو چھوڑ دینا بہتر ہے، جسے ہم نومبر سے پہلے نہیں کریں گے۔ ہم موسم سرما کی فصلوں کے لیے دھوپ میں ایسی جگہ کا انتخاب کرتے ہیں، جہاں پگھلنے اور بہار کے پانیوں میں جمود نہیں آئے گا۔

کھدائی کرتے وقت، اچھی کھاد یا humus کی ایک بالٹی تک اور آرٹ کے مطابق شامل کریں۔ سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم سلفیٹ کا ایک چمچ۔ ایک اچھی طرح سے ہموار بستر پر، ہم ایک دوسرے سے 15 سینٹی میٹر کے فاصلے پر سیڈنگ فروز بناتے ہیں۔ (ہم نے بیج بھرنے کے لیے مٹی تیار کی ہے اور اسے چھت کے نیچے محفوظ کر لیا ہے۔)

درجہ حرارت مسلسل معمولی مائنس تک گرنے کے بعد ہم بوئیں گے۔ اگر اکتوبر کے آخر میں بویا جاتا ہے - نومبر کے شروع میں، سردی سے بچنے والی فصلوں (گاجر، اجمودا، ڈل) کے بیج ٹھنڈ شروع ہونے کے بعد پھوٹ سکتے ہیں اور مر سکتے ہیں۔

اکتوبر کے دوسرے دس دنوں میں ہم سردیوں میں لہسن لگاتے ہیں۔

پیاز کے چھوٹے سیٹ جس کا قطر 1 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو لہسن کے مقابلے میں ایک ہفتہ بعد لگایا جاتا ہے۔ لہسن اور پیاز دونوں کو ٹھنڈ سے پہلے ہی جڑ پکڑ لینا چاہیے۔

اگر، پیشن گوئی کے مطابق، پودے لگانے کے بعد جلد ہی ٹھنڈ ہونے کی توقع ہے، تو ہم بستروں کو humus یا کھاد سے ڈھانپ دیں گے: ملچ کی تہہ کے نیچے، مٹی فوری طور پر ٹھنڈی نہیں ہوگی اور بلب اور لونگ کو جڑ پکڑنے کا وقت ملے گا۔

اگر اکتوبر گرم ہے، تو بہتر ہے کہ لہسن اور پیاز کے بستروں کو ٹھنڈے وقت کے بعد ملچ کیا جائے، تاکہ گرمی کے دوران مٹی گرم نہ ہو اور لہسن اور پیاز موسم بہار تک بغیر کسی رکاوٹ کے رہیں۔

باغ میں کوئی فضلہ نہیں ہے، نامیاتی مادہ ہے

آئیے کھاد کے ڈھیر کو صاف کرنے کے لیے وقت نکالیں۔ ہم اس کی اوپری تہہ کو ہٹا دیں گے اور اسے اس وقت تک فولڈ کر دیں گے جب تک کہ یہ ڈھیلی حالت میں نہ پہنچ جائے۔ ہم وہاں فصل کے بعد پودوں کی باقیات بھی شامل کریں گے۔

ڈھیر کے نچلے حصے میں، کھاد، ایک اصول کے طور پر، موسم خزاں تک تیار ہو جاتا ہے (جب تک کہ، ہم پودے کی باقیات کو مٹی اور پانی کے ساتھ ڈالنا بھول گئے ہوں) اور اسے باغ کے جڑ کے علاقے کو موصل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، موسم سرما کے لیے بارہماسی سجاوٹی اور باغیچے کے پودے۔

موسم بہار میں ایسی پناہ گاہ کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔ کھاد، سردیوں میں موصلیت کا کام کرنے کے بعد، مٹی کو بہتر کرنے والے کے طور پر کام کرنا شروع کر دیتی ہے۔ کھاد چھانٹتے وقت اس میں سے چقندر کا انتخاب کرنا نہ بھولیں۔ آپ انہیں آسانی سے کسی کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں: پرندوں کے پاس کھانے کو کچھ ہوگا۔

چلو ایک بیلچہ لیتے ہیں۔

خزاں میں بستر کھودنا ہے یا نہیں اور اسے کرنے کا بہترین وقت کب ہے؟

اگر سائٹ پر موجود مٹی، جو مسلسل نامیاتی مادے سے بھری رہتی ہے، ساختی بن گئی ہے اور موسم کے دوران بہت زیادہ کمپیکٹ نہیں ہوتی ہے، تو اس پر فلیٹ کٹر کے ساتھ آسانی سے کام کیا جا سکتا ہے۔

بھاری علاقے، جو بار بار پانی دینے کے نتیجے میں کمپیکٹ ہوتے ہیں، کھدائی کیے بغیر بارش اور موسم بہار کی نمی کو اچھی طرح جذب نہیں کرتے، اور برف رکے بغیر ان سے اڑ جاتی ہے۔ دونوں مٹی کی صحت کے لیے مضر ہیں۔ آئیے کھاد، ہیمس، سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم سلفیٹ ڈالنے کے بعد ان بستروں کو کھودتے ہیں جو موسم کے دوران کمپیکٹ ہو چکے ہیں۔

اگر تار کیڑے، کٹے کیڑے اور چقندر اس علاقے کو پریشان کر رہے ہیں، تو یہ سفارش کی جاتی ہے کہ مٹی کو جتنی دیر ہو سکے کھودیں تاکہ کیڑوں کو سطح کی طرف موڑ دیا جائے اور انہیں منجمد کر دیا جائے۔

موسم خزاں میں ہلکی مٹی (سینڈی، سینڈی لوم) کو پریشان نہ کرنا بہتر ہے: کھدائی نہ کریں، کھاد نہ لگائیں۔ کھودنے کے بعد، ایسی مٹی کٹاؤ کے لیے انتہائی حساس ہوتی ہے: پہلے سے ہی ناقص زرخیز تہہ ہوا سے اڑ جاتی ہے، بارش اور پگھلنے والے پانی سے بہہ جاتی ہے۔

موسم خزاں میں ہلکی مٹی پر لگائی جانے والی کھادوں کو نچلے افق میں دھویا جاتا ہے، جو پودوں کی جڑوں کے لیے ناقابل رسائی ہے۔ ایسی زمینوں پر، لہسن، پیاز، اور بارہماسی سبزیوں (سورل، asparagus، سبز پیاز، روبرب) کے بستروں کو سردیوں میں ملچ کرنا ضروری ہے، بصورت دیگر، برف کے بغیر سردیوں کے بعد، پودوں کی توقع نہیں کی جاسکتی ہے۔

اور موصلیت کی تہہ جتنی موٹی ہوگی، پودوں کے سردیوں میں کامیاب ہونے کے امکانات اتنے ہی زیادہ ہوں گے۔

اسٹیشنری گرین ہاؤسز میں جس میں ایک ہی سبزیاں مسلسل اگائی جاتی ہیں، مٹی کی اوپری پرت کو تبدیل کرنا سمجھ میں آتا ہے۔ ہم گرین ہاؤس کی مٹی کو ایک ڈھیر میں رکھتے ہیں، اس پر گرے ہوئے پتوں، لان کی گھاس اور کھاد (اگر دستیاب ہو) کے ساتھ تہہ لگاتے ہیں۔

اگلے سیزن میں یہ ضروری ہے کہ اسٹیک کو خشک نہ ہونے دیں۔ دو سال کے بعد، باقی ماندہ مٹی کو دوبارہ گرین ہاؤس میں واپسی کے لیے گرین ہاؤس میں ہٹائی گئی اگلی اوپری تہہ بھیج کر واپس کیا جا سکتا ہے۔

ہم کٹائی جاری رکھتے ہیں۔

اکتوبر میں، ہر دن جڑ سبزیوں اور گوبھی کے بستر میں ہونے کا آخری دن ہو سکتا ہے. سبزیوں کو جمنے نہیں دینا چاہیے۔ گاجر، زمین میں ہونے کی وجہ سے، ہلکی ٹھنڈ کا شکار نہیں ہوسکتی ہے، لیکن ان کی جڑوں والی فصلوں کے ساتھ چقندر کو "نمائش کے لیے" نقصان پہنچے گا اور اسے ذخیرہ نہیں کیا جائے گا۔

ڈائیکون کو کھودنے کے لیے آپ کو زیادہ جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے: اسے وزن اور رسیلی ہونے دیں۔ اسے محرابوں پر غیر بنے ہوئے مواد سے ڈھانپ سکتا ہے۔

ہم پارسنپس کی کٹائی کے لئے جلدی میں نہیں ہیں: وہ باغ کے بستر میں بھی سردیوں میں گزار سکتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سرد موسم میں پارسنپس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔

بعد میں، آپ جڑ کے اجمودا کو کھود سکتے ہیں، موسم بہار کی ہریالی کے لیے بستر میں کچھ پودے چھوڑ کر۔ہم اجمودا سے ان پتوں کو نہیں کاٹتے ہیں جو باغ کے بستر میں زیادہ سردیوں کے لیے رہ جاتے ہیں، ورنہ پودے موسم سرما میں زندہ نہیں رہ سکتے۔ اجمودا کی چند جڑوں کو فوری طور پر ایک برتن میں ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے جسے باورچی خانے کی کھڑکی پر رکھا جائے۔

ہلکی منجمد سفید گوبھی کو میٹھی بناتی ہے۔ لیکن اگر ہم اپنے آپ کو سردیوں کے لیے نہ صرف sauerkraut بلکہ تازہ گوبھی بھی فراہم کرنے جارہے ہیں، تو بہتر ہے کہ اسے ٹھنڈا موسم شروع ہونے سے پہلے ہی ہٹا دیا جائے۔

اگر گوبھی جم جائے تو اسے جڑ پر گلنے دیں اور تب ہی کاٹ لیں۔

گوبھی کو ذخیرہ کرنے کے لیے یا تو جڑوں سے نکالا جاتا ہے یا لمبے سٹمپ کے ساتھ چھوڑ دیا جاتا ہے۔ گوبھی کے سر کو اتارتے وقت، 3-4 ڈھکنے والی پتیوں کو مت چھونا۔

برسلز انکرت اور کوہلرابی فصل کے معیار پر سمجھوتہ کیے بغیر پہلی ہلکی ٹھنڈ سے محفوظ طریقے سے زندہ رہیں گے۔ بروکولی پر، ہم باقاعدگی سے چھوٹے سروں کو کاٹ دیتے ہیں جو سائیڈ شوٹس پر بنتے ہیں۔ ہم ٹھنڈ کے بعد باغ سے پودوں کو خود نکال دیں گے۔

سفید گوبھی کے سروں، برسلز انکرت کے سروں، بروکولی اور پھول گوبھی کے سروں کی کٹائی کے بعد، ہم بستروں میں باقی رہ جانے والے تنوں اور سٹمپ کو جڑوں سے نکالتے ہیں، انہیں کاٹ کر کھاد میں ڈال دیتے ہیں۔ انہیں موسم بہار تک زمین میں نہیں چھوڑنا چاہئے۔

اگر برسلز انکرت یا پھول گوبھی کے پاس مکمل فصل تیار کرنے کا وقت نہیں ہے، تو پودوں کو جڑوں کے ساتھ کھود کر گرین ہاؤس یا تہہ خانے میں گیلی ریت یا مٹی میں "ٹرانسپلانٹ" کیا جاتا ہے۔

اگر تہہ خانے نہیں ہے تو، گوبھی کو گرین ہاؤس میں اگایا جا سکتا ہے، اسے فلم، اسٹرا میٹ یا پرانے کمبل سے ڈھانپ کر۔ گوبھی کے سر ڈنٹھل اور پتوں میں جمع ہونے والے غذائی اجزاء کی وجہ سے بڑھیں گے۔

ہمیں جونک کھودنے کی جلدی نہیں ہے، لیکن ہم تہہ خانے میں ایک جگہ چھوڑ دیتے ہیں جہاں ہم ان کے لیے پودے دفن کر سکتے ہیں۔ اس دوران، ہم ایک بار پھر جونک کے تنوں کو کاٹ رہے ہیں تاکہ وہ بلیچ ہو جائیں۔

مزید برآں، آپ کو پیٹیول اجوائن کے ڈنڈوں میں مٹی شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ بہت سے موسم گرما کے رہائشی، تنوں کو آلودگی سے بچانے کے لیے، اجوائن کو بلیچ کر کے پتلیوں کو موٹے کاغذ میں لپیٹتے ہیں جو روشنی کو گزرنے نہیں دیتا۔

بلیچ شدہ پیٹیولز میں ضروری تیلوں کی مقدار کم ہو جاتی ہے، اور اس وجہ سے کڑواہٹ کم ہو جاتی ہے، وہ مزید لذیذ ہو جاتے ہیں۔ کٹائی کے بعد رسیلی پتیوں کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنا ممکن نہیں ہوگا، اس لیے ہم اجوائن کو جب تک ممکن ہو باغ میں چھوڑ دیتے ہیں۔

سرد موسم شروع ہونے سے پہلے، اسے آرکس پر غیر بنے ہوئے مواد یا فلم کے ساتھ ڈھانپ دیا جا سکتا ہے، بلاشبہ، ہم اسے تمام موسم سرما میں اس طرح نہیں بچا سکتے ہیں، لیکن ہم مفید تنوں کے استعمال کو طویل کر سکتے ہیں.

اگرچہ کاٹنے کے بعد بھی اجوائن کے ڈنڈوں کو کئی ہفتوں تک تازہ رکھنا ممکن ہے۔ ہم پیٹیولز کے اوپری حصے کو کاٹ دیتے ہیں (جہاں پتے ہیں)، انہیں اچھی طرح دھو لیں، خشک کریں تاکہ تنوں پر پانی کی بوندیں باقی نہ رہیں، انہیں کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر پلاسٹک کے تھیلے میں باندھ کر رکھ دیں۔ انہیں ریفریجریٹر میں.

ہم مستقبل میں استعمال کے لیے زیادہ سے زیادہ اجمودا اور ڈل تیار کرنے کے آخری موقع سے فائدہ اٹھاتے ہیں: خشک، منجمد یا نمک۔ خشک جڑی بوٹیوں کو بلینڈر میں پیس کر سوپ، مین کورسز اور سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

سبز، ذائقہ اور خوشبو شامل کرنے سے، دانتوں میں "الجھن" نہیں ہوگی. ہم پالک کے پتوں کو دھو کر خشک کرتے ہیں، پیک کر کے فریج میں رکھتے ہیں تاکہ کم از کم اکتوبر نومبر میں ہم سبز سوپ پیوری تیار کر سکیں۔

ہم موسم گرما کے دوسرے نصف حصے میں لگائے گئے آلو کو ایک اچھے دن پر کھودنے کی کوشش کریں گے تاکہ انہیں فوری طور پر ہوادار ہو اور خشک ہونے کے لیے شیڈ میں بکھیر دیا جائے۔

اکتوبر میں، آپ کو ٹماٹر، مرچ، اور بینگن کی آخری کٹائی میں تاخیر نہیں کرنی چاہیے۔ ٹھیک، گرم موسم میں کاشت کی جاتی ہے، وہ زیادہ دیر تک چلتی ہیں۔ بینگن کو پلاسٹک کے تھیلے میں فریج میں رکھنا بہتر ہے۔پھلوں کو پسینہ آنے سے روکنے کے لیے، انہیں پہلے ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور اس کے بعد ہی ایک تھیلے میں رکھا جاتا ہے۔

پلاسٹک کے تھیلے میں دھو کر، خشک کر کے اور پیک کر کے، آپ اکتوبر میں کٹی ہوئی مولیوں کو طویل عرصے تک محفوظ کر سکتے ہیں۔

ہم زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھنے کی کوشش کریں گے: خزاں کے آخری وٹامنز، تاکہ وہ بہار تک برقرار رہیں۔

اکتوبر کے پھول کاشتکاروں کے کام

اکتوبر میں پھولوں کے کاشتکاروں کے لیے کیا کام انتظار کر رہا ہے۔  اگلے صفحے پر پڑھیں.

اس سلسلے کے دیگر مضامین:

1. نومبر میں باغ اور سبزیوں کے باغ میں موسمی کام۔
2. دسمبر میں باغبانوں اور باغبانوں کے لیے موسمی کام۔
3. جنوری میں باغبانوں اور باغبانوں کے لیے موسمی کام۔
4. فروری میں باغ اور سبزیوں کے باغ میں موسمی کام۔

---