برسلز انکرت: کھلے میدان میں پودے لگانا، اگانا اور دیکھ بھال کرنا

برسلز انکرت کی ابتدا تقریباً 250 سال قبل مغربی یورپ میں ہوئی تھی۔ یہ برسلز (اس وجہ سے نام) کے آس پاس میں فعال طور پر اگایا جانے لگا۔ یہ سب سے پہلے 1759 میں ذرائع میں ذکر کیا گیا تھا. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس قسم کی گوبھی کولارڈ گرینس کی تبدیلی کے نتیجے میں ہوئی ہے۔

چاہے جیسا بھی ہو، برسلز کے انکرت تیزی سے پورے یورپ میں پھیل گئے۔یہ عملی طور پر زارسٹ روس اور سوویت یونین میں نہیں اگایا گیا تھا۔ اور اب بھی یہ صرف نایاب شوقیہ افراد میں ہی بڑھتا ہے۔ ملک میں اس وقت کوئی صنعتی کاشت نہیں ہے۔

مواد:

ثقافت کی خصوصیات
وہاں کیا قسمیں ہیں؟
بڑھتے ہوئے حالات
بیج کے بغیر اگانے کا طریقہ
بڑھتے ہوئے برسلز انکرت کے بیج نکلتے ہیں۔
مٹی کی تیاری
زمین میں پودے لگانا
کھلے میدان میں برسلز انکرت کی دیکھ بھال
فصل کیوں نہیں بنتی؟
بیماریاں اور کیڑے
کٹائی اور ذخیرہ

حیاتیاتی خصوصیات

برسلز انکرت ایک دو سالہ پودا ہے۔ پہلے سال میں یہ گوبھی کے چھوٹے سر بناتا ہے۔ موسم خزاں کے آغاز سے پہلے، فصل پتوں کی گلابی شکل بناتی ہے اور اونچائی میں 0.8-1.2 میٹر بڑھتی ہے۔ پتے لمبے لمبے ڈنٹھوں پر سبز سے گہرے سبز تک ہوتے ہیں، ان میں مختلف درجے کے vesicles ہوتے ہیں اور کبھی ہموار نہیں ہوتے۔

باہر سے، پودے سفید بند گوبھی سے ملتے جلتے ہیں جو کبھی نہیں گرتے۔ موسم خزاں میں وہ پھیلتے اور "چپڑے" ہو جاتے ہیں۔

کچھ اقسام میں موسم گرما کے اختتام پر پتے قدرے اوپر کی طرف اٹھتے ہیں لیکن یہ کسی عنصر کی کمی کی علامت نہیں ہے بلکہ مختلف قسم کی خصوصیت ہے۔

خزاں میں، گوبھی کے چھوٹے سر پتوں کے محور میں تنے پر نمودار ہوتے ہیں۔ وہ یا تو تنگ یا ڈھیلے ہوسکتے ہیں۔ سب سے زیادہ پیداواری قسمیں وہ ہیں جو گھنے سروں کا کالم بناتی ہیں۔ ایک پودے کے 20 سے 80 سر ہو سکتے ہیں جن کا کل وزن 100 سے 800 گرام ہے۔

اگر ان کا قطر 3.5 سینٹی میٹر سے زیادہ ہے تو وہ بڑے ہیں۔
2 سے 3.5 سینٹی میٹر تک - درمیانے درجے تک
2 سینٹی میٹر سے نیچے - چھوٹا۔

سب سے اوپر کے قریب، گوبھی کے سر چھوٹے ہوتے ہیں؛ وہ پودے کے اوپری حصے میں تیار نہیں ہوتے ہیں؛ پتیوں کا ایک گلاب وہاں رہتا ہے. لیکن کچھ قسمیں ہیں جن میں یہ گلاب خود گوبھی کے سر میں گھل جاتا ہے۔ ان میں سے 1-3 ہو سکتے ہیں۔

روس میں، برسلز انکرت بڑھتے ہوئے موسم کی وجہ سے جڑ نہیں پکڑتے۔ فصل کا اگنے کا موسم تقریباً 6 ماہ (180 دن) ہوتا ہے، اور سر خود آہستہ آہستہ پک جاتے ہیں۔ اگرچہ اب اقسام 120-130 دن کے بڑھتے ہوئے موسم کے ساتھ پالی گئی ہیں، لیکن یہ ہماری آب و ہوا کے لیے بہت طویل وقت ہے۔

برسلز انکرت کی خاصیت یہ ہے کہ اگر موسم مناسب نہ ہو تو وہ دیر سے سر سیٹ کر سکتے ہیں۔ کبھی کبھی ستمبر میں وہ ابھی تک نہیں ہوتے ہیں۔ پودوں کو نکالنے کے لئے جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ گوبھی بے مثال ہے اور سرد موسم کے آغاز تک فصل پیدا کرتی ہے.

دوسرے سال فصل کھلتی ہے اور بیج تیار کرتی ہے۔ یہ انتہائی شاخوں والی پھول دار ٹہنیاں بناتا ہے۔ پھول پیلے رنگ کے ہوتے ہیں اور شہد کی مکھیوں کی جرگ ہوتی ہے۔ یہ ایک پھلی بناتا ہے، جو پکنے پر ٹوٹ جاتا ہے اور بیج زمین پر پھیل جاتے ہیں۔ بیج چھوٹے، سیاہ ہوتے ہیں اور 5 سال تک قابل عمل رہتے ہیں۔

قسمیں

برسلز انکرت کی چند اقسام ہیں - صرف ایک درجن سے زیادہ۔ انہیں ابتدائی، درمیانی اور دیر میں تقسیم کیا گیا ہے۔ بعض اوقات درآمد شدہ یورپی اقسام بڑے اسٹورز میں پائی جاتی ہیں۔ لیکن آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ ان کی نشوونما کا دورانیہ عام طور پر طویل ہوتا ہے؛ سر ستمبر کے وسط سے آخر تک سیٹ ہونا شروع ہو جاتے ہیں۔ ایسی اقسام جنوبی علاقوں کے لیے موزوں ہیں۔

شمال اور شمال مغرب میں، برسلز کے انکرت نہیں اگائے جاتے ہیں، کیونکہ ان کے پاس ایک مکمل گلاب بنانے کا وقت بھی نہیں ہوتا، تو سروں کو سیٹ کرنے دیں۔ 130-140 دن کے بڑھتے ہوئے موسم والی ابتدائی اقسام درمیانی زون کے لیے موزوں ہیں۔

ابتدائی اقسام۔ گوبھی کے سروں کا ایک کالم 130 دنوں میں بنتا ہے۔ وسط زون، سائبیریا اور مشرق بعید میں اگنے کے لیے موزوں ہے۔ یہ شامل ہیں:

ہائبرڈ فرینکلن (F1)
امریکی قسم لانگ آئلینڈ۔

وسط موسم کی اقسام۔ پکنے کی مدت 140-160 دن ہے۔ ہائبرڈ:

گارنیٹ کڑا
ڈیابلو (درمیانی ابتدائی، پکنے کی مدت 140-145 دن)
برج (وسط دیر سے)
ایک ہائبرڈ Rosella F1 بھی ہے، جو فروخت پر بہت کم عام ہے۔

اقسام:

کیسیو
مضحکہ خیز کمپنی
کمانڈر (150-155 دن)
ہرکولیس
روزیلا

دیر والی اقسام۔ پکنے کی مدت 170 دن سے زیادہ ہے۔ ہائبرڈ:

ہیرا
باکسر

اقسام:

زیموشکا
سینڈو
نیلم۔

درآمد شدہ اقسام. انہیں آن لائن آرڈر کیا جا سکتا ہے یا بڑے مراکز میں خریدا جا سکتا ہے۔ یہ عام طور پر دیر سے آنے والی اقسام ہیں۔ اکتوبر سے فروری تک پکنے کی مدت، موسم اجازت دیتا ہے۔ یہ واضح ہے کہ ایسی گوبھی صرف جنوب میں اگائی جا سکتی ہے۔ فالسٹاف ایک نادر جامنی قسم ہے جو اکتوبر سے دسمبر تک پکتی ہے۔ اچھی مصنوعات بنانے کے لیے اسے ہلکی ٹھنڈ (-2-5 °C) کی ضرورت ہوتی ہے۔ سردی میں رنگ زیادہ شدید ہو جاتا ہے۔ ہائیڈز آئیڈیل - سر خزاں کے آخر میں پکنا شروع ہو جاتے ہیں، اور ان کی تشکیل اور پکنا فروری تک جاری رہتا ہے۔

ناموافق موسم میں، ابتدائی قسمیں بتائی گئی فصل سے تھوڑی دیر بعد کاشت کرتی ہیں۔ اگر موسم بہت سرد یا بہت گرم ہو تو مدت 10-15 دن تک بڑھ جاتی ہے۔

بڑھتے ہوئے حالات کے تقاضے

برسلز انکرت گوبھی کی تمام انواع میں سب سے زیادہ بے مثال اور لمبے عرصے تک اگنے والے ہیں۔

درجہ حرارت. گوبھی کے تمام پودوں کی طرح، برسلز کے انکرت بھی سرد سخت ہوتے ہیں۔ نشوونما کے ابتدائی دور میں، یہ -2-3 ° C تک ٹھنڈ کو برداشت کر سکتا ہے، اور بالغ پودے -8 ° C تک قلیل مدتی ٹھنڈ کو آسانی سے برداشت کر سکتے ہیں۔ فصل کی تشکیل کے لیے، 15-20 ° C کا درجہ حرارت بہترین ہے۔

25 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پر، گوبھی کے سروں کی ترتیب اور ان کے بھرنے میں تاخیر ہوتی ہے، اور ان کا معیار بھی کم ہو جاتا ہے۔ برسلز انکرت گرم موسم کی نسبت ٹھنڈے موسم میں زیادہ تیزی سے پیدا ہوتے ہیں۔ عام طور پر، موسم گرما جتنی گرم ہوگی، برسلز کے انکرت اتنے ہی بعد میں سر ڈالیں گے۔

نمی پودے کی جڑیں 30 سینٹی میٹر گہرائی میں جاتی ہیں (جب اسے براہ راست زمین میں بویا جاتا ہے)، اس لیے یہ گوبھی کی دوسری اقسام کے مقابلے میں مٹی کے قلیل مدتی خشک ہونے کو زیادہ آسانی سے برداشت کر سکتا ہے۔ جب پودوں کے ذریعہ اگایا جاتا ہے تو ، جڑ کا نظام اتنا گہرا نہیں ہوتا ہے ، اور گوبھی کو بار بار پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

برسلز انکرت قلیل مدتی خشک سالی کا مقابلہ کر سکتے ہیں، خاص طور پر اگر زمین میں براہ راست بوائی کے ذریعے اگائی جائے، لیکن فصل کا معیار کم ہوگا۔

اعلی معیار کی فصل حاصل کرنے کے لئے، پانی باقاعدگی سے کیا جاتا ہے؛ مٹی خشک نہیں ہونا چاہئے. بڑھتے ہوئے موسم کے دوسرے نصف حصے میں پودوں کو نمی کی خاصی ضرورت ہوتی ہے۔

مٹی. برسلز ہلکی تیزابیت والی مٹی (پی ایچ 5.1 سے کم نہیں) میں اگ سکتے ہیں اور اچھی پیداوار دے سکتے ہیں۔ اس قسم کی گوبھی، دیگر تمام لوگوں کی طرح، مٹی کی اعلی زرخیزی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، یہ خراب زرخیز زمینوں پر فصلیں پیدا کر سکتا ہے، لیکن اس کا معیار کم ہوگا۔

روشنی. گوبھی کے تمام پودوں کی طرح یورپی گوبھی بھی ہلکی پھلکی ہے۔ اس کے لیے سب سے زیادہ موزوں روشن جگہیں ہیں، جو دن کے وقت سورج سے اچھی طرح روشن ہوتی ہیں۔

گھنی سایہ والی جگہ، چاہے وہ قلیل مدتی ہی کیوں نہ ہو، برسلز انکرت لگانے کے لیے موزوں نہیں ہے۔

برسلز انکرت کو بغیر پودوں کے اگانا

یہ صرف جنوب میں زمین میں براہ راست بوائی کے ذریعے اگایا جاتا ہے: کراسنوڈار علاقہ، قفقاز، کریمیا، اسٹاوروپول علاقہ۔ گرم موسم گرما میں، گوبھی اپنے پتوں کے بڑے پیمانے پر اضافہ کرتی ہے، اور موسم خزاں (اکتوبر-نومبر) میں اس کی فصل بنتی ہے۔ مڈل زون اور بلیک ارتھ ریجن میں، یہ صرف پودوں کے ذریعے اگائی جاتی ہے، کیونکہ لمبے بڑھتے ہوئے موسم کی وجہ سے، ابتدائی بوائی ضروری ہے، جو ان خطوں میں ناممکن ہے۔

جب بیجوں کے بغیر اگتے ہیں، بوائی مارچ کے آخر میں - اپریل کے شروع میں کی جاتی ہے۔ چونکہ گوبھی کافی پھیلتی ہے، اس لیے سوراخوں کو بساط کے انداز میں بنایا جاتا ہے تاکہ ہر پودے کو زیادہ سے زیادہ جگہ مل سکے۔ہر سوراخ میں 2-3 بیج لگائیں۔ انکرن کے بعد، ایک پودا رہ جاتا ہے۔

موسم بہار کے شروع میں، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پودوں کو لوٹراسل سے ڈھانپیں۔ گوبھی ڈھانپنے والے مواد کے نیچے تیزی سے اگتی ہے، لیکن جب سورج گرم ہونا شروع ہوتا ہے، تو اسے ہٹا دیا جاتا ہے یا گوبھی کے لیے سوراخ کاٹ دیے جاتے ہیں، جس سے کروسیفیرس پسو برنگوں سے بچانے کے لیے لوٹراسل کو زمین پر چھوڑ دیا جاتا ہے۔

بوائی اس وقت کی جاتی ہے جب مٹی +4-5 ° C تک گرم ہوتی ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، سوراخوں کو گرم پانی سے پانی دیں اور 0.5 کپ راکھ ڈالیں۔ ٹہنیاں 4-6 دنوں میں ظاہر ہوتی ہیں۔

شدید ٹھنڈ کی صورت میں، گوبھی کو ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جسے دن کے وقت ہٹا دیا جاتا ہے۔

seedlings کے ذریعے بڑھتی ہوئی

بوائی کا وقت

ملک کے بیشتر حصوں میں برسلز انکرت ہوتے ہیں۔ seedlings کے ذریعے اضافہ ہوا. بیج بونا مارچ کے وسط سے نان بلیک ارتھ ریجن میں کیا گیا۔ جنوبی علاقوں میں، یہ 2 شرائط میں بویا جا سکتا ہے: مارچ اور مئی کے وسط میں، پھر آخری فصل ابتدائی سے نومبر کے وسط میں کاٹی جا سکتی ہے۔

وہ اپریل کے پہلے نصف میں درمیانی زون میں گرین ہاؤس میں بوئے جاتے ہیں، بشرطیکہ مٹی +3-5 ° C تک گرم ہو۔ جنوب میں، برسلز انکرت کو گرین ہاؤس میں مارچ کے وسط (اگر مٹی کافی گرم ہو) سے اپریل کے آخر تک بویا جا سکتا ہے۔

اگنے والی پودوں

گھر پر برسلز کے اچھے انکرت والے پودوں کو اگانا تقریباً ناممکن ہے۔ یہاں اندھیرا اور گرم ہو گا، اور اچھی کوالٹی کے بیج حاصل کرنے کے لیے اسے روشن کرنا پڑے گا۔ لیکن یہ کوئی گارنٹی نہیں ہے، کیونکہ پودوں کو نسبتاً ٹھنڈک کی ضرورت ہوتی ہے (دن میں 15-18°C، رات میں 5-6°C سے زیادہ نہیں)۔

اگر گرین ہاؤس میں پودوں کو اگانا ممکن نہیں ہے، تو انہیں بالکونی یا سب سے ہلکی کھڑکی پر رکھا جاتا ہے اور جلد از جلد گرین ہاؤس یا عارضی گرین ہاؤس میں منتقل کیا جاتا ہے۔

گھر میں اگنے پر، 2 بیج اتھلے کنٹینرز میں بوئے جاتے ہیں۔ کنٹینرز کو ٹھنڈی جگہ پر رکھا جاتا ہے جس کا درجہ حرارت 12 ° C سے زیادہ نہ ہو۔جب ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں تو انہیں گھر میں سب سے ٹھنڈی اور روشن جگہ پر رکھا جاتا ہے۔

18-20 ° C کے مقابلے میں 6-10 ° C کے درجہ حرارت پر پودے زیادہ بہتر محسوس کرتے ہیں۔ ایک حقیقی پتی کے مرحلے پر، اسے علیحدہ برتنوں میں یا اگر ممکن ہو تو گرین ہاؤس میں لگایا جاتا ہے۔ سب سے پہلے، پودوں کو براہ راست سورج سے سایہ دیا جاتا ہے، اور جب 2-3 سچے پتے ظاہر ہوتے ہیں، تو سایہ ہٹا دیا جاتا ہے.

پانی کثرت سے، لیکن بہت اعتدال سے، یا تو مٹی کے خشک ہونے یا اس کی ضرورت سے زیادہ نمی سے گریز کریں۔ اس عمر میں مٹی کے کوما سے خشک ہونے سے گوبھی کے سروں کی ترتیب میں 7-10 دن کی تاخیر ہوتی ہے، اور درمیانی زون کے لیے یہ مہلک ہے۔

زیادہ نمی کرنا تقریبا ہمیشہ "کالی ٹانگ" کی ظاہری شکل میں حصہ ڈالتا ہے۔

گرین ہاؤس میں پودوں کو اگانا بہت آسان ہے ، یہاں ان کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے ، وہ مضبوط اور اچھی طرح سے تیار ہوتے ہیں۔ آپ ان کے درمیان 25 سینٹی میٹر اور پودوں کے درمیان 15 سینٹی میٹر کے فاصلے کے ساتھ قطاروں میں بیج بو سکتے ہیں۔ اگر مٹی اب بھی ٹھنڈی ہے، تو بوائی سے پہلے اسے ابلتے ہوئے پانی سے چھڑک دیا جاتا ہے، لیکن اگر یہ کافی حد تک گرم ہو جائے، تو آپ قطاروں کو عام پانی سے پانی دے سکتے ہیں۔

بوائی کے فوراً بعد پلاٹ کو اسپن بونڈ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ یہ بیجوں کے تیزی سے انکرن کے لیے ضروری ہے۔ اگرچہ دھوپ والے موسم میں گرین ہاؤس دن کے وقت گرم ہوتا ہے، لیکن رات کے وقت درجہ حرارت منفی ہو سکتا ہے۔

انکرن کے بعد، برسلز انکرت کو گھاس یا چورا کے ساتھ ملچ کیا جاتا ہے تاکہ وہ رات کو جمنے سے بچ سکیں۔ اگر رات کا درجہ حرارت 4-5 ° C ہے (اور گرین ہاؤس میں، یقینا، زیادہ)، تو ملچ کو ہٹا دیا جاتا ہے. مٹی کے خشک ہونے کے ساتھ ہی پانی پلایا جاتا ہے۔

کھانا کھلانا

انکر کی مدت کے دوران، برسلز انکرت کو 1-2 بار کھلایا جاتا ہے۔ گوبھی کے تمام پودوں کی طرح یہ بھی نائٹروجن کا مطالبہ کر رہا ہے۔ پہلی کھاد میں نائٹروجن کھادیں شامل ہیں: امونیم سلفیٹ، یوریا یا امونیم نائٹریٹ۔ نائٹروجن پر مشتمل مائکرو فرٹیلائزر کے ساتھ کھاد ڈالنا قابل قبول ہے: ایکورین، مالیشوک، وغیرہ۔

بیج کی مدت کے دوران نامیاتی مادے کو متعارف کرانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ سبز ماس کی مضبوط نشوونما کا سبب بنتا ہے، اور پھر گوبھی کی جڑیں بدتر ہوجاتی ہیں۔

دوسری خوراک ان پودوں کے لیے ضروری ہے جو ابتدائی طور پر گھر میں اگائی جائیں اور پھر گرین ہاؤس میں منتقل کی جائیں۔ یہ سبز ماس کی کمی کے ساتھ زیادہ کمزور اور کمزور ہے۔ پہلی بار، اسے انکرن کے 12-14 دن بعد جڑی بوٹیوں کے انفیوژن کے ساتھ کھلایا جاتا ہے۔ دوسرا کھانا کھلانا پہلے کے 2 ہفتوں بعد کیا جاتا ہے، نائٹروجن کھادیں لگائی جاتی ہیں: یوریا، امونیم سلفیٹ، ایکورین۔

برسلز انکرت کے پودے 45-55 دنوں کے بعد مستقل جگہ پر لگائے جاتے ہیں۔ لیکن یہ پہلے ہی ممکن ہے، 30-35 دنوں میں، اہم بات یہ ہے کہ یہ بڑھتا نہیں ہے. گوبھی میں 4-5 سچے پتے ہونے چاہئیں اور وہ مضبوط اور صحت مند نظر آنے چاہئیں۔ اور صرف کمزور گھر کے پودوں کو 55 دن تک رکھنا چاہیے جب تک کہ وہ مکمل سبز رنگ حاصل نہ کر لیں۔

مٹی کی تیاری

فصل ہلکی لوم پر بہترین اگتی ہے جس میں زیادہ ہیمس مواد ہوتا ہے۔ یہ ٹھہرا ہوا پانی پسند نہیں کرتا، اس لیے بھاری زمینوں پر گوبھی کو اونچے بستروں میں لگایا جاتا ہے اور زمین کی گہرائی میں کاشت کی جاتی ہے۔

دیگر انکرت کے برعکس، برسلز انکرت قدرے تیزابی مٹی کو اچھی طرح برداشت کرتے ہیں، اس لیے انہیں چونا لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر مٹی تیزابیت والی ہے (سورل، سوریل، بٹرکپ، اور ہیدر اچھی طرح اگتے ہیں)، تو موسم خزاں میں ڈولومائٹ آٹا یا راکھ ڈال کر اسے ختم کر دیا جاتا ہے۔ موسم بہار میں، بستر کی تیاری کرتے وقت، راکھ یا فلف (1 کپ/میٹر) شامل کریں۔²).

موسم خزاں میں، تازہ یا نیم بوسیدہ کھاد 3-4 بالٹی فی میٹر کی شرح سے ڈالی جاتی ہے۔² یا ھاد. آپ پودوں کی باقیات یا کھانے کا فضلہ شامل کر سکتے ہیں۔ برسلز انکرت کے نیچے صرف گوبھی کی باقیات کو لاگو کرنا، اور کھاد اور چونے کی کھاد کو ایک ساتھ لگانا ناممکن ہے۔

پیوند کاری

میں جنوب میں کھلی زمین کے پودے لگائے جاتے ہیں۔ وسط اپریل سے مئی کے وسط تک۔اس طرح کی شرائط ہمیں اگست کے آخر سے اکتوبر کے آخر تک مصنوعات وصول کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔ اکثر فصل کو ککڑی کے پلاٹ کے چاروں طرف ہوا سے بچانے کے لیے رکھا جاتا ہے۔

وسط زون میں، برسلز انکرت مئی کے وسط سے آخر تک لگائے جاتے ہیں۔

برسلز انکرت کو کھانے کی ایک بڑی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا وہ 60x60 یا 60x70 پیٹرن کے مطابق لگائے جاتے ہیں۔ جب گوبھی کو کمپیکٹ کیا جائے تو گوبھی کے سر چھوٹے اور ڈھیلے ہو جاتے ہیں۔ اور صرف اس صورت میں جب کھیرے کے پلاٹ کے ساتھ لگانا 60×50 اسکیم کی اجازت ہے۔

بہترین پیشرو برسلز انکرت کے لیے سبز (لیٹش، ڈل، اجمودا)، گاجر، آلو، پیاز اور لہسن، کھیرے، مٹر اور جنوبی علاقوں میں بینگن ہیں۔

برے پیشرو - تمام مصلوب فصلیں (گوبھی، شلجم، مولی، مولیاں)، واٹرکریس، ٹماٹر، پھلیاں، اسٹرابیری۔

فصل کو بساط کے انداز میں لگایا جاتا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، سوراخ میں 0.5 کپ راکھ ڈالیں (اگر مٹی الکلین ہو تو راکھ کی جگہ 1 چمچ پوٹاشیم سلفیٹ)، 1 کھانے کا چمچ یوریا یا پیچیدہ کھادیں - نائٹرو فوسکا، ایگریکولا 1 اور 5۔ کھادوں کو زمین کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔ اور سوراخ کنوؤں کے پانی سے کنارہ تک بھر جاتا ہے۔ جب پانی آدھا جذب ہو جائے تو زمین کے ایک گانٹھ کے ساتھ پودے لگائے جاتے ہیں۔ پھر پودوں کو دوبارہ پانی پلایا جاتا ہے۔

چونکہ برسلز انکرت اچھی طرح سے جڑیں نہیں بناتے ہیں، انہیں دفن نہیں کیا جاتا ہے، بلکہ اسی سطح پر لگایا جاتا ہے جس پر وہ بڑھتے ہیں۔

پودے لگانے کے فوراً بعد، پلاٹ کو ٹھنڈ اور بہار کی چمکیلی دھوپ سے بچانے کے لیے ڈھانپنے والے مواد سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ اگر رات کو درجہ حرارت 4 ° C سے زیادہ ہو تو 3-4 دن کے بعد ڈھانپنے والا مواد ہٹا دیا جاتا ہے۔

پودے 5-7 دنوں میں جڑ پکڑ لیتے ہیں۔ ایک نئے پتے کی ظاہری شکل گوبھی کے اگنے کے موسم کے آغاز کی نشاندہی کرتی ہے۔

دیکھ بھال

برسلز انکرت کی دیکھ بھال اس فصل کی دوسری اقسام کے مقابلے میں آسان ہے۔

مٹی ڈی آکسائڈریشن

قدرے تیزابیت والی زمینوں پر ڈی آکسیڈیشن نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ فصل ان کو اچھی طرح برداشت کرتی ہے، اور اس کے علاوہ، یہ کلبروٹ سے بہت کم متاثر ہوتا ہے، جو اس طرح کے حالات میں بالکل واضح طور پر ظاہر ہوتا ہے۔ تیزابیت والی مٹی پر (پی ایچ 5.1 سے کم) مہینے میں ایک بار راکھ کا انفیوژن ڈالا جاتا ہے (1 کپ فی پودا)۔ انتہائی تیزابیت والی زمینوں پر (پی ایچ 4.6 سے کم)، طریقہ کار ہر 2 ہفتوں میں کیا جاتا ہے۔

پانی دینا

جب براہ راست زمین میں بوائی جائے تو فصل کو اتنی بار پانی نہیں دیا جاتا کیونکہ جڑیں مٹی میں گہرائی تک جاتی ہیں۔ ٹھنڈے اور ابر آلود موسم میں، برسلز کے انکروں کو ہفتے میں 2 بار پانی پلایا جاتا ہے؛ برسات کے موسم میں، انہیں بالکل بھی پانی نہیں پلایا جاتا ہے۔ گرم دنوں میں اور موسم گرما کی بارشوں کے دوران، پانی ہفتے میں 3 بار کیا جاتا ہے، اس وقت اسے مٹی کی گہرائی میں بھگونے کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے پانی دینے کی شرح بڑھ جاتی ہے۔ تاہم، جب تک فصل بنتی ہے، فصل کی مٹی کی نمی کی ضروریات بڑھ جاتی ہیں۔

جولائی میں شروع ہو کر، یہاں تک کہ جب زمین میں براہ راست بوائی کی جائے، پودوں کو ہفتے میں کم از کم 2 بار پانی دینا اور اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ مٹی خشک نہ ہو۔

اگانے کے بیج کے طریقہ کار کے ساتھ، زمین میں پودے لگانے کے بعد، ہر روز اس وقت تک پانی دیں جب تک کہ نیا پتا ظاہر نہ ہو۔ جڑ پکڑنے کے بعد، ابر آلود اور بارش کے موسم میں، ہفتے میں 2 بار پانی، گرم موسم میں - ہر دوسرے دن۔ 35 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پر، ہر روز پانی دیں، اور صبح و شام پتوں کو پانی سے چھڑکیں۔ طویل بارش کے دوران، پانی نہیں دیا جاتا ہے.

زمین میں کھاد ڈالنا

برسلز انکرت، کسی دوسرے کی طرح، سخت خوراک کی ضرورت ہوتی ہے. غذائیت کی ضروریات کے لحاظ سے، یہ سفید گوبھی کی قسموں کی طرح ہے.

تقریباً پورے بڑھتے ہوئے موسم میں اسے بہت زیادہ نائٹروجن، تھوڑا کم پوٹاشیم اور بہت کم فاسفورس کی ضرورت ہوتی ہے۔ گوبھی کی تشکیل کی مدت کے دوران، مائیکرو عناصر کی ضرورت بڑھ جاتی ہے اور پوٹاشیم کی کھپت بڑھ جاتی ہے۔اس وقت، نائٹروجن کھاد کم ہو جاتی ہے، کیونکہ نائٹریٹ کی شکل میں اضافی نائٹروجن تیار شدہ مصنوعات میں جمع ہو جاتی ہے۔

فصل کو ہفتے میں ایک بار باری باری نامیاتی اور معدنی کھاد ڈالیں۔ اگر پودے کمزور تھے، تو پہلے دو بار نامیاتی مادہ شامل کیا جاتا ہے اور معدنی کھادیں صرف تیسری خوراک میں لگائی جاتی ہیں۔ ایسے پودوں پر امینازول کا سپرے بھی کیا جاتا ہے۔ اس میں امینو ایسڈ کا ایک کمپلیکس ہوتا ہے جو ترقی کو متحرک کرتا ہے۔

2-3 دن کے بعد، پودے اٹھتے ہیں اور بڑھنے لگتے ہیں. اگر اس کے بعد بھی ان کی نشوونما خراب ہوتی ہے تو اس کا مطلب ہے کہ پودے لگانے کے دوران جڑوں کو نقصان پہنچا ہے۔ کورنیون کے ساتھ پلاٹ کو پانی دیں۔

کسی بھی کھانا کھلانے سے پہلے، گوبھی کو اچھی طرح سے پانی دیں۔

پہلے کھانا کھلانا پودے لگانے کے بعد کیا جاتا ہے، جب ایک نیا پتی ظاہر ہوتا ہے. مولین (1 لیٹر/10 لیٹر پانی) یا پرندوں کے قطرے (0.5 لیٹر/بالٹی پانی) کا انفیوژن شامل کریں۔ آپ ویڈ انفیوژن (2 لیٹر/بالٹی)، ہیومیٹس (10 ملی لیٹر/10 لیٹر پانی)، ورمی کمپوسٹ استعمال کر سکتے ہیں۔

دوسرا کھانا کھلانا۔ کمزور پودوں کو دوبارہ نامیاتی مادہ کھلایا جاتا ہے (عام طور پر humates یا weed infusion)۔ باقی پلاٹ میں یوریا، امونیم سلفیٹ اور راکھ کا انفیوژن شامل کیا جاتا ہے۔ راکھ کے بجائے، آپ پیچیدہ کھاد استعمال کر سکتے ہیں:

بچه
ایگریکولا
انٹرماگ، وغیرہ

ستمبر کے قریب، کھادوں کی ساخت بدل جاتی ہے۔: ایک نامیاتی کھاد کے لیے 2-3 معدنی کھادیں ہونی چاہئیں۔ وہ پوٹاشیم کی خوراک میں فی پودا 0.5 کپ راکھ کا انفیوژن شامل کرتے ہیں (کھری مٹی پر، راکھ کی بجائے پوٹاشیم سلفیٹ استعمال کیا جاتا ہے) اور مائیکرو فرٹیلائزرز (یونیفلور مائیکرو، یونی فلور بڈ)۔ گوبھی کے سروں کی تشکیل کو تیز کرنے کے لیے چاقو کی نوک پر ہر دوسری کھاد میں امونیم مولبڈیٹ شامل کیا جاتا ہے۔

فصل کی تشکیل کرتے وقت، نامیاتی کھاد نہیں ڈالی جاتی؛ صرف پیچیدہ کھادیں اور مائیکرو عناصر کا اطلاق ہوتا ہے۔

اگست تک، پتیوں کا کھانا کھلایا جا سکتا ہے، کیونکہ پتیوں کا گلاب فصل کی تشکیل میں حصہ نہیں لیتا ہے اور کھاد کی باقیات سر میں نہیں جائیں گی۔ گوبھی کے سروں کی ترتیب اور نشوونما کے دوران، کھاد ڈالنا صرف جڑ میں کیا جاتا ہے۔

دیکھ بھال کی خصوصیات

برسلز انکرت کو باقاعدگی سے ڈھیلا کرنے کی ضرورت ہے۔ اسے مٹی کی اچھی ہوا کی ضرورت ہوتی ہے۔ فصل کو پہاڑی نہیں لگانا چاہیے، کیونکہ یہ مشکل سے جڑیں بناتی ہے۔ جب ٹہلتے ہیں، تنے کا نچلا حصہ عام طور پر سڑ جاتا ہے اور پودا مر جاتا ہے۔

اگست کے شروع میں، 3-4 سینٹی میٹر لمبے پودوں کے اوپری حصے کو ہٹا دیا جاتا ہے۔یہ اس کی نشوونما کو محدود کرتا ہے اور فصل کی تشکیل کو متحرک کرتا ہے۔ اگر آپ برسلز کے انکروں کو بڑھنے دیتے ہیں، تو یہ اکتوبر کے وسط تک سر نہیں لگا سکتا، اور اگر ایسا ہوتا ہے، تو وہ کچھ چھوٹے ہو جائیں گے۔

درآمد شدہ اقسام کی چوٹیوں کو نہیں ہٹایا جاتا ہے۔ یہ پودے کو ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت فراہم کرتا ہے، اور درآمد شدہ اقسام کو پکنے کے لیے ٹھنڈ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اوپر کو ہٹانے سے پودوں کی ٹھنڈ کی مزاحمت کم ہو جاتی ہے، اور سر ڈھیلے ہو جاتے ہیں۔

کچھ گھریلو قسمیں پتوں کو اوپر سے چھوٹے سر میں گھما دیتی ہیں۔ ان میں سے 1-3 ہو سکتے ہیں۔ اگر اوپری پتے گھماؤ اور سر بنانے کے لیے تیار ہو جائیں تو اوپر کو بھی نہیں ہٹایا جاتا۔

موسم گرما کے آغاز میں اچھا پانی دینا اور کھاد ڈالنا اعلی پیداوار کی کلید ہے۔

فصل کیوں نہیں بنتی؟

بعض اوقات غیر موزوں موسم کی وجہ سے کٹائی میں تاخیر ہوتی ہے۔ عام طور پر، سر 100-130-150 دنوں میں سیٹ ہوتے ہیں (بالترتیب ابتدائی، درمیانی اور دیر سے قسمیں)۔ لیکن اگر موسم گرما میں موسم بہت گرم تھا (25 ° C سے زیادہ)، تو فصل کی ترتیب میں 10-20 دن کی تاخیر ہوتی ہے۔

پودوں کو پھینکنے میں جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے، وہ ستمبر میں سر اگائیں گے اور نومبر سے پہلے ان کے پکنے کا وقت ہوگا۔برسلز انکرت -6 ° C تک درجہ حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں، اس لیے وہ سرد موسم سے نہیں ڈرتے۔ اگر ستمبر کے وسط تک سر بننے کے آثار نظر نہیں آتے ہیں تو برسلز انکرت پر امونیم مولیبڈیٹ کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے، جو فصل کی ترتیب کو متحرک کرتا ہے۔

اگر یہ سایہ دار جگہ یا جزوی سایہ میں بھی اگتی ہے تو انتہائی احتیاط کے ساتھ بھی فصل کاشت نہیں کرے گی۔ گوبھی سایہ پسند نہیں کرتا!

پتیوں کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔ گوبھی کے سروں کی نشوونما کے لیے، وہ تحفظ اور غذائیت دونوں مہیا کرتے ہیں۔

اگر پتے کاٹ دیے جائیں تو گوبھی کے سر بہت آہستہ آہستہ بڑھیں گے اور 2 ماہ بعد بھی وہ مطلوبہ مقدار حاصل نہیں کر سکتے۔ گوبھی کا ایک سر اخروٹ کے سائز یا اس سے زیادہ بھرا سمجھا جاتا ہے۔

اپنے آپ کو بیماریوں اور کیڑوں سے کیسے بچائیں۔

برسلز انکرت عملی طور پر کلبروٹ سے متاثر نہیں ہوتے ہیں، لیکن گوبھی کی دیگر تمام عام بیماریاں ان پر پوری طرح سے ظاہر ہوتی ہیں۔

تنے کے نچلے حصے کی سڑنا۔ اس وقت ہوتا ہے جب فصل کی اونچی پہاڑی ہوتی ہے۔ اس کی جڑیں اچھی طرح سے نہیں بنتی ہیں، اور اس کے علاوہ، گوبھی کے نچلے پتے اور سر مٹی اور سڑ سے ڈھکے ہوں گے، جو پورے پودے کی موت کا باعث بن سکتے ہیں۔ ثقافت کو پروان نہیں چڑھایا جا رہا ہے۔

فوموز یا خشک سڑ. پتوں اور جڑوں پر سیاہ نقطوں کے ساتھ بھورے افسردہ دھبے بنتے ہیں۔ پتے پہلے زرد بھوری اور پھر جامنی رنگ کے ہو جاتے ہیں۔ بیماری کے آغاز پر، حیاتیاتی مصنوعات Trichodermin کے ساتھ پتوں کو پانی دینے اور بیک وقت چھڑکنے سے اچھے نتائج ملتے ہیں۔

کلو۔ تیزابی مٹی پر اگتا ہے۔ اگر برسلز انکرت ایسی زمینوں پر اگائے جائیں تو راکھ کا انفیوژن، چونے کا دودھ یا کیلشیم نائٹریٹ پورے موسم میں باقاعدگی سے ڈالا جاتا ہے۔ تمام زرعی طریقوں کے باوجود جڑوں پر نمو اور پودوں کی نشوونما کا فقدان کلبروٹ کی علامت ہے۔

یوروپی پودے کے کیڑے دوسرے مصلوب پودوں کی طرح ہیں۔

Cruciferous flea beetle. اس سے اپنے آپ کو بچانا بہت آسان ہے اگر، پودے لگاتے وقت، آپ پلاٹ پر غیر بنے ہوئے مواد کو پھیلاتے ہیں، اس میں پودوں کے لیے سوراخ کرتے ہیں۔ پسو اس سے نہیں گزرے گا اور، اس کے مطابق، نچلے پتوں کو "پہیلی" نہیں کرے گا۔

گوبھی کی سفیدی۔. تتلی کی پرواز کے دوران پلاٹ لوٹراسل سے ڈھکا ہوا ہے۔ اسے رات کو ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ فصل زیادہ گرم نہ ہو؛ تتلیاں صرف دن کے وقت اڑتی ہیں۔

گوبھی کی سفیدی۔

گوبھی کا سکوپ رات کو اڑتا ہے. تتلیوں کے موسم گرما کے دوران، پلاٹ lutrasil کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

گوبھی کی مکھی سرسوں کے تیل کی وجہ سے برسلز انکرت پسند نہیں کرتے اور اگر قریب میں گوبھی کی دوسری قسمیں ہوں تو ان پر حملہ نہیں کرتی۔

تہہ خانے میں بڑھنا

اس تکنیک کو شمالی علاقوں میں استعمال کیا جاتا ہے اگر، سرد موسم کے آغاز تک، یورپی پودے نے گوبھی کے سر رکھے ہیں، لیکن وہ اب بھی بہت چھوٹے ہیں۔

پودوں کو جڑوں کے ساتھ کھود کر تہہ خانے یا گرین ہاؤس میں تیار نالیوں میں دفن کیا جاتا ہے۔ انہیں ایک دوسرے کے قریب رکھیں، مٹی کو نم کریں۔ بڑھنے کا عمل پتوں میں جمع ہونے والے غذائی اجزاء کی وجہ سے ہوتا ہے، اس لیے پتے نہیں پھٹے جاتے۔ گوبھی کے سر 1-5 ° C کے درجہ حرارت پر بنتے ہیں، اور درآمد شدہ اقسام میں وہ گرین ہاؤس (-2-3 ° C) میں منفی درجہ حرارت پر بن سکتے ہیں۔

فصل

گوبھی کے سر پکتے ہی فصل کاٹی جاتی ہے۔ شمالی علاقوں میں - ستمبر کے وسط سے مسلسل سرد موسم کے آغاز تک۔ جنوبی علاقوں میں، ابتدائی بوائی کے ساتھ، اگست کے وسط سے ابتدائی اقسام کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔ درآمد شدہ اقسام کے لیے، کاشت کا عمل اس وقت تک جاری رہتا ہے جب تک کہ ٹھنڈ شروع نہ ہو -7°C تک۔ تاہم، چونکہ چوٹیوں کو کاٹا نہیں جاتا ہے اور پودے بڑھتے رہتے ہیں، انہیں تہھانے میں دفن کیا جا سکتا ہے اور فروری تک پیداوار حاصل کی جا سکتی ہے۔

آپ گھریلو دیر والی اقسام (اگر انہوں نے سر رکھے ہیں) کو چھوڑ سکتے ہیں اور انہیں تہھانے میں دفن بھی کر سکتے ہیں، لیکن وہ زیادہ سے زیادہ دسمبر تک سر اگائیں گے۔

برسلز انکرت غیر مساوی طور پر پکتے ہیں، اس لیے انکرت کے تیار ہوتے ہی کٹائی کی جاتی ہے۔ وہ نچلے حصے کے ساتھ شروع کرتے ہیں، انہیں کاٹتے ہیں یا انہیں سیدھے تنے سے توڑ دیتے ہیں، ورنہ گوبھی کا سر الگ الگ پتوں میں گر جائے گا۔ پھر درمیانی کو ہٹا دیا جاتا ہے اور بالکل آخر میں، جب ٹھنڈا ہوتا ہے، اوپر والے۔

صفائی میں جلدی کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ گوبھی زیادہ پک نہیں پائے گی اور اس کا ذائقہ نہیں کھوئے گا۔

تاہم، یہ بھی سردی میں صفائی کے قابل نہیں ہے. گھر میں اس طرح کے گوبھی کے سر بہت جلد ڈیفروسٹ اور فوری طور پر مرجھا جاتے ہیں۔ لہٰذا، وہ گرم ہونے کا انتظار کرتے ہیں، جب پودے کا پورا چلانے کا نظام ٹھنڈ سے ٹھیک ہو جاتا ہے، اور تب ہی وہ گوبھی کی کٹائی کرتے ہیں۔

آپ زمین کے قریب تنوں کو کاٹ کر اور ضرورت کے مطابق سروں کو ہٹا کر برسلز کے پورے انکروں کو کاٹ سکتے ہیں۔

ملک کے جنوب میں، جہاں موسم سرما ہلکا ہوتا ہے اور کوئی شدید ٹھنڈ نہیں ہوتی ہے (کرائمیا، قفقاز کا بحیرہ اسود کا ساحل اور کراسنودر علاقہ)، فصل کو موسم سرما کے لیے چھوڑا جا سکتا ہے اور موسم بہار تک کسی بھی وقت کاٹا جا سکتا ہے۔ لیکن ایسا کرنے کے لئے، آپ کو سب سے اوپر چھوڑنے کی ضرورت ہے تاکہ گوبھی بڑھ سکے.

ذخیرہ

تہھانے میں، برسلز کے انکروں کو ڈبوں میں یا لٹکا کر رکھا جاتا ہے؛ گھر میں، وہ منجمد یا تازہ ذخیرہ کیے جاتے ہیں۔

تہھانے میں ذخیرہ۔ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے، گوبھی کے سروں والے تنے کو تنے کی بنیاد سے کاٹ کر تہہ خانے میں 1-3°C درجہ حرارت اور 90% نمی پر لٹکا دیا جاتا ہے۔ سب سے پہلے، سب سے اوپر کے چند کے علاوہ پودے کے تمام پتے کاٹ دیے جاتے ہیں۔ اس شکل میں، برسلز انکرت کو 3-4 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اگر تہھانے میں ناکافی نمی ہے، تو گوبھی کے سروں کے ساتھ تنے کو سیلوفین میں ڈھیلے طریقے سے لپیٹ دیا جاتا ہے، جسے گاڑھا ہونے کے ظاہر ہونے پر تبدیل کر دیا جاتا ہے۔

گوبھی کے سروں والے تنے کو ڈبوں میں رکھا جاتا ہے اور گتے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ سٹوریج کی مدت 3 ماہ تک ہے.

گوبھی کے سروں کو تنے سے نکال کر ایک دوسرے کے بہت قریب خانوں میں رکھا جاتا ہے۔ ڈبوں کا اوپری حصہ ریپنگ پیپر یا گتے سے ڈھکا ہوا ہے۔ لیکن انہیں مضبوطی سے بند نہیں کیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں گوبھی سڑ یا بیکٹیریا کی ترقی کرے گا. برسلز انکرت کو 2-3 ماہ کے لیے ڈبوں میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

ہوم اسٹوریج۔ گھر میں، گوبھی عام طور پر منجمد ہے. اس فارم میں اسے اگلی فصل تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ منجمد کرنے سے پہلے، گوبھی کے سروں کو نمکین پانی میں 15 منٹ تک ڈبو دیا جاتا ہے تاکہ کیڑے، اگر کوئی ہوں، نکل آئیں۔