بڑھتا ہوا چارڈ

چارڈ کیا ہے؟

چارڈ، یا سوئس چارڈ، بحیرہ روم کے ممالک میں پتوں کے سلاد کی ایک مقبول قسم ہے، جس کا موازنہ اکثر پالک سے کیا جاتا ہے، کیونکہ اس میں بہت سے غذائی اجزاء، وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں، جبکہ یہ ایک انتہائی کم کیلوریز والی اور لذیذ پروڈکٹ ہے۔

یہ وہی ہے جو چارڈ کی طرح لگتا ہے۔

اگر آپ اپنے باغ میں باقاعدہ چقندر اگاتے ہیں تو چارڈ کیوں اگائیں؟

گوبھی کے بارے میں بھی یہی سوال پوچھا جا سکتا ہے: اگر سفید گوبھی ہمارے لیے زیادہ مانوس ہے تو چینی یا گوبھی گوبھی کیوں اگائیں؟ میز پر جتنی زیادہ سبزیاں ہوں گی، خوراک اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ وہی چارڈ (پتے کی چقندر، پالک کی چقندر) وٹامنز، کیلشیم نمکیات، فاسفورس اور آئرن کے مواد میں ٹیبل بیٹس کو پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔ پتوں کو سفید گوبھی کی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے، اور ڈنٹھل کو گوبھی کی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے (گرم پروسیسنگ کے بعد کھایا جاتا ہے)۔

اگر آپ یہ جاننے کی کوشش کرتے ہیں کہ زیادہ پرائمری کیا ہے - چارڈ یا روٹ بیٹ، تو یہ پتہ چلتا ہے کہ چوقبصور جنگلی چقندر کی انواع کے ساتھ چارڈ کی ہائبرڈائزیشن کا نتیجہ ہے۔

چارڈ کو کیسے بڑھائیں۔

سوئس چارڈ اگانا مشکل نہیں ہے اور یہ بہت سے طریقوں سے ٹیبل بیٹ اگانے کی طرح ہے۔

چارڈ ایک سرد مزاحم پودا ہے: اس کے بیج پہلے ہی 6-7 ڈگری کے درجہ حرارت پر اگتے ہیں۔ پودے منفی 2 ڈگری تک درجہ حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں۔ اپریل کی بوائی کے ساتھ، موسم گرما کے وسط میں بوائی کی مشق کی جاتی ہے - نازک خزاں کی ہریالی کے لیے۔ موسم سرما سے پہلے کی بوائی بھی ممکن ہے - پہلے سے تیار شدہ بیجوں کے کھالوں میں پہلے سے منجمد مٹی پر۔ بیج 2 سینٹی میٹر کی گہرائی میں لگائے جاتے ہیں۔

    کہاں بڑھنا ہے۔ تقریبا کسی بھی مٹی میں بڑھ سکتا ہے. لیکن نم، زرخیز حالات میں یہ ایک خوبصورت گلاب تیار کرتا ہے۔ اس لیے بہتر ہے کہ اسے ان فصلوں کے بعد اگائیں جن کے لیے نامیاتی مادہ شامل کیا گیا تھا، یا بستر تیار کرتے وقت اسے اچھی طرح سے پکے ہوئے کھاد یا ہیومس فی مربع میٹر کی بالٹی میں شامل کریں۔ m

    بیج کب بونا ہے۔ چارڈ اس وقت بویا جاتا ہے جب 3-4 سینٹی میٹر کی گہرائی والی مٹی 7...8 تک گرم ہو جاتی ہے۔°C، یعنی عملی طور پر آلو لگانے کے ساتھ۔ ابتدائی تاریخوں میں، فصلوں کو فلم سے ڈھانپنا ضروری ہے۔ ہمیں یہ بھی نہیں بھولنا چاہیے کہ جب جلد بوائی جاتی ہے تو ہوا کا کم درجہ حرارت پودوں کو پھٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔

ٹہنیاں 10-15 دنوں میں ظاہر ہوتی ہیں۔چونکہ چارڈ بیج، چقندر کی طرح، ایک جھرمٹ ہے جس میں 2 یا اس سے زیادہ بیج ایک عام خول میں بند ہوتے ہیں، اس لیے اس کی فصلوں کو عام طور پر سخت پتلا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

ابھرتی ہوئی پودوں کو تقریبا فوراً ہی اوپر چڑھا دیا جاتا ہے - پودوں کے استحکام کے لیے۔ 2-3 سچے پتوں کے مرحلے پر، پودوں کو پتلا کر دیا جاتا ہے۔ دو ہفتوں کے بعد، انہیں دوبارہ پتلا کر دیا جاتا ہے: پیٹیول چارڈ کی اقسام کو ایک دوسرے سے 35-40 سینٹی میٹر کا فاصلہ رکھنا چاہئے، اور پتوں کے چارڈ کی اقسام کو 20-25 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھنا چاہئے۔

چارڈ کو پودوں کے ذریعے بھی اگایا جا سکتا ہے۔

   بیجوں کے ذریعے چارڈ اگانا. ابتدائی ہریالی حاصل کرنے کے لیے سوئس چارڈ کو پودوں کے ذریعے اگایا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، مارچ-اپریل میں، بیج انفرادی برتنوں میں بوئے جاتے ہیں۔ 30-35 دن کی عمر میں، پودے مخصوص اسکیم کے مطابق مستقل جگہ پر لگائے جاتے ہیں۔

    پودوں کی دیکھ بھال۔ چارڈ خصوصی دیکھ بھال کے بغیر بڑھے گا، لیکن اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ اس کے پتے بڑے، رسیلی اور نرم ہوں (آپ ان میں گوبھی کے رول کے لیے بھرنے کو "چھپا" سکتے ہیں)، اسے کاشت کے دوران باقاعدگی سے پانی پلایا جاتا ہے اور کبھی کبھار معدنی کھادوں کے کمزور محلول کے ساتھ کھلایا جاتا ہے۔ 0.5 چائے کا چمچ پیچیدہ کھاد فی 10 لیٹر پانی، کھپت - فی مربع میٹر)۔ نائٹروجن کھادوں کا استعمال صرف نشوونما کے آغاز میں کریں تاکہ پتوں میں نائٹریٹ جمع ہونے سے بچ سکیں۔

آپ پتوں کو آہستہ آہستہ کاٹ سکتے ہیں ("چٹکی" جیسے سورل)، بیرونی سے شروع کرتے ہوئے. کٹائی کے بعد باقی پتے اور بھی بہتر ہو جاتے ہیں۔ ایک وقت میں پودے سے ایک چوتھائی سے زیادہ پتے نہیں کاٹے جاتے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ترقی کے نقطہ کو برقرار رکھا جائے۔ کاٹنے کے بعد، پتے تیزی سے مرجھا جاتے ہیں، اس لیے انہیں فوری طور پر پلاسٹک کے تھیلوں میں ڈھیلے طریقے سے رکھا جاتا ہے اور ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

مضبوط پودوں کو سردیوں کے دوران باغ کے بستر میں چھوڑا جا سکتا ہے، انہیں مٹی سے ڈھانپ کر ٹھنڈ سے پہلے کھاد اور پتوں سے ڈھانپ دیا جا سکتا ہے۔چارڈ سازگار سردیوں کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے اور موسم بہار میں بہت جلد دوبارہ اگنا شروع کر دیتا ہے، کیونکہ فطرت کے لحاظ سے یہ دو سالہ ہے۔

کھڑکی پر بڑھتے ہوئے چارڈ

موسم خزاں کے باغ میں آپ جڑیں کھود سکتے ہیں تاکہ بعد میں انہیں کھڑکی پر اگائیں۔ سب سے موٹی مین سکشن جڑوں والے پودوں کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

سردیوں میں کھڑکی پر چارڈ اگانا۔

وہ ایک دوسرے کے قریب لگائے جاتے ہیں، مٹی کے مرکب (ٹرف مٹی، humus، ریت - 1: 1: 0.5) کے ساتھ چھڑکتے ہیں، جبکہ بڑھتے ہوئے نقطہ کو کھلا چھوڑ دیتے ہیں. لگائے گئے پودوں کو 8-10 ڈگری کے درجہ حرارت پر ڈیڑھ ہفتہ تک رکھا جاتا ہے۔

اس طرح کے مائیکروکلیمیٹ میں، پودے تیزی سے ایک نئی جگہ پر جڑ پکڑتے ہیں اور پھر، ایک گرم کمرے کے سامنے، فعال طور پر بڑھنے لگتے ہیں۔ چارڈ اگانے کے لیے سب سے زیادہ سازگار درجہ حرارت 17-20 ڈگری ہے۔ جنوب مشرقی اور جنوب مغربی واقفیت کی کھڑکیاں، چمکدار لاگجیاس اور برآمدے اس کے لیے موزوں ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر پانی۔ مہینے میں دو بار وہ نامیاتی معدنی کھاد ڈالتے ہیں۔

چارڈ کی مفید خصوصیات

سب سے پہلے، پتیوں کی چوقبصور کو ایک دواؤں کے پودے کے طور پر سراہا گیا، اور تب ہی اسے سبزیوں کی فصل کے طور پر اگایا جانے لگا۔ موٹاپے، ذیابیطس، گردے کی پتھری اور خون کی کمی کے شکار افراد کے لیے چارڈ مفید ہے۔ یہ پودا صحت بخش سبزیوں کی درجہ بندی میں پالک کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔

• چارڈ ذیابیطس، موٹاپا، خون کی کمی، سنگین بیماریوں کے بعد اور موسم بہار میں وٹامن کی کمی کے لیے بھی مفید ہے۔

• صرف 1 سرونگ (200 گرام) روزانہ کم از کم میگنیشیم کا 60% فراہم کر سکتی ہے، جو جسم میں سب سے اہم معدنیات ہے۔

• تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ چارڈ لبلبے کے خلیات کو دوبارہ پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔

• اس میں ہیپاٹوپروٹیکٹو خصوصیات ہیں اور جسم سے زہریلے مادوں کو دور کرتی ہے۔

• مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔

• چارڈ میں وٹامن K کی ریکارڈ مقدار ہوتی ہے، جو کیلشیم اور میگنیشیم کی طرح ہڈیوں کے بافتوں کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔

• قلبی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے۔

اور یہ چارڈ کی تمام فائدہ مند خصوصیات نہیں ہیں۔ اہم میں سے ایک موسم بہار سے خزاں تک وٹامن کی پتیوں کا مسلسل کنویئر ہے، اور اگر آپ زبردستی کے لیے پودوں کو کھودتے ہیں، یہاں تک کہ سردیوں میں بھی۔

پتیوں کو تازہ سبزیوں کے سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے، ان سے سوپ، گوبھی کے رول وغیرہ بنائے جا سکتے ہیں۔ یہ اس کردار کو پورا کرتا ہے جو روایتی لیٹش کے پتوں سے بدتر نہیں ہے۔ petioles ابلا ہوا، تلی ہوئی، سٹو کر رہے ہیں. بوٹونیا کو ریڈ چارڈ سے تیار کیا جاتا ہے۔

درج کردہ فوائد میں آپ پودوں کی آرائشی نوعیت کو شامل کر سکتے ہیں: مختلف رنگوں والی اقسام کا مرکب (سبز، چاندی سفید، پیلا، نارنجی، کرمسن، سرخ بنفشی) پیٹیولز نہ صرف سبزیوں کے باغ کی سجاوٹ ہے؛ چارڈ کر سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ پھولوں کے باغ میں بھی اگایا جائے۔

چارڈ کی اقسام

    سکارلیٹ - رنگت کے خلاف مزاحم۔ پتوں کا پہلا مجموعہ ابھرنے کے 38-42 دن بعد کیا جا سکتا ہے؛ آخری کٹائی سے پہلے 80-90 دن گزر جاتے ہیں۔ پتوں کا گلاب پھیل رہا ہے، 60 سینٹی میٹر اونچا ہے۔ پتے بنفشی سبز، قدرے بلبلے، بڑے ہوتے ہیں۔ پیٹیول سرخ رنگ کے ہوتے ہیں، 27 سینٹی میٹر تک لمبے ہوتے ہیں۔ کھلی زمین میں پتوں اور پتیوں کی پیداوار 3-5.5 کلوگرام فی 1 ایم 2 تک پہنچ جاتی ہے، جب گرین ہاؤس اور ہاٹ بیڈ میں اگایا جاتا ہے - 10 کلوگرام تک۔

    سبز - موسم سرما کی بوائی کے لیے بہت اچھا ہے، اس صورت میں بوائی سے لے کر پتے کے اگنے تک کا دورانیہ 180-200 دن ہے، انکرن سے لے کر کٹائی تک 90-120 دن ہے۔ پتیوں کا گلاب نیم عمودی ہوتا ہے۔ پتے 60 سینٹی میٹر لمبے، سبز، چمکدار، اینتھوسیانین کے بغیر، درمیانے ویسکولر ہوتے ہیں۔ پیٹیولز 25 سینٹی میٹر لمبے ہیں۔

    زمرد - اگنے سے لے کر کٹائی تک کا وقت 60 دن ہے۔پتوں کا گلاب عمودی، کمپیکٹ، 45 سینٹی میٹر اونچا ہوتا ہے۔ پتے درمیانے سائز کے، ہلکے سبز، درمیانے رنگ کے ہوتے ہیں۔ پیٹیول تقریباً 30 سینٹی میٹر لمبے، چوڑے، سبز، قدرے مڑے ہوئے، رسیلی ہوتے ہیں۔ ایک پودے کے پیٹیولز کا وزن تقریباً 1 کلوگرام ہے۔

    خوبصورت - اگنے سے لے کر کٹائی تک کا وقت 60 دن ہے۔ گلاب عمودی، کمپیکٹ ہے، پتے بڑے، گہرے سبز، لہراتی سطح کے ساتھ ہیں. پیٹیول 30-40 سینٹی میٹر لمبے، چمکدار سرخ، قدرے مڑے ہوئے، رسیلی ہوتے ہیں۔ فی پودے کے پیٹیول کا وزن 800-900 گرام ہے۔