یروشلم آرٹچیک کو اسٹور کرنا، گھر میں یروشلم آرٹچیک کو کیسے اسٹور کیا جائے۔

یروشلم آرٹچیک کی فائدہ مند خصوصیات کو بڑھانا مشکل ہے۔ اور اگرچہ اس جڑ سبزی کے ذائقے کی خصوصیات اتنی زیادہ نہیں ہیں، لیکن یہ بہت سی بیماریوں کے لیے ایک ناگزیر غذائی مصنوعات ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بہت سے لوگوں کو اس قیمتی جڑ والی سبزی کے کافی بڑے ذخائر کو ذخیرہ کرنا پڑتا ہے۔

بلومنگ یروشلم آرٹچیک

یروشلم آرٹچیک ایک انتہائی بے مثال پودا ہے، اس کی نشوونما بہت آسان ہے۔ تاہم، اس کی پتلی جلد کی وجہ سے، اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کرنا کافی مشکل ہے.

یروشلم آرٹچوک کو زمین میں ذخیرہ کرنے سے بہترین نتائج حاصل ہوتے ہیں۔  مزید یہ کہ سردیوں اور گرمیوں میں بھی۔ اگر آپ اس پودے کو اپنے ڈچا میں خود اگاتے ہیں، تو آپ ضرورت کے مطابق یروشلم آرٹچوک کے tubers کو آسانی سے کمزور کر سکتے ہیں۔ اور صرف موسم خزاں کے آخر میں فصل کے اس حصے کو کھودیں جسے آپ سردیوں کے دوران استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ اور باقی جڑی سبزیوں کو موسم بہار تک زمین میں چھوڑ دیں۔ وہاں نہ صرف یہ بالکل محفوظ رہے گا، بلکہ موسم بہار تک tubers میں وٹامنز کی زیادہ سے زیادہ مقدار جمع ہو جائے گی جو طویل سردیوں کے بعد ہمارے جسم کے لیے بہت ضروری ہے۔

یروشلم آرٹچیک کے موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لئے، ایک تہھانے یا ٹھنڈا تہہ خانے موزوں ہے. کامیاب اسٹوریج کی اہم شرائط کم درجہ حرارت اور زیادہ نمی ہیں۔ یروشلم آرٹچوک کے tubers اچھی طرح سے محفوظ ہیں اگر گیلی ریت کے ساتھ چھڑکایا جائے، بالکل گاجروں کی طرح۔

اس سے بھی بہتر نتائج حاصل کیے جا سکتے ہیں اگر آپ یروشلم آرٹچوک کی جڑ کو کندوں کے ساتھ کھودیں اور مٹی کو ہلائے بغیر اسے کسی قسم کے ڈبے میں یا صرف ایک تھیلے میں رکھیں۔ پھر اسے نم ریت یا مٹی سے ڈھانپ دیں۔ یروشلم آرٹچوک کو ذخیرہ کرنے کا یہ طریقہ یقیناً زیادہ محنت طلب ہے، لیکن آپ اسے تمام موسم سرما میں اس طرح ذخیرہ کر سکتے ہیں۔

اگر کوئی تہھانے نہیں ہے، تو آپ ایک موصل بالکنی استعمال کرسکتے ہیں. یہاں تک کہ اگر وہاں کا درجہ حرارت اکثر منفی ہوتا ہے۔ یروشلم آرٹچیک بار بار جمنے اور ڈیفروسٹنگ سے خوفزدہ نہیں ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ اپنے ذائقہ اور فائدہ مند خصوصیات کو کھو نہیں دیتا. یہ سڑک پر بھی ڈھیروں میں کامیابی سے محفوظ ہے۔ یروشلم آرٹچوک کو اس طرح سے ذخیرہ کرتے وقت، وہ ان پر برف چھڑکتے ہیں اور اوپر بھوسے سے ڈھانپ دیتے ہیں۔ لیکن یہ طریقہ گھر کی تیاریوں کے لیے زیادہ موزوں نہیں ہے۔

آپ کندوں کو ریفریجریٹر میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ صرف اس صورت میں، انہیں پلاسٹک کے تھیلے میں یا کسی دوسرے ہرمیٹک سیل بند کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔ بصورت دیگر، وہ جلد ہی مرجھا جائیں گے، نرم اور استعمال کے لیے غیر موزوں ہو جائیں گے۔

ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا یقیناً سب سے آسان طریقہ ہے۔ لیکن آپ یروشلم آرٹچیک کو ایک مہینے سے زیادہ اس طرح محفوظ رکھ سکتے ہیں۔ یہ بھی یاد رہے کہ اس مٹی کے ناشپاتی کو زیادہ دیر تک روشنی یا کھلی ہوا میں نہیں رکھا جا سکتا۔

    ہم پڑھنے کی سفارش کرتے ہیں:

    گاجر لگانے کی تاریخیں۔

    کھیرے کو کیسے کھلایا جائے۔

    ریمونٹینٹ رسبری لگانا

    سیاہ رسبری پودے لگانے اور دیکھ بھال

    جاپانی رسبری۔

    Forsythia جھاڑی

موسم خزاں میں کلیمیٹس

موسم سرما کے لئے کلیمیٹس کی تیاری