سبزیوں کے اسٹیکس: پودے لگانا، دیکھ بھال، فائدہ مند خصوصیات

موسم گرما کے رہائشی Stachys woolly سے زیادہ واقف ہیں، ایک بارہماسی جڑی بوٹیوں والا rhizomatous پودا جسے باغبان اس کے آرائشی، گھنے بلوغت والے چاندی کے سرمئی پتوں کی وجہ سے اگانا پسند کرتے ہیں۔

Stachys سبزی بہت کم کثرت سے اگائی جاتی ہے۔ بظاہر، پانچ گرام (اور اس سے بھی کم!) نوڈول گھریلو خواتین کو متاثر نہیں کرتے: وہاں بہت ہلچل ہوتی ہے۔ لیکن سٹاچیس سبزی ایک بہت مفید پودا ہے اور اس سے زیادہ مستحق ہے۔ توجہ.آپ اس کی شفا بخش خصوصیات کے بارے میں یہ جان کر اندازہ لگا سکتے ہیں کہ اس کا تعلق Lamiaceae سے ہے۔ اس عظیم خاندان کے ایسے نمائندے جیسے تلسی، پودینہ، کیٹنیپ، بابا، مارجورام، اوریگانو، اور تھیم ہمارے باغات میں طویل عرصے سے موجود ہیں۔

سٹاکیس کی مفید خصوصیات

یہ پودا بھی پودینہ جیسا لگتا ہے۔ اور نہ صرف نوڈولس، بلکہ پتے بھی کھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں: اگر آپ انہیں (لیکن تھوڑا سا) سلاد میں شامل کرتے ہیں، تو اس کا ذائقہ ایک عجیب سایہ لے گا۔ لیکن اہم غذائیت اس کے نوڈولس ہیں، جو موتیوں کی ماں کے خولوں کی طرح ہیں۔ انہیں ابلا ہوا، تلا ہوا، خشک، سوپ، سبزیوں کے سٹو، چٹنی، نمکین، اچار میں شامل کیا جاتا ہے۔

خشک نوڈولس کو پیس کر آٹے میں ملایا جاتا ہے۔ ایک لفظ میں، stachys عالمگیر ہے. ابلا ہوا asparagus اور پھول گوبھی سے ملتا جلتا ہے۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ نوڈول چھوٹے ہیں کوئی بڑا مسئلہ نہیں ہے، کیونکہ استعمال سے پہلے انہیں صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے: وہ بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھوئے جاتے ہیں۔

Stachys tubers میں پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، وٹامن سی، کیلشیم، میگنیشیم، آئرن، سیلینیم وغیرہ ہوتے ہیں۔ بالغ نوڈول میں تقریباً کوئی نشاستہ نہیں ہوتا۔ Stachys شوگر لیول کو کم کرتا ہے، کولیسٹرول کو پرسکون کرتا ہے، فلو، ہائی بلڈ پریشر کے علاج میں مدد کرتا ہے، جسم کے کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے میٹابولزم وغیرہ پر مثبت اثرات مرتب کرتا ہے۔

موسم سرما کا ذخیرہ

یہ سچ ہے، موسم بہار تک نوڈولس کو محفوظ کرنا مشکل ہے، یہاں تک کہ جب ریت میں دفن کیا جائے (زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت صفر سے +3 ڈگری تک ہے)۔ لیکن اس ثقافت سے محبت کرنے والوں کو ایک راستہ مل گیا۔ موسم خزاں میں، تمام فصل نہیں کھودی جاتی ہے: کچھ پودے باغ میں رہ جاتے ہیں۔ موسم بہار میں کھودنے کے بعد، بڑے tubers فوری طور پر لگائے جاتے ہیں، اور باقی باورچی خانے میں بھیجے جاتے ہیں.

پیداوار کو کم ہونے سے بچانے کے لیے ہر سال جگہ تبدیل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

پودے لگانا اور اسٹیچیز کی دیکھ بھال کرنا

لینڈنگ۔ پودے لگانے سے پہلے، نامیاتی اور معدنی کھاد (ایک بالٹی کھاد یا humus، ایک کھانے کا چمچ سپر فاسفیٹ، پوٹاشیم سلفیٹ) ڈال کر اس علاقے کو گہرائی سے کھودا جاتا ہے۔ بھاری مٹی میں ریت شامل کی جاتی ہے۔ بہترین پیشرو کھیرے، ٹماٹر اور پیاز ہیں۔

پودے لگانے کے نالیوں کو ایک دوسرے سے 70 سینٹی میٹر کے فاصلے پر بنایا جاتا ہے، 20 سینٹی میٹر کے بعد ان میں ٹبر بچھا کر 5-8 سینٹی میٹر کی گہرائی میں دفن کیا جاتا ہے۔ سردیوں میں، پودے لگانے کی جگہ کو پانچ سینٹی میٹر کمپوسٹ یا ہیومس کی تہہ کے ساتھ ملچ کیا جاتا ہے۔ پتیوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

دیکھ بھال موسم بہار میں، سٹاکیاں جو اگنا شروع ہوتی ہیں ان کو گھاس ڈال کر ڈھیلا کر دیا جاتا ہے۔ اگست کے آخر میں، سٹاخیوں کو چھیڑنے کے بعد، وہ کدال سے کام نہیں کرتے (گھاس کو ہاتھ سے نکالا جاتا ہے) تاکہ سٹولنز کو نقصان نہ پہنچے، جس پر گرمیوں کے آخر میں گٹھے بننا شروع ہو جاتے ہیں۔ مٹی کو خشک ہونے کی اجازت دیئے بغیر پانی۔

فصل موسم خزاں میں کھودنے میں کوئی جلدی نہیں ہے: ٹھنڈ سٹاکیس کے نوڈولس کو نقصان نہیں پہنچائے گی، اور جلد کٹائی سے پیداوار آدھی کم ہو جاتی ہے۔

Stachys انمول ہے: ایک مربع میٹر سے آپ ڈیڑھ کلو گرام تک tubers حاصل کر سکتے ہیں۔

Stachys اسٹالون (جیسے آلو) پر نوڈول بناتا ہے۔ زمین میں چھوڑ کر، وہ موسم بہار میں اگتے ہیں۔ لیکن اس سے اگلی فصلوں کے لیے کوئی بڑا خطرہ نہیں ہے: ان انکرت کو ہٹا دینا کافی ہے جو اس علاقے میں مزید نہیں اگتے۔ لہٰذا، جو لوگ اسٹیچیز کا ہارسریڈش سے موازنہ کرتے ہیں (جارحیت کے لحاظ سے) بہت مبالغہ آرائی کرتے ہیں۔